¡Imprescindible! ¡Nuestra receta de coliflor asada con limón y lima combina a la perfección coliflor asada y dorada, especias ultra sabrosas y jugo de limón fresco para un plato de coliflor casi adictivo! Pase a la receta de coliflor asada con pimienta y limón o sigue leyendo para conocer todos nuestros consejos para hacerlo realidad.
Míranos mientras preparamos la receta.
Preparar la Coliflor Asada con Limón
He proclamado nuestro amor por la coliflor muchas veces en los últimos años. Compartimos nuestro amor por esta coliflor asada con parmesano y limón, un arroz Herky de coliflor con hierbas, esta popular ensalada de coliflor e incluso compartimos cómo convertir la coliflor en papilla.
A ambos nos encantan todas las recetas de coliflor en Inspired Taste y estamos muy emocionados de agregar esta. Solo el color de esta coliflor asada llamará la atención. El aroma es celestial y absolutamente excita las papilas gustativas. Luego está el sabor, que, gracias a algunas de mis especias favoritas, es audaz y un poco picante (o muy picante, si lo prefiere). Te explicamos cómo hacerlo, ¿verdad?
Cuando se trata de comprar coliflor, busque un manojo de flores blancas cremosas y compactas y déle a la coliflor un pase manchado o dorado. Pedimos una cabeza de coliflor mediana en la receta a continuación, pero si encuentra una cabeza de coliflor grande, úsela, solo agregue un poco de aceite y condimentos.
Encuentro que las cabezas de coliflor que compro en el supermercado suelen ser de tamaño mediano, mientras que las cabezas de coliflor en el mercado local son mucho más grandes (y más sabrosas en este caso). Cualquier coliflor que tengas funcionará en esta receta.
Una vez que tengamos una coliflor a mano, debemos dividirla en pequeños ramos. Si duda en cortar coliflor, hace unos años compartimos un tutorial completo que le muestra cómo comprar y cortar coliflor. Es fácil y no llevará mucho tiempo 😊
Para esta receta, usamos nuestro método básico de asado de coliflor, que también se usa para hacer nuestra coliflor asada con queso parmesano y esta coliflor asada con búfalo. Una vez que conozca el método básico, podrá crear más variaciones en su cocina. En el caso de esta receta, usamos condimentos fuertes como chile ancho y pimentón ahumado, pero puedes usar tus condimentos favoritos o mezclas de especias para hacer tu propia coliflor.
Nuestro método básico para asar coliflor
Como con la mayoría de las verduras, preferimos asar la coliflor en un horno a una temperatura de 400 a 425 grados Fahrenheit (200 a 220 grados C). A esta temperatura más alta, la coliflor está tierna por dentro y caramelizada y dorada por fuera.
Estos son los pasos simples para hacer la coliflor asada perfecta:
- calienta el horno entre 400 y 425 grados Fahrenheit.
- Mezcle los floretes de coliflor con aceite de oliva, sal y otras especias.. En esta versión de chili lime, usamos chile ancho en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta de cayena.
- Extienda los floretes en una sola capa en una bandeja para hornear. Al esparcir las láminas en una capa, las láminas se volverán marrones en lugar de humear.
- Hornear durante 20 minutos y luego mezclar. La coliflor tomará más tiempo, pero darle un poco de movimiento a los floretes a la mitad del asado ayudará a que se cocinen de manera más uniforme.
- seguir horneando hasta que estén blandas en el centro y ligeramente doradas por fuera. En nuestro horno, la coliflor dura de 30 a 35 minutos.
Para la coliflor asada con limón, agregue un paso adicional antes de servir. Para potenciar realmente los sabores, rocíe el jugo de unas rodajas de limón sobre la coliflor asada y agregue un poco de cebollino picado. Me encanta el toque de vegetación que agregan las cebolletas (a veces llamadas cebolletas verdes o de primavera). Si no tienes ninguna a mano, las hierbas verdes también funcionan. Prueba con cilantro, perejil, cebollín e incluso albahaca.
Cómo servir la coliflor
Si nadie estuviera mirando, comería coliflor directamente de la sartén, pero me encanta agregarla a tazones de arroz, tacos, ensaladas, burritos (ver nuestros Burritos de coliflor asada picante) y servirla junto con todo lo que pueda. Benefíciese de un toque de sabor y color.
La coliflor se mantendrá en la nevera durante unos días. Perderá algo de su textura, pero eso no me molesta demasiado, sin mencionar que hace que el resto del día sea más fácil.
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Coliflor asada con limón
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PREPARAR 5min
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cocinar 35 minutos
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TOTAL 40 minutos
La coliflor asada es un plato rápido y fácil de preparar. Cuando se asa, la coliflor tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce. En esta Receta de Coliflor Asada Picante, mezclamos floretes de coliflor con una generosa cantidad de chile ancho, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta de cayena para darle un poco de picante. Para un plato especiado, agregue la cantidad total de cayena, para sabores más suaves, la mitad de la cantidad requerida en la receta.
Para 2 raciones grandes o 4 raciones de acompañamiento
Usted necesitará
1 coliflor de cabeza mediana (alrededor de 1 1/4 libras), cortada en floretes pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva, aceite de semilla de uva o aceite de sabor neutro
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de chile ancho en polvo o usa nuestro chile en polvo casero, ver notas
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/8 de cucharadita a 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
1 chalote, extremos cortados y finamente picados
2-3 rodajas de lima o limón
indicaciones
Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona. cubrir la sartén no es del todo necesario, pero ayuda con la limpieza.
En un tazón grande, mezcle los floretes de coliflor con el aceite de oliva, la sal, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Agregue los floretes sazonados a la sartén. Extiéndalos, mirando hacia la mayoría de los bordes más planos de la sartén para que se doren bien.
Hornee hasta que los bordes estén crujientes y dorados y el interior esté tierno, de 20 a 35 minutos. Después de 20 minutos, agregue la coliflor para que se dore uniformemente.
Servir mezclado con las chalotas y un poco de zumo de lima.
Consejos de Adam y Joanne
- Cualquier chile en polvo funcionará para esta receta, pero nos encanta usar chile ancho en polvo, que tiene un sabor dulce, afrutado y suave. También nos gusta sustituir nuestra sabrosa mezcla casera de chile.
- El pimentón ahumado está hecho de pimientos secos y ahumados. Añade un profundo aroma y sabor ahumado. Si no se indica en el paquete, generalmente no es picante (picante) y, en cambio, es delicado y un poco dulce.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: Acompañamiento, 1/4 de receta / Calorías 103 / Grasa Total 7.6 g / Grasa Saturada 1.2 g / Colesterol 0 mg / Sodio 209.8 mg / Carbohidratos 8.7 g / Fibra Dietética 3,5 g / Azúcares Totales 3.1 g / Proteínas 3,1 g
