Cóctel de camarón

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El cóctel de camarones es tan fácil de preparar que no es de extrañar que la popularidad de este clásico aperitivo nunca haya disminuido.

El cóctel de camarones evoca recuerdos de mamá y papá y sus elegantes fiestas organizadas en casa. Las mujeres usaban vestidos largos hasta el suelo y grandes peinados, allá por la década de 1960. Los hombres bebían su whisky y hablaban sobre la dominación mundial. ¡Que divertido! Cambia al presente y a una forma de entretenimiento más informal. Afortunadamente, el cóctel de camarones nunca pasó de moda. Es un refrigerio tan simple y una gran idea para una cena de fin de semana. Reúna a algunos buenos amigos, cocine al vapor una olla grande de camarones y organice una fiesta de conchas en la mesa de la cocina. Sirva los camarones calientes con rodajas de lima, un poco de Old Bay, cerveza fría y mucha salsa de cóctel: ¡tiene una fiesta!

No necesitas vasos elegantes para servir cócteles de camarones.

El coctel de camarones es un refrigerio maravilloso, incluso cuando se prepara en platos cotidianos con una gran hoja de lechuga. Sírvelo con una taza de esta deliciosa salsa de cóctel y tendrás un aperitivo maravilloso que es perfecto para casi cualquier comida. Si desea servir un cóctel de camarones de una manera más elegante, intente usar una copa de martini o algo con un tallo largo y una gran abertura en la parte superior. Estas hermosas copas de coctel de camarones me las regaló mi tía abuela. Sé que siempre los usó para divertirse. Dudo que puedas comprar unos nuevos, pero mira ebay para un vestido vintage! Estas hermosas copas también se pueden usar para servir caviar. Probablemente no en mi casa 🙂

La salsa de cóctel de camarones es realmente buena, ¡y esta versión casera es genial!

Nuestra salsa de cóctel fácil es espesa y rica con mucho sabor a rábano picante. Consulta los toppings y adáptalos a tu gusto. Quizás prefiera más rábano picante o menos. ¡Todo esta bien! Este refrigerio simple se puede preparar con 24 horas de anticipación y refrigerar hasta que se necesite. ¡Hablando de entretenimiento fácil! toma el tuyo retro y prueba esta explosión del pasado. ¡No necesitas disfraces para disfrutar del cóctel de camarones!

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Receta de cóctel de camarones Pruebe este aperitivo clásico, fácil y temprano para su próxima cena. La receta puede duplicarse o triplicarse fácilmente según sea necesario.

Curso: aperitivo

Raciones: 4 aperitivos

Ingredientes

Para los camarones estofados:

  • 20 gambas gigantes (unos 2 kilos)
  • 2 cucharaditas de condimento Old Bay

Para la salsa cóctel:

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 1/2 cucharadas de rábano picante preparado (más o menos al gusto)
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
  • jugo de 1/2 limon

A su servicio:

  • Rodajas de limón y perejil para servir
  • Hojas de lechuga para servir si se desea

Instrucciones

Para preparar los camarones:

  1. Es una preferencia personal, pero me gusta quitar la vena oscura o el tracto intestinal de los camarones más grandes. Con unas tijeras de cocina, corte la carne y el caparazón superior a lo largo de la parte posterior de los camarones para exponer la vena. Use un palillo para levantar la vena, luego retírela y deséchela. Mire el video vinculado en NOTAS para una técnica práctica. Deja las conchas y pégalas.

Para cocinar los camarones:

  1. Si no tiene una vaporera, use un colador de malla grande sobre una sartén tapada.

  2. Coloque un tazón grande en el fregadero lleno de agua fría y hielo. Los camarones cocidos se agregarán al baño de agua helada para detener el proceso de cocción y enfriar rápidamente los camarones cocidos.

  3. Poner una cacerola con agua a hervir. Coloque la mitad de los camarones en la canasta vaporera o colador. Espolvorea los camarones con 1 cucharadita de salsa Old Bay y revuelve para combinar. Coloque las gambas en el agua hirviendo, cubra la sartén y cocínelas al vapor durante 3-4 minutos. Remueve las gambas a la mitad para moverlas. Los camarones están hechos cuando están ligeramente rizados, rosados ​​y firmes. No lo cocine demasiado o tendrá camarones masticables. Agregue los camarones cocidos al baño de agua con hielo. Repita y mezcle los camarones crudos restantes con Old Bay y cocine al vapor hasta que estén firmes y rosados. Agregue los camarones al agua helada y deje que se enfríe.

  4. Pelar los camarones, dejando las colas intactas. Escurra bien, seque con toallas de papel y refrigere hasta el momento de servir.

Para preparar la salsa cóctel:

  1. Combine la salsa de tomate, el rábano picante, la salsa Worcestershire, la salsa Old Bay y el jugo de limón. Mezclar bien, tapar y refrigerar hasta el momento de servir.

  2. Para servir como aperitivo, forrar el plato con una pequeña hoja de lechuga. Coloque 5 camarones sobre lechuga. Agregue una taza pequeña de salsa de cóctel para mojar y rodajas de limón para rociar.

Notas de recetas

Hacer clic AQUÍ para ver unVIDEOde The Spruce para un tutorial simple sobre cómo revelar los camarones.

Los camarones cocidos se mantendrán bien durante varios días si se refrigeran adecuadamente.

¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia

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