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Hay dos tipos de personas en el mundo. Los que aman la guinda y los que la evitan a como dé lugar. ¡Este glaseado de crema de mantequilla de vainilla es un sueño hecho realidad para las personas que aman el glaseado y lo suficiente como para comer incluso el glaseado más fuerte!
Desde hace unos años, he estado hablando con la gente sobre cómo quiero hacer toda esta serie de recetas de glaseado. Quería ver todos los tipos de glaseado, así como dar recetas para cada uno. Es una tarea enorme teniendo en cuenta la cantidad de niños que hay en el mundo, pero finalmente estoy comenzando. Comenzamos con el glaseado de crema de mantequilla estadounidense y, más específicamente, mi receta favorita de crema de mantequilla de vainilla. (Además, un consejo que mi hermana jura lo hace aún mejor).
¿Qué es la crema de mantequilla de vainilla?
La crema de mantequilla de vainilla es una receta básica de glaseado que es perfecta sola o para usar como base para crear una receta de crema de mantequilla con sabor. Se compone principalmente de cuatro ingredientes principales: mantequilla, azúcar en polvo, vainilla y leche.
Hay algunas sustituciones que puede hacer para ciertos ingredientes, así como ingredientes adicionales que puede agregar para ajustar el glaseado de vainilla a su gusto. Veremos algunos de ellos a lo largo del post.
¿Vanilla Glaze no contiene gluten?
La cobertura de crema de mantequilla de vainilla es naturalmente sin gluten. Ninguno de los ingredientes de esta receta de crema de mantequilla contiene gluten de forma inherente. Es perfecto para complementar uno de tus postres sin gluten favoritos.
Si está buscando una receta de glaseado que cubra otras necesidades dietéticas, es posible que deba hacer cambios o continuar con su búsqueda. Esta receta no es vegana, cetogénica o paleo.
Qué hacer con el esmalte de uñas de vainilla
¡Las posibilidades de cobertura de vainilla son infinitas! Tradicionalmente, puedes usarlo para complementar cualquier sabor de cupcakes (como estos cupcakes de vainilla) o para congelar pasteles (como mi pastel de vainilla o pastel de mantequilla de vainilla), pero eso no es lo único que puedes hacer con él. ¡Tu cobertura!
- Puedes mezclarlo en una masa de galleta de azúcar comestible.
- Puedes mezclarlo con helado casero.
- Puedes usarlo para congelar brownies.
- Hacer pastelitos.
- Mézclalo en salsas dulces.
- Decora las galletas y hornea las galletas.
Cómo hacer crema de mantequilla de vainilla sin leche
La mayoría de las personas usan leche para derretir la crema de mantequilla de vainilla para que sea más fácil de untar o untar. Si no tienes leche, ¡hay alternativas para ti!
Yo prefiero usar una crema espesa, que le da al esmalte una textura más deliciosa y aterciopelada, además de hacerlo más cremoso.
También puedes usar una alternativa a la leche, como leche de anacardos, leche de almendras o incluso leche de avena. Las cremas para café también funcionan y pueden agregar un sabor diferente si está interesado.
Si es necesario, incluso puedes usar agua.
¿sabías cómo usar [plain] el yogur o la crema agria también pueden funcionar, además de agregar un toque de sabor al glaseado. Pruébalo y dime si te gusta. Si decide usar yogur griego espeso, es posible que deba diluirlo ligeramente con agua.
Cómo hacer que la mantequilla de vainilla sea menos dulce
Un problema que la gente tiende a tener con el glaseado de vainilla es que tiende a ser bastante dulce. Mi mejor consejo para ayudar a reducir la dulzura es añadir una pizca o dos de sal.
La sal no hace que la cobertura sea salada, pero ayuda a que sea menos dulce. La sal también tiene el beneficio adicional de realzar el sabor de la vainilla.
¿Qué tipo de mantequilla puedo usar?
Usa las mejores recetas de crema de mantequilla americana mantequilla sin sal. Eso es porque resalta el mejor sabor y le permite controlar el nivel de sal que agrega a la receta. ¡A nadie le gusta el glaseado salado!
Muchas personas intentan usar margarina, pero los resultados cambian con cada marca y muchas veces no dan la textura adecuada. Muchas marcas en realidad te dejarán con un esmalte de uñas acuoso.
A veces también se usa mantequilla y manteca de cerdo, especialmente en hornos. El problema es que no sabe bien y, a menudo, deja un sabor o una sensación grasosa en la boca.
Que tipo de vainilla usar
Hay muchos tipos de vainilla disponibles, el extracto puro y la imitación, la vainilla en grano y la pasta de vainilla son populares, pero también puedes usar algo como vainilla en polvo, que se vende en algunas tiendas especializadas.
Soy un gran admirador de usar vainilla para obtener el mejor sabor a vainilla, seguido de cerca por la pasta de vainilla. A veces, ambos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, ¡y caros! Si no consigues ninguno, no te preocupes.
La mayoría de las veces, recomiendo y uso Extracto puro de vainilla. Esto le da el mejor sabor a vainilla real y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. El extracto de imitación de vainilla no sabe igual y tiene un sabor muy artificial. Nunca lo recomiendo a menos que estés buscando específicamente este tipo de sabor.
Mientras uses extracto puro de vainilla, no importa qué marca uses, ¡la marca de vainilla pura de la tienda también funcionará! Si tienes curiosidad, mi marca favorita es Rodelle, pero también usaré otras marcas sin dudarlo.
Cómo almacenar tu glaseado
Es recomendable guardar siempre el glaseado restante en un recipiente hermético. Debe durar toda la noche a temperatura ambiente. En la nevera, debería durar alrededor de 1-2 semanas. Tu esmalte de uñas durará al menos un mes en el congelador. Siempre descongele el glaseado congelado en el refrigerador durante la noche antes de llevarlo a temperatura ambiente.
Rendimiento: 3 1/2 tazas
Un glaseado de vainilla suave y aterciopelado que no querrás saltear
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/8 de cucharadita de sal
- 3-4 cucharadas de crema, a temperatura ambiente
Instrucciones
- Bate la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
- Agregue una taza de azúcar en polvo y bata hasta que esté bien mezclado.
- Repita los batidos una taza de azúcar en polvo a la vez hasta que se agote todo el azúcar.
- Agrega la vainilla y la sal y bate bien.
- Agregue crema espesa, una cucharada a la vez, hasta que tenga una consistencia suave y cremosa que sea fácil de pipetear.
Los grados
Guarde el glaseado restante en un recipiente hermético
Información nutricional:
Actuación:
28
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 83 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 11 mg Sodio: 10 mg Carbohidratos: 12 g Fibra: 0 g Azúcar: 12 g Proteína: 0 g
