Chuletas De Cerdo Empanizadas

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Estas chuletas de cerdo empanizadas son sabrosas, crujientes y muy jugosas, ¡todo sin freír! Te encantará el sabor y la textura de estas chuletas de cerdo deshuesadas.

Hace poco pedí a mis suscriptores de correo electrónico que me dieran su opinión sobre los tipos de recetas que les gustaría ver más en Rachel Cooks. Me impresionó (¡en el buen sentido!) la cantidad de respuestas que recibí.

Si fuiste una de las personas que respondieron, ¡gracias! Estoy muy agradecido por sus comentarios, siempre.

Los resultados fueron principalmente una combinación de lo que ya estamos haciendo aquí en Rachel Cooks. Olla de cocción lenta, cocción instantánea, freidora, comidas rápidas y fáciles, comidas con pocos ingredientes, algunas vegetarianas. Básicamente un poco de todo. ¡Así que eso es lo que vamos a seguir haciendo!

Si bien todavía no lo abrumaré con recetas de freidoras de aire, continuaré rociándolas aquí y allá (el plan es para una receta de freidora de aire cada mes).

Lo que más encuentro al experimentar con la freidora de aire es que la carne es realmente genial. Todavía no me encanta la necesidad de hacer las cosas en lotes pequeños, pero me encanta el aspecto de la carne jugosa cuando se cocina en la freidora.

Sobre estas chuletas de cerdo fritas:

Estas chuletas de cerdo fritas son muy jugosas por dentro y perfectamente crujientes por fuera. Me sorprendió gratamente la primera vez que los hice.

Comienzan con un adobo de suero de leche y mostaza Dijon. Tarda dos horas, pero puede remojarlos en suero de leche durante la noche en el refrigerador.

¿Por qué suero de leche para un adobo? El suero es ligeramente ácido y contiene enzimas que ayudan a mantener la carne de cerdo. Es una marinada suave y no ablandará el cerdo si decide marinar el cerdo durante la noche.

Una vez que el cerdo esté marinado, retíralo del adobo y deja que el exceso se escurra. No necesitas limpiarlo ni nada; el suero de leche que queda en las chuletas de cerdo ayudará al panecillo.

A continuación, sumergirá las chuletas de cerdo marinadas en la mezcla para hornear. Se compone de pan rallado Panko, parmesano, perejil, pimentón, sal y pimienta.

Un poco de aceite de oliva en aerosol o aceite antiadherente ayudará a que estos se doren en la freidora.

Se cocinarán durante 12-14 minutos en la freidora, con un giro en el medio. Desea que la temperatura central sea de alrededor de 145ºF cuando se verifica con un termómetro para carne de lectura instantánea.

sugerencias de servicio

Cómo hacer estas chuletas de cerdo empanadas:

Si bien obviamente creemos que son perfectos tal como son, aquí hay algunas formas de personalizarlos:

• ¿No tienes panko? usted puede utilizar pan rallado tradicional al revés de.
• Falta parmesano¿Yo mismo? No hay problema, puedes dejarlo fuera. Es posible que desee aumentar un poco la sal para compensar esto.
• Desear dejar la panadería ¿completamente? Adelante, todavía tendrás chuletas de cerdo realmente jugosas, incluso sin empanar. ¡Asegúrate de sazonarlos con sal y pimienta como mínimo!

Consejos para el almacenamiento y la calefacción.

Las chuletas de cerdo deben comerse de inmediato, pero si sobran, puede volver a colocarlas en la freidora durante 5 a 6 minutos para recalentarlas o comerlas frías. Me gusta cortar pan.

Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante 2-3 días.

Otras recetas de freidoras:

¡Nos encanta nuestra freidora! Pruebe estas sencillas recetas:

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas en el centro (3/4 a 1 pulgada de grosor), rebanadas

• 2 tazas de requesón

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• 1 taza de harina panko

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

• 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

• aerosol de aceite

Instrucciones

1. Batir el suero de leche y la mostaza en una fuente para horno.
2. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén, dándoles la vuelta para cubrirlas con la mezcla de leche. Cubra y refrigere por lo menos dos horas.
3. Precaliente la freidora a 400ºF durante 10 minutos. Rocíe ligeramente el fondo de la canasta con aceite de oliva en aerosol.
4. En un recipiente poco profundo, combine el panko, el queso parmesano, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta.
5. Retire la carne de cerdo de la mezcla de suero de leche, dejando que se escurra el exceso. Cubrir con una mezcla de panko y colocar en la freidora. Rocíe ambos lados con aceite de oliva para obtener una bonita corteza dorada. Repita con las chuletas de cerdo restantes, teniendo en cuenta que es posible que deba prepararlas en lotes según el tamaño de su freidora.
6. Hornee durante 7 minutos, voltee y cocine durante otros 5-7 minutos o hasta que la temperatura central alcance los 145 °F cuando se verifique con un termómetro de lectura instantánea.
7. Para disfrutar de inmediato, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.

Los grados

• ¿No tienes panko? En su lugar, puedes usar pan rallado tradicional.
• ¿No tienes parmesano? No hay problema, puedes dejarlo fuera. Es posible que desee aumentar un poco la sal para compensar esto.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Porción: 1

Valor por proporción:

Calorías: 283 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 33 mg Sodio: 1244 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 2 g Azúcar: 8 g Proteína: 18 g

¿Preparaste esta receta?

Deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram

Veredicto: Los amo, siempre me sorprende lo suculentos que son.Opinión del marido: Ben no siempre es fanático de las chuletas de cerdo, pero probablemente estas sean sus favoritas.Cambios que harías: ¡Ninguna!Dificultad: ¡Fácil! El pan puede tener tendencia a desmoronarse un poco, así que tenga cuidado al darle la vuelta.