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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde grande, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 kg de carne picada
- 800 g de tomates enlatados en dados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 500 g de pasta de codo
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
Método
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Cocine la cebolla y el pimiento a fuego medio, revolviendo regularmente hasta que las verduras estén tiernas.
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Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
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Agregue la carne molida y cocine a fuego medio-alto, rompiendo los hoyos hasta que se doren.
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Escurrir el exceso de grasa.
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Agregue los tomates y su líquido a la mezcla de carne.
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Agregue la pasta de tomate, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra.
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Lleve la mezcla a ebullición.
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Tapar la cacerola y hervir.
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Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Escurrir la pasta y agregar a la salsa. Agregue un poco de agua si la mezcla está demasiado seca.
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Espolvorear con queso parmesano antes de servir.
Los grados
Algunos dicen que es aún mejor al día siguiente.
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