¡Estas papas fritas de jícama crujientes y deliciosamente sazonadas se hornean en el horno hasta que estén doradas a la perfección! Hecho con solo 5 ingredientes simples, ¡estos chips de jícama no contienen gluten, son bajos en carbohidratos, cetogénicos, paleo y veganos!
Todos conocen y aman las papas fritas. Las batatas fritas también están ganando popularidad. Pero, ¿alguna vez has oído hablar de los chips de jícama?
Las papas fritas con jícama son una alternativa sabrosa a las papas fritas normales. Son naturalmente ricos en fibra, bajos en carbohidratos e incluso pueden encajar en una dieta cetogénica.
Cuando se sazonan y se cocinan, tienen un sabor similar al de las papas fritas regulares y tienen un exterior crujiente con un interior suave.
¿Has oído hablar de Jícama antes? Esto es lo que necesita saber.
¿Qué es la jícama?
La jícama es un tubérculo originario de México que se puede comer crudo o cocido. Tiene un aspecto similar a una patata o un nabo, con piel marrón y pulpa blanca y almidonada.
La parte comestible, que se encuentra debajo de la piel exterior, es muy jugosa y crujiente. El sabor y la textura es como un cruce entre una manzana, una patata, una castaña de agua y una pera. ¡Es ligeramente dulce, delicado, súper jugoso!
¿Quieres saber más sobre sus beneficios para la salud y otras formas de usarlo? haga clic para aprender todo sobre la jícama.
Ingredientes que necesitarás
- jícama
- Agua
- aceite de oliva
- sal
- polvo de ajo
- pimentón ahumado
Cómo hacer chips de jícama en el horno
- Preparación: Pela la jícama con un pelador de papas para quitarle la piel exterior. Luego, córtalos en palitos de tamaño uniforme para que parezcan papas fritas.
- microondas: Coloque la jícama en rodajas en un recipiente grande con agua apto para microondas. Tape y cocine en el microondas por 10 minutos. Fuga.
- Seque bien: Para eliminar el exceso de humedad, seque las hojuelas de jícama con toallas de papel hasta que estén lo más secas posible.
- Sazonar y cocinar: Rocíe con aceite de oliva, condimentos y hornee durante 35-40 minutos, girándolos por la mitad, hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
Consejos y trucos
- Cuando corte la jícama en palitos, trate de cortar cada sartén lo más uniformemente posible para que se cocine uniformemente.
- Tenga mucho cuidado al sacar el bol del microondas. ¡Hará mucho calor! Usa guantes para horno. También asegúrate de mirar hacia otro lado cuando destapes el tazón para que el vapor no te lastime la cara.
- Esta receta rinde para 6 porciones de buen tamaño. Puede parecer mucho al principio, pero las papas se encogerán una vez que estén cocinadas. Si está preparando estas papas fritas para solo 1 o 2 personas, la receta se puede reducir fácilmente a la mitad.
variaciones
Los toppings de esta receta son un condimento básico para freír: ajo, pimentón ahumado y sal. Si desea mezclar un poco las cosas, aquí hay algunos consejos de especias para probar:
- Para más papas fritas con hierbas, use condimentos como romero seco o fresco, perejil, tomillo y salvia.
- ¿Quieres picante? Agregue un poco de pimienta de cayena o chile en polvo.
- ¿Te gustan las papas fritas en un restaurante? ¡Agregue una pizca de parmesano recién rallado, sal marina en copos y perejil picado justo después de sacarlos del horno!
Almacenamiento y calefacción
Al igual que otras papas fritas, los chips de jícama deben servirse de inmediato. Sin embargo, si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Para calentarlos, recomiendo colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornearlos durante 15 minutos a 350 °F, o hasta que estén completamente calientes. ¡Al calentarlos en el horno, los molerás nuevamente y los mantendrás deliciosos!
Si no te importan las papas fritas empapadas, siempre puedes calentarlas en el microondas.
sugerencias de servicio
Me encanta comer estas papas fritas tal como comería papas fritas convencionales hechas con papas, con una guarnición de ketchup, mostaza y tal vez un poco de rancho. Pero aquí hay algunas otras ideas para aderezos y salsas sabrosas que irían muy bien con ellos:
Chips De Jícama Al Horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
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2 jícamas, peladas y cortadas en chips del mismo tamaño
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1/3 taza de agua
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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opcional: sal marina y perejil picado, para decorar
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reserve.
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Agregue las rodajas de jícama peladas a un tazón grande apto para microondas. Añadir el agua, tapar con film transparente o un plato y calentar en el microondas durante 10 minutos.
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Retire con cuidado el recipiente del microondas (¡estará muy caliente!) y drene el agua.
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Golpee ligeramente la jícama con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua y humedad. Procura que la jícama quede lo más seca posible.
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Añadir el aceite, la sal, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Mezclar para combinar.
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Transfiera a bandejas para hornear preparadas y coloque las papas fritas en una sola capa.
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Hornee durante 35-40 minutos, volteando las papas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
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servir inmediatamente
