Chili y cangrejos de barro

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Ingredientes

  • 2 cangrejos de barro
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 2 cucharadas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de frijoles negros enlatados triturados
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 200ml de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • 2 cucharadas de chalotes picados

Método

  1. Limpiar y cortar los cangrejos en 4 trozos.

  2. Calentar el aceite en el wok. Agregue los cangrejos y saltee hasta que estén casi cocidos.

  3. Agregue el resto de los ingredientes, excepto los chalotes, y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que estén bien cocidos. Recoge los chalotes.

  4. Servir con arroz o pan tostado y una ensalada.

Los grados

Necesitas muchas servilletas para este plato.

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