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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de harina de maíz
- 1 yema de huevo
- 1 taza de cerveza Victoria Bitter
- 350 g de coliflor, cortada en floretes
- 1 botella de aceite para freír
- 1 limón, cortado en gajos * para servir
- 1 taza de salsa tártara* para servir
- 1 pizca de sal marina * para servir
Método
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Batir las harinas en un tazón grande. Haz un agujero en el centro. Agrega la yema. Vierta gradualmente la cerveza, revolviendo constantemente, hasta que se forme una masa suave.
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Vierta suficiente aceite para levantar un tercio del lado de un wok o una olla grande. Caliente a fuego alto hasta que el termómetro de un cocinero alcance los 180 ° C. Agregue la coliflor a la masa y mezcle bien para cubrir.
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Agregue la mitad de la coliflor al aceite y cocine por 3 minutos o hasta que esté dorada. Transfiera a una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear. Repita con la coliflor restante.
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Espolvorear con sal y servir con salsa tártara y rodajas de limón.
Los grados
Esto sirve 4 como aperitivo.
Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
