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Esta cazuela de patatas y espinacas no lleva huevo. La mezcla de crema agria se usa para mantener las papas húmedas, y el queso encima agrega sabor extra a este sencillo plato.
Es una receta parecida a patatas ralladas Entonces, si te gustan, ¡también te gustará esta receta de estofado de espinacas y papas!
Cómo hacer una cazuela de patatas y espinacas
Cocine las papas peladas y cortadas en cubitos hasta que estén casi listas. Drenar el agua.
Mientras tanto, puedes saltear la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregue las espinacas y dore hasta que se ablanden. Tienes que hacer esto en etapas, pero deberían tomar alrededor de 5 minutos en total. Por último, añade el ajo picado. Cuando suelte su aroma, puedes apagar el fuego y pasar al siguiente paso.
En un tazón pequeño (suficiente para sopa), mezcle la crema espesa, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano. Combine las papas, las espinacas con la mezcla de crema agria y mezcle bien. Si no mezcla todo bien, algunas áreas se sazonarán ligeramente después de eso: las espinacas y las papas se hornean en el horno.
Vierta todo en una fuente para hornear, cualquier cosa que pueda manejar la carga y cocine hasta que el queso esté dorado y las papas estén tiernas. Esto debería tomar aproximadamente 25 minutos.
Consejos para hacer la mejor cazuela de espinacas y patatas
- No olvides agregar sal al agua en la que cocinas las papas. Usar papas bien sazonadas marca la diferencia.
- Si lo desea, puede agregar más de 8 tazas de espinacas frescas. Sin embargo, no recomiendo usar menos. Esta cazuela de espinacas y papas puede ser insípida si la preparas.
- La cebolla blanca o amarilla funciona bien aquí. Puede ignorarlo si es necesario.
- Me gusta comprar queso suelto y rallarlo yo mismo, ya que he descubierto que algunos quesos rallados no se derriten bien. Puedes usar lo que quieras, preferiblemente algo que hayas usado antes y te guste (y sepas que se derretirá bien). ¡Amantes del queso! ¡Siéntase libre de agregar más!
- ¡Cuanto más pequeñas sean las papas, más sabrosa será esta cazuela de espinacas y papas!
- Utilicé una bandeja para asar de 9×7 pulgadas para esta bandeja para papas, pero puedes usar una más grande (incluso podría ser más corta que la mía) si eso es lo que tienes a mano. Sin embargo, necesitará más queso para completarlo, ¡pero será aún más sabroso!
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Cazuela de patatas y espinacas
La cazuela de patatas y espinacas es un plato sencillo que se puede servir como guarnición o guarnición. Puedes dividir la mezcla en 2 días y cocinar las papas la noche anterior y terminar al día siguiente. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 32 minutos Tiempo total: 42 minutos Porciones: 4 a 5 porciones, como guarnición 6 porciones Calorías: 546
Ingredientes
- 4 libras de papas, peladas y cortadas en cubitos (2 libras)
- 2 cucharadas de aceite, ver nota 1
- 1 cebolla picada, ver nota 2
- 8 tazas de hojas de espinacas frescas, ver nota 3
- 4 dientes de ajo, picados
- 7 onzas de crema espesa (200 gramos), ver nota 4
- ½ cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (o menos)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 8 onzas de queso cheddar (240 gramos), ver nota 5
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius).
- Transfiera las papas peladas y en cubos a una sartén y vierta el agua. Use suficiente agua para remojarlos. Agregue sal (utilicé 2 cucharaditas para 3 tazas de agua). Cubrir con la tapa y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté casi listo (no lo cocine demasiado).
- Mientras tanto: Calentar el aceite en una sartén/sartén grande y agregar la cebolla. Saltee hasta que esté transparente, unos 4 minutos. Agregue gradualmente las espinacas frescas y saltee hasta que todas las hojas se hayan marchitado. Ahora añade el ajo picado y cocina hasta que suelte el aroma. Apagar el incendio. En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, la sal, la pimienta negra, el orégano y el ajo en polvo hasta que quede suave.
- Escurra el agua de las papas y mezcle con la mezcla de espinacas y crema agria (en la sartén o directamente en una bandeja para hornear). Vierta la mezcla en una fuente para horno (ver nota 6) y agregue el queso rallado.
- Hornee a 400° Fahrenheit (200° Celsius) hasta que el queso esté dorado y las papas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
- ¡Gustar!
Los grados
- Puede usar aceite de oliva o aceite de cocina regular (girasol, verduras).
- Usé 1 taza llena de cebolla picada en esta receta.
- 1 taza de espinacas envasadas = aproximadamente 1 onza Para esta receta, necesitará al menos 240 gramos de espinacas frescas. Si usa menos, terminará con una bolsa de papas y algunas espinacas.
- 7 onzas de crema espesa son aproximadamente ¾ de taza.
- Cheddar se puede sustituir por otro queso, pero prefiero usarlo porque agrega mucho sabor. Además, algunos quesos rallados no se derriten bien, así que compro bloques de queso y los arranco yo mismo.
- Usé un molde para hornear rectangular con dimensiones de 9 x 7 pulgadas (23 x 18 cm). Esta placa tiene una profundidad de 7 cm. También puede usar un plato más plano que este, pero para mantener la cantidad indicada en esta receta, tendrá que ser más grande.
- La preparación puede tomar más de 10 minutos, pero la mayor parte se hace mientras se cocinan las papas para que no pierdas más tiempo haciendo esto.
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