Cazuela de calabacín con tomate – ¡Capas de calabacín y tomates asados cubiertos con una mezcla cremosa y cursi y cargada de sabor! Sirva como un sabroso aperitivo, guarnición o una deliciosa cena vegetariana.
SALSA DE TOMATE CALABAZA
Esta cremosa y sabrosa cazuela de tomate y calabacín es increíblemente fácil de hacer y es la manera perfecta de disfrutar las verduras de verano en tu jardín. Póngalo en el horno y 30 minutos después tendrá una guarnición o comida DELICIOSA para disfrutar con su familia. ¡O solo! Mi esposo lo hizo… 😏
¿Tienes un jardín? He trabajado en el jardín con mis padres durante los últimos 7 años: mi papá prepara el escenario, mi mamá y yo lloramos, y no puedo describir la cantidad de emoción y orgullo que siento cuando veo los resultados.
Tome este estofado de tomate y calabacín, por ejemplo: el calabacín y los tomates en este plato provienen de nuestro propio jardín. Pero los tomates… ohhhh los tomates… ¡guau!
decir que soy delicioso eso sería un eufemismo. Jugoso pero firme, dulce pero sabroso. El equilibrio perfecto.
Si no te gustan los tomates, ve a nuestra receta de tomate. calabacín cazuela – ¡es muy bueno!
Además, sabes que tienes algo bueno cuando todos corren por el jardín, agarran un vegetal y se lo comen allí mismo. Sin lavar, cortar, enchapar.
Lo mejor es cuando haces algo con estas verduras y no queda ningún residuo. Esta cazuela de calabacines se pulió en una sola sesión.
CÓMO HACER CAZUELA DE TOMATE Y CALABAZA
Me di cuenta de que si quiero que esta familia se divierta con las verduras más a menudo, tengo que combinar esas verduras con queso. Lo que sea que funcione, ¿eh?
- Empezaremos cortando unos 2 calabacines medianos y 2 tomates grandes. Las rodajas de ambas verduras deben tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- En un bandeja para asar de 9 pulgadas Disponer las rodajas de calabacín y luego las rodajas de tomate. Entre capas, espolvorea los tomates con albahaca fresca y ajo. Espolvorea los calabacines con sal y pimienta recién molida.
- Mezcle el queso crema y la leche en un tazón y mezcle una pizca de nuez moscada y el aderezo italiano. Agregue una capa de queso crema sobre los tomates y espolvoree con queso italiano rallado o mozzarella. Puedes usar cualquier tipo de queso rallado que tengas a mano.
- Continúe con otra capa de calabacín y finalmente una capa de tomates. Extienda la capa restante de queso crema y agregue más queso.
- Hornee por 25 minutos o hasta que las burbujas estén doradas y las verduras estén tiernas.
- Dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
- Cortar y servir.
Esta cazuela de tomate y calabacín baja en carbohidratos y cetogénica es una manera fácil de consumir y disfrutar las verduras de verano. Fresco y lleno de sabor: este es un plato de verano muy delicioso y ligero.
NOTAS DE COCINA
- Los calabacines y los tomates soltarán agua durante la cocción y esto es completamente normal.
- Si no quiere preocuparse por agregar sal, pimienta, ajo y albahaca entre capas, simplemente mézclelos con la mezcla de queso crema.
- Para aquellos a quienes les gusta una verdura más suave, mantenga el plato en el horno durante otros 7-10 minutos. Si encuentra que se dora demasiado durante la cocción, cúbralo sin apretar con papel de aluminio mientras continúa cocinando.
- Sirva esta cazuela con carne o pollo a la parrilla para una comida completa o disfrute de una cena vegetariana.
CÓMO ALMACENAR INVENTARIO
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 3 días. ¡Para un delicioso y rápido almuerzo de negocios!
¿PUEDO CONGELAR UNA CACEROLA DE CALABAZA Y TOMATE?
- No lo recomiendo porque el calabacín y los tomates sueltan mucha agua y esto afectará el sabor y la textura de todo el plato.
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¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Cazuela de calabacín con tomate
8
8
8
WW estilo libre: 8
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
tiempo de descanso
10 minutos
Tiempo Total
35 minutos
¡Capas de calabacín y tomates asados cubiertos con una mezcla cremosa y cursi y cargada de sabor!
Plato: Cena, Acompañamiento
Cocina: Americana, Americana/Sureña, Italiana
Porciones: 8 porciones
Calorías: 180kcal
Ingredientes
- 8 onzas de crema batida
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
- 2 calabacines medianos, en rodajas (necesitarás unas 6-7 tazas de calabacín en rodajas)
- sal y pimienta recién molida
- 2 tomates familiares grandes, en rodajas
- 4 dientes de ajo, divididos (alrededor de 1 cucharada)
- 1 cucharada de albahaca fresca, picada, cantidad dividida
- 1 taza de queso mixto italiano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
- albahaca fresca picada, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375˚F.
- Engrase una fuente para hornear de 9 pulgadas con un poco de mantequilla. Lo dejó a un lado.
- Prepare la mezcla de queso crema combinando el queso crema, la leche, la albahaca y la nuez moscada molida en un tazón. Lo dejó a un lado.
- Coloque la mitad de las rodajas de calabacín en el fondo de la asadera.
- Espolvorear con un poco de sal y pimienta.
- Agregue una capa de tomates en rodajas encima de las rodajas de calabacín.
- Espolvorear con la mitad del ajo y la mitad de la albahaca fresca.
- Agrega una capa de la mezcla de MITAD de queso crema a los tomates; espolvorear con la mitad del queso italiano rallado.
- Repita una capa adicional de rodajas de calabacín; añadir un poco de sal y pimienta.
- Repita otra capa de rodajas de tomate; agregue el resto del ajo y la albahaca fresca.
- Extienda una capa de la mezcla de queso crema restante y espolvoree con el queso italiano rallado restante.
- Puntee con rebanadas de mantequilla.
- Hornee durante 22-25 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante, dorada y las verduras tiernas.
- Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.
-
Adorne con albahaca fresca; cortar y servir.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 8
CÓMO ALMACENAR INVENTARIO
- Almacene en recipientes herméticos y refrigere por hasta 3 días.
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