Cazuela De Brócoli | El critico de recetas

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Brócoli casero. Esta cazuela de queso está rellena con floretes de brócoli frescos y esponjosos cocinados en una salsa de queso crema casera y cubiertos con migas de panko crujientes con mantequilla. ¡Esta cazuela seguramente será lo más destacado!

¡Esta cazuela de brócoli es el acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva o cualquier comida entre semana! Sirva junto con esta suculenta receta de pavo con hierbas mantecosas, la receta de costillas con hierbas y mantequilla de ajo o junto con el famoso puré de papas de papá.

brócoli casero

Hola a todos, Serene de House of Yumm, con ustedes hoy. ¡Este pastel de brócoli es un visitante frecuente de nuestra mesa navideña! Y no solo nuestra mesa navideña, sino también nuestra mesa entre semana. ¿Soy solo yo o es mejor servir brócoli cubierto con queso? ¡Y esta receta tiene salsa de queso casera! Es el acompañamiento perfecto para una comida elegante de pavo o costillas, pero también combina bien con un poco de pollo durante la semana. O comparto instrucciones para agregar un poco de pollo desmenuzado a esta cazuela de brócoli, lo que lo convertiría en una comida por sí solo.

Cómo preparar la cazuela de brócoli:

1. Blanquear el brócoli: Lleve el agua a ebullición y cocine el brócoli brevemente, durante unos minutos, hasta que esté verde brillante y ligeramente tierno.
2. Hacer una salsa de queso casera: Haz un roux. Derretir la mantequilla, batir la harina y sazonar. Agregue la leche y el queso. Bate mientras cocinas para hacer una salsa cremosa de queso casera.
3. Mezclar el brócoli con la salsa de queso: Revuelva para combinar la salsa de queso con el brócoli. Este paso se puede hacer en la sartén para limitar la cantidad de platos necesarios.
4. Para hornear: Cubra la sartén con mantequilla rallada y cocine juntos.

¿Puedo usar brócoli fresco o congelado?

Esta cazuela de brócoli se puede hacer con brócoli fresco o congelado. La receta está escrita para brócoli fresco.

Para ajustar la congelación, descongele el brócoli congelado según las instrucciones. Yo sé eso. El brócoli congelado no necesita blanquearse y se puede agregar directamente a la salsa de queso y licuar.

Cómo modificar esta receta de cazuela de brócoli:

Para hacer de esta cazuela una guarnición que llene más, puede agregar fácilmente arroz u otro grano. Para hacer esto, reemplace 2 tazas de brócoli con 2 tazas de arroz o cereal cocido. Mezclar con brócoli y salsa de queso.

También puede hacer una comida completa agregando pollo cocido picado u otra proteína. Nuevamente, reemplace 2 tazas de brócoli con 1 taza de arroz y 1 taza de pollo picado. O simplemente puede hacer pollo y brócoli en trozos, sin arroz.

Almacenamiento anticipado y asesoramiento:

¿Quieres hacer esta cazuela de brócoli con anticipación? Puedes hacer brócoli, hacer salsa de queso, mezclar y agregar a la sartén. Cubra bien y coloque en el refrigerador.

Esto se puede almacenar en el refrigerador durante la noche para cocinar al día siguiente. Haga el panko con la mantequilla y agregue la parte superior antes de cocinar para que no se empapen durante la noche. Agregue otros 10 minutos al tiempo de cocción para asegurarse de que esté bien caliente.

Como siempre, tenga cuidado al agregar platos fríos al horno precalentado. Recomiendo colocar la fuente en el mostrador durante al menos 10 minutos para calentarla un poco antes de agregarla al horno.

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días. Se puede calentar en el horno a 350 grados en un recipiente refractario o en el microondas.

Otras guarniciones que te pueden gustar:

brócoli casero

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

porciones 6

Brócoli casero. Esta cazuela de queso está cargada con floretes de brócoli frescos y esponjosos y se cocina en una salsa de queso crema casera y se cubre con migas de panko crujientes con mantequilla. ¡Esta cazuela seguramente será lo más destacado!

• 32 onzas de floretes de brócoli (2 libras)
• 1/4 taza de mantequilla (sin sal)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de leche
• 3 tazas de queso cheddar, rallado, cantidad dividida
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

2. Traiga una olla grande con agua a hervir.

3. Agregue el brócoli al agua hirviendo y cocine durante 1-2 minutos hasta que se vuelva verde brillante.

4. Retire el brócoli y colóquelo en un recipiente lleno de agua helada.

5. En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

6. Mezcle la harina, la sal, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.

7. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo.

8. Agregue la leche, continúe cocinando a fuego medio/bajo mientras revuelve hasta que espese.

9. Retire del fuego y agregue 2 tazas de queso cheddar rallado hasta que se derrita.

10. Mezcle el brócoli con la salsa de queso y agréguelo a una asadera.

11. Cubra el brócoli con la 1 taza restante de queso cheddar rallado.

12. En un tazón pequeño, mezcle el panko con la mantequilla derretida. Revuelve para combinar. Luego espolvorea el brócoli sobre la sartén.

13. Hornear durante 20 minutos, hasta que esté caliente y el pan rallado por encima esté dorado. servir caliente

Información nutricional

brócoli casero

Valor por proporción

calorías 195 calorías de grasa 72

% Valor diario *

gordo 8g12%

4 g de grasa saturadavientos%

Colesterol 18 mg6%

Sodio 579 mg24%

Potasio 605 mg17%

carbohidratos 26g9%

5g de fibravientos%

7 g de azúcar8%

Proteína 9g18%

vitamina a 1190UI24%

vitamina C 135 mg164%

Fútbol 181 mg18%

Hierro 2 mgonce%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.