Es importante tener una dieta variada para disfrutar de la comida y beneficiarse de los diferentes nutrientes que aporta. Esta sabrosa receta de cena con carne molida es un excelente plato de carne roja que se puede disfrutar como parte de una dieta saludable. Si bien la carne roja puede considerarse un alimento poco saludable, aún tiene sus beneficios. La clave es elegir una opción baja en grasas que proporcione muchas vitaminas y minerales, pero menos grasas saturadas conocidas por aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La carne de res es extremadamente densa en nutrientes y proporciona altas concentraciones de proteína, zinc, fósforo, hierro y vitaminas B. Cuando compre carne de res, busque cortes magros como solomillo o redondo e idealmente 90% magro o extra magro. Esta es una versión sabrosa de la molida tradicional, las verduras adicionales la convierten en una comida en sí misma.
receta de picadillo salado
Ingredientes:
450 gramos / 1 libra de carne molida magra
2 tomates grandes
1 cebolla picada
2 pimientos rojos o amarillos, picados
1 calabacín en rodajas
300 gramos de champiñones rebanados
1 cucharada de hojuelas de perejil seco
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de azúcar (opcional)
Método:
Coloque los tomates en una sartén debajo de la parrilla y colóquelos debajo de la parrilla durante 5-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
Mientras tanto, en una sartén o wok a fuego alto, agrega la carne picada y la cebolla picada.
Picar y revolver hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna, unos 10 minutos.
Retire los tomates de la parrilla y déjelos enfriar por unos minutos.
Una vez fríos, quita la piel a los tomates y córtalos en gajos. Agregue a la carne picada y continúe revolviendo a fuego medio/alto.
Agregue sal, perejil, pimienta negra y azúcar (si se usa)
Cocine por otros 10 minutos y agregue los calabacines, los champiñones y los pimientos.
Revuelva y cocine por otros 10 minutos.
Servir en un bol solo o con arroz integral.
La carne molida post-salada apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
