Sencillos, sabrosos y deliciosos, estos Hoe Cakes son una guarnición divertida para acompañar tu comida a la hora de la cena, una merienda para comer o un desayuno para devorar.
Si nunca has probado Hoe Cakes, ahora es el momento. Son un plato súper fácil de batir que es genial para cualquier tipo de comida.
nos encantan estos por desayuno, pero tampoco estamos en contra de ellos en el almuerzo o la cena. Van a la perfección como acompañamiento de cualquier comida.
Mi madre vivía en Mississippi cuando nací y aquí es donde aprendió a hacer Hoe Cakes, y el conocimiento recayó en mí.
Nos encanta la comida de inspiración sureña y algunos de nuestros favoritos son Frijoles rojos y arroz, budín de plátano del sur Y Guiso de pollo y salchichas.
Y así nació mi amor por los Hoe Cakes, y son tan fáciles y sabrosos que no puedo resistirme a estos panqueques como golosinas.
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Con ingredientes limitados, se cocinan bien y esponjosos en unos 15 minutos.
- Puede agregar algunos extras allí para darle un sabor a queso y tocino.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente para hacer más, ¡porque quién no!
¿QUÉ SON LOS PASTELES DE AZA?
AKA Johnny Cakes son básicamente pequeños panqueques que son esencialmente mini pan de maíz. Se elaboran con una mezcla de harina de maíz y harina leudante.
El nombre proviene de que luego se cocinan en una olla conocida como “come”, pero también se han asociado con elementos que se cocinan en hojas de azadas de jardín.
CÓMO HACER TORTAS EN CASA, PASO A PASO:
- En un tazón, agregue la harina de maíz y la harina leudante y bata hasta que se mezclen.
- Luego agregue el suero de leche, el aceite, el agua, el azúcar y los huevos.
- Batir hasta que quede suave, está bien si hay algunos grumos.
- Echa un poco de aceite en el fondo de una sartén y añade la masa unas 3 cucharadas a la vez y fríe por ambos lados hasta que esté dorada, retira y reserva.
Esta es prácticamente una receta infalible. Si eres un fabricante de panqueques experimentado, esta receta es justo lo que necesitas. Básicamente son panqueques de dólar de plata, pero en forma de pan de maíz.
¿CUÁLES SON ALGUNAS VARIACIONES DE TORTAS EN EL AXA?
Entonces, para variar y para hacerlos más sabrosos, a menudo agregamos un poco de queso cheddar y tocino a la masa, como en la foto a continuación.
¡También nos encanta cubrirlos con almíbar allllll! Esta es una de las mejores partes. El jarabe caliente en una receta de pastel de azada es lo mejor.
CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER PEEL CAKES:
- Haciéndolos más pequeños, deben comerse en porciones más pequeñas, no como panqueques grandes.
- Por lo general, se hacen con suero de leche, pero también puede agregar leche normal si no tiene suero de leche.
- Además, si desea hacer su propio suero de leche, puede hacerlo en casa mezclando 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón.
- Agregue otras mezclas si lo desea, como se mencionó anteriormente, nos gusta agregar queso cheddar y tocino.
- Rocíe con todo el almíbar, ¡los pasteles de azada deben tener almíbar!
- Asegúrate de vaciarlos bien sobre servilletas de papel antes de servir, ya que cualquier fritura tendrá algo de grasa residual.
Si desea una receta deliciosa para el desayuno, la cena o el almuerzo… o incluso un refrigerio nocturno, ¡Hoe Cakes es absolutamente el camino a seguir!
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Caramelo Zappa
Sencillos, sabrosos y deliciosos, estos Hoe Cakes son una guarnición divertida para acompañar tu comida a la hora de la cena, una merienda para comer o un desayuno para devorar.
Curso: Contorno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 15 tortas
Calorías: 151kcal
Ingredientes
-
1 taza de harina de maíz con levadura
-
1 taza de harina leudante
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3/4 taza de suero de leche
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1/4 taza de aceite vegetal
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1/3 taza + 1 cucharada de agua
-
1 cucharada de azúcar
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2 huevos
-
aceite para freír
Opcional:
-
1 taza de queso cheddar
-
Trozos reales de tocino cocido o tocino desmenuzado
Instrucciones
- En un tazón, mezcle la harina y la harina de maíz hasta que quede suave.
- Agregue el suero de leche, el aceite vegetal, el agua, el azúcar y los huevos y bata hasta que se mezclen.
- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto.
- Vierta (alrededor de 2-3 cucharadas por pastel) en el aceite y fríalos hasta que estén dorados, voltee hasta que cada lado esté dorado, unos 3-4 minutos por lado (dependiendo de la temperatura de la estufa).
- Retire de la sartén en un plato forrado con toallas de papel para drenar la grasa.
Los grados
- Para agregar el queso cheddar y el tocino, simplemente mezcle la masa y siga las instrucciones.
- Haciéndolos más pequeños, deben comerse en porciones más pequeñas, no como panqueques grandes.
- Por lo general, se hacen con suero de leche, pero también puede agregar leche normal si no tiene suero de leche.
- Además, si desea hacer su propio suero de leche, puede hacerlo en casa mezclando 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón.
- Agregue otras mezclas si lo desea, como se mencionó anteriormente, nos gusta agregar queso cheddar y tocino.
- Rocíe con todo el almíbar, ¡los pasteles de azada deben tener almíbar!
- Asegúrate de vaciarlos bien sobre servilletas de papel antes de servir, ya que cualquier fritura tendrá algo de grasa residual.
Nutrición
Calorías: 151kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 31mg | Sodio: 69mg | Potasio: 74mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 125 UI | Calcio: 73mg | Hierro: 0,5 mg
Descargo de responsabilidad nutricional
Publicado originalmente en septiembre de 2015
