Caramelo; Leche condensada hervida

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Los ucranianos han estado haciendo leche condensada (sguschonka) durante años, pero ¿quién sabía que en realidad estábamos haciendo dulce de leche?

¿Qué hay en el nombre correcto? Descubrí una nueva forma de cocinar esto en la olla de barro; Una forma más segura. Estaba rebuscando en mi lata de leche condensada y encontré esto:

Ay clic!! Esto es exactamente lo que hice. Escuché que la lata puede explotar si no se sumerge completamente en agua, pero ¿podrían haber químicos de la lata en mi dulce de leche? ¡Bueno, me inspiré para probar algo nuevo!

Gracias a Pinterest aprendí que la leche condensada se puede cocinar en una olla de barro. Di un paso más para asegurarme de que la leche condensada no se manchara durante la cocción…

Método Crockpot para leche condensada hervida azucarada:

Así que usé dos latas de leche condensada y encontré 2 botes pequeños de mermelada; las lavó y vertió 1 lata de leche condensada en cada una. Cierre las tapas con la mano lo más apretadamente posible.

Así que los puse en mi olla de cocción lenta y los cubrí completamente con agua caliente del fregadero; El agua caliente acelera el proceso. Yo mismo instalarlo durante 4 horas y me fui (jugué con mi hijo, me senté un rato en Pinterest, cociné y cené, bla bla…) y cuando terminé, vacié el agua y puse las latas de leche condensada en la encimera para que se enfriaran . Según mi lectura, también puede configurarlo en un mínimo de 6-8 horas durante la noche.

El dulce de leche era perfecto. El color y la textura correctos. No hay productos químicos misteriosos y ahora puedo lamer la cuchara.

Al elegir una marca de leche condensada, solo asegúrese de que los ingredientes sean simples. Era una lata barata y decía “leche y azúcar”, ¡creo que es bastante simple! Nunca noté una diferencia entre las marcas. ¿Tú tienes?

Esta noche me sumerjo en ella con rodajas de manzana. ¿Cuáles son tus recetas favoritas de dulce de leche? Una vez que el dulce de leche se haya enfriado a temperatura ambiente, guárdelo en el refrigerador si no lo va a usar de inmediato.