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Ingredientes
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 125 g de champiñones, picados en trozos grandes
- 175 g queso rallado
- 1 cebolla tierna, finamente picada
- 400 g de tomates enlatados en dados
- 1 cubito de caldo de verduras
- 300ml de agua caliente
- 1/8 de cucharadita de salsa Worcestershire
- 15 tubos de canelones secos instantáneos
Método
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Precalentar el horno a 190°C o según las instrucciones del paquete de los canelones.
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Usa un procesador de alimentos para picar finamente el puerro y la cebolla mediana. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe hasta que quede suave.
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Agregue los champiñones y el queso y cocine, revolviendo hasta que las verduras estén doradas.
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Cuando el queso se haya derretido en la mezcla, retirar del fuego y dejar enfriar.
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En una sartén aparte, sofreír la cebolla pequeña en un poco de aceite hasta que esté dorada y agregar los tomates.
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Mezcla la pastilla de caldo con agua caliente y agrégala a la cebolla y los tomates con la salsa Worcestershire.
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Cocine la mezcla hasta que se reduzca a la mitad.
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Rellenar los canelones con la mezcla de puerro y queso y colocarlos en una placa de horno.
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Verter sobre la salsa de tomate y hornear durante 25-30 minutos.
