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Estos langostinos asados y coles de Bruselas son una cena rápida y fácil. ¡El limón y el ajo hacen esta sabrosa cena frita que puedes preparar en unos 20 minutos!
¡Hola, que tengas una buena cena fácil el lunes! No son realmente unas vacaciones, simplemente me las inventé. Pero creo que si hay un día de la semana que necesitas una cena fácil, es el lunes. Todos saben que me encantan las cenas rápidas y fáciles y que los camarones congelados son mi proteína favorita para las cenas rápidas. Esto se debe a que 1.) se descongelan rápidamente, no es necesario que recuerde sacarlos del congelador por la mañana. y 2.) Se cocinan rápido, como 5 minutos rápido.
Accede a la receta
Esta es una variación de invierno de camarones y espárragos asados que compartí en la primavera. Las coles de Bruselas son tan deliciosas cuando se mezclan con ajo en rodajas y aceite de oliva y luego se tuestan. Me gusta cortarlos por la mitad y colocar el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear para que se vean bien y caramelizados. Las coles de Bruselas tardan más en cocinarse que las gambas, por lo que, mientras tanto, las gambas se marinan rápidamente con ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Después de asar los brotes durante unos 15 minutos, las gambas se unen a ellos para los últimos minutos de asado.
Los camarones se cocinan muy rápido, y si se cocinan demasiado, se volverán masticables y, en general, poco apetecibles. Pero lo mejor de ellos es que puedes saber que están listos cuando cambian de gris a rosa. Usualmente uso camarones bastante grandes, de 21 a 24 cuentas por libra, y por lo general toma alrededor de 5 minutos para cocinar. Los tiempos de cocción varían según el tamaño utilizado, así que vigílelos.
Después de que salen del horno, me gusta espolvorear un poco de queso parmesano, exprimir un poco de jugo de limón y servir con arroz. Esta es una de mis cenas favoritas durante la semana ya que es muy rápida, saludable y deliciosa. Perfecto para un lunes, ¿verdad?
Camarones Asados Y Coles De Bruselas
Estos langostinos asados y coles de Bruselas son una cena rápida y fácil. ¡El limón y el ajo hacen esta sabrosa cena frita que puedes preparar en unos 20 minutos!
Curso: cena
Cocina americana
Palabra clave: Recetas de otoño, Recetas fáciles, Sin gluten, Bajo en carbohidratos, Recetas rápidas, Cenas entre semana, Recetas de invierno
Tiempo de preparación: 5 horas 6 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 3 minutos.
Tiempo total: 2 horas y 3 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 libra de coles de Bruselas, a la mitad
- 3/4 lb de camarones, pelados, pegados a la cola
- 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 4 dientes de ajo divididos, 2 rebanados y 2 picados
- 1 limón, rallado y en rodajas
- Parmigiano Reggiano para cubrir aproximadamente una onza
- pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Sal a gusto
- Pimienta la necesaria
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425°F
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En un tazón pequeño, combine las gambas, 1 cucharada de aceite de oliva, la ralladura de un limón, el ajo picado, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Revuelva para combinar y reserve para marinar durante 15-20 minutos.
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Mientras se marinan las gambas, mezcle las coles de Bruselas con 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo rebanado, una pizca de pimiento rojo, sal y pimienta en una sartén grande. Asegúrate de que los brotes estén completamente cubiertos. Gírelos para que los lados planos queden hacia abajo. Hornee por 15 minutos.
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Retire del horno y use una espátula para agregar las coles de Bruselas. Vierta los camarones y la marinada en la sartén y revuelva para cubrir todo con la marinada. Organiza todo en un solo nivel. Regrese al horno y cocine por otros 5 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas.
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Cuando esté listo, retíralo del horno y exprime 1-2 rodajas de limón sobre las gambas y las coles de Bruselas, luego ralla el queso parmesano por encima de todo. Sirva con más rodajas de limón.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
Adaptado de gambas y espárragos asados
