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budín de cabaña
Humilde pero delicioso.
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En el Reino Unido, pudín tiene un significado general. A diferencia de otros lugares donde significa un postre de natillas, pudín en Inglaterra se refiere a todo lo que se sirve como postre. Pero incluso algunos de los postres parecidos a pasteles en realidad tienen una textura más parecida a un pudín, gracias a una larga tradición de hervir la masa en bolsas de tela y servir pasteles con ricas salsas empapadas en ellos.
Este último va para este budín de cabaña, que es una deliciosa tarta de limón con salsa picante que se sirve encima. Es una combinación divina, aunque no parece pudín americano.
Este pastel simple contiene solo un poco de extracto de limón para darle un sutil toque cítrico. Pero la salsa es lo que realmente lleva este humilde regalo al siguiente nivel.
Mientras se hornea el bizcocho es el momento perfecto para preparar la salsa. Se espesa con maicena y luego se cuece al fuego. Esta deliciosa mezcla de jarabe es el toque final de este postre sorprendentemente elegante.
Contiene jugo de limón, nuez moscada, mantequilla, ralladura de limón, azúcar y jengibre para una cobertura cálida y sabrosa.
Para un postre soleado con un delicioso sabor redondo, este budín de cabaña satisface todas las necesidades. Puede que se remonte a una época en la que estos postres simples se consideraban simples, pero una vez que los pruebes, verás que son todo menos comunes.
budín de cabaña
hace 9 piezas
Tiempo de preparación 25m
Tiempo de cocción 45m
280 calorías
4.5 Evaluado 4.5 de 5 Calificado por 6 revisores
Alérgenos: Gluten, Cítricos, Huevos, Leche
dieta vegetariana
imagen S2C
Para el pastel:
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de extracto de limón
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2/3 taza de leche entera
Para la salsa:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 taza de azúcar granulada
- pizca de sal
- 1 1/4 taza de agua hirviendo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
Para el pastel:
- Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, combine el aceite vegetal y el azúcar. Agregue el huevo, la sal y el extracto de limón y mezcle nuevamente. Tamizar lentamente la harina y la levadura en 3 partes, añadiendo un poco de leche y mezclando entre cada adición.
- Vierta en un molde engrasado de 8″x8″ y cocine por 35 minutos.
Para la salsa:
- Mientras se cocina el budín, mezcle la maicena y el agua fría en una jarra de vidrio. Cierra bien la tapa y agita bien hasta que queden grumos. Verter en una cacerola con el azúcar y la sal. Mezcle bien y cocine a fuego medio, revolviendo lentamente en agua hirviendo. Cocine por 5 minutos o hasta que hierva.
- Baje el fuego y agregue la mantequilla, la ralladura de limón, el jugo de limón, la nuez moscada y el jengibre. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la salsa espese. Cortar el bizcocho en cuadrados y servir con la salsa de limón caliente por encima.
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