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Cena
Porque quieres una corteza desmenuzable con cada bocado.
Ir a receta ↓ Imagen S2C
Quizás se pregunte, ¿qué tiene de malo un pastel de pollo normal? Nada, absolutamente nada. Son casi perfectos. ¡Pero! Si le gustó la relación entre la corteza desmenuzable y el relleno o tenía mucha gente que alimentar, consulte nuestra hojaldre de pan Pastel de pollo. Tiene todo lo que conoces y amas: un relleno de pollo ligeramente cremoso y picante espolvoreado con zanahorias, apio, cebollas y guisantes rodeado por una corteza increíblemente desmenuzable. la mayoría su. Más corteza crujiente y mantecosa, más pastel para llevar, pero el mismo sabor increíble y reconfortante.
De alguna manera, esto es mucho más fácil que un pastel tradicional, pero alimenta a más personas. Para empezar, no tiene que preocuparse por estirar uno o dos círculos perfectos de masa y forrar un molde para pasteles. El relleno es prácticamente el mismo, pero para la masa lo único que hay que hacer es cortar tiras de hojaldre y colocarlas encima. Puede usar un patrón de celosía o mantenerlo simple con rayas horizontales; no importa cómo lo hagas, es fácil.
El relleno se recoge fácilmente en el plato. Las zanahorias, la cebolla y el apio se reblandecen con un poco de mantequilla y luego la harina, el caldo de pollo y la nata lo convierten en algo más picante. Necesitará alrededor de tres tazas de pollo cocido y desmenuzado para redondear, que es convenientemente lo que generalmente puede obtener de un pollo asado. Después de aliñar al gusto y añadir los guisantes, se coloca sobre una placa de horno, se cubre con tiras de hojaldre, se pone un poco de huevo batido y se mete al horno.
¿Sabes cuando estás comiendo pastel de pollo y te sobran algunas cucharadas de relleno incluso sin la corteza? Eso nunca pasa aquí. Con esta versión frita, tendrás la corteza por días. Tal vez sea solo yo, pero de eso están hechos mis sueños de pastel: una corteza crujiente con cada bocado.
Paté de pollo en una sartén
por 6
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
4.8 Calificado 4.8 de 5 Calificado por 25 revisores de imágenes S2C
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 zanahorias grandes, cortadas por la mitad y en rodajas finas
- 2 tallos de apio, en cubos
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/3 taza de harina para todo uso, y más si es necesario
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1 taza de guisantes congelados
- 4 hojas de hojaldre descongelado
- 1 huevo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C y engrasar un molde de 13×18 pulgadas con spray antiadherente. Lo dejó a un lado.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y el tomillo y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo y cocine hasta que comience a espesar, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema espesa y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el pollo cocido y los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta. Verter la mezcla en el molde preparado. Lo dejó a un lado.
- Enharina ligeramente una superficie, luego apila 2 hojas de hojaldre encima. Estirar en un cuadrado de 15 pulgadas, luego cortar la masa en tiras de 1 pulgada. Repita con las hojas restantes de hojaldre. (Debes tener 30 tiras en total).
- Coloque las tiras de hojaldre sobre el relleno de pollo, superponiéndolas ligeramente para cubrir la mayor parte del relleno. Recorta el borde según sea necesario.
- En un bol pequeño, bate el huevo con un poco de agua y pinta la masa con un huevo batido.
- Hornee hasta que la corteza esté dorada, de 35 a 40 minutos. ¡Que la pases bien!
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