calabaza sencilla

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Este plato se puede preparar con antelaci├│n. Refrigere por hasta tres d├şas, luego caliente o lleve a temperatura ambiente antes de servir. Sirva con un poco de yogur o crema agria para una comida completa, o como guarnici├│n con pollo o pescado. – Blogger ordinario (Rivki Locker)

Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla, en rodajas finas

  • 4 dientes de ajo, picados

  • 1 calabaza, pelada y cortada en cubos

  • 1/2 cucharadita de sal

  • una pizca de canela

  • pizca de cardamomo

  • Una pizca de pimienta negra o pimienta de Alepo

  • 1/8 de cucharadita de comino

  • 1/8 de cucharadita de cilantro

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 8 onzas de floretes de coliflor congelados

direcciones
  1. Caliente el aceite en una sart├ęn mediana. Rehogar la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo y saltee durante uno o dos minutos, revolviendo, hasta que pueda oler el ajo comenzando a cocinarse.

  2. A├▒adir la calabaza y mezclar. Agregue sal y condimentos y mezcle nuevamente. Vierta aproximadamente 1/2 taza de agua solo para cubrir la calabaza. Llevar a ebullici├│n, luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocine tapado por 15 minutos hasta que la calabaza est├ę casi cocida.

  3. Agregue la coliflor y cocine por otros 10 minutos m├ís o menos, hasta que la coliflor est├ę caliente. Sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente.

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