Calabacín y Tomate

Fresca, colorida y sabrosa, salteada calabacín y tomate ¡son la forma perfecta de disfrutar de las verduras frescas de verano!

En esta receta, las verduras simplemente se sazonan y se fríen y luego se cubren con queso derretido. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida (¡o una gran adición a la pasta!).

Por qué nos encanta este seguimiento

despues de ver como

• Salteado de calabacín y tomate y listo menos de 10 minutos!
• Una sartén hace que signifique menos desorden, menos desorden.
• Nuevo, saludable, y lleno de sabor.
• Sirve como un simple Acompañamiento con pollo, cerdo o pescado a la parrilla.
• Esta mezcla también es excelente para acompañar arroz o pasta.

Ingredientes

Calabacín – El calabacín es abundante durante los meses de primavera y verano. Para un toque de color, agregue un poco de calabaza amarilla.

Tomates – Los tomates cherry o tomates cherry son excelentes en este plato. También nos encantan los tomates Roma porque aguantan bien. Una lata de tomates cherry escurridos cortados en cubitos también es buena.

Queso – Si bien el queso es opcional, nos encanta agregar un poco de mozzarella y parmesano. Espolvorea encima y cubre con una tapa para que se derrita. Si su sartén es apta para el horno, colóquela debajo de la parrilla durante uno o dos minutos si lo desea.

Especias – Los aderezos simples mejoran el sabor del calabacín y el tomate. Un par de dientes de ajo y hierbas son suficientes. Si tiene albahaca fresca, debe agregarla después de la cocción.

variaciones

• Añade otras verduras como berenjenas, champiñones, pimientos o espárragos.
• Agrega un poco de salsa de tomate y déjalo hervir unos minutos antes de servir.
• Agregue otras hierbas como orégano o aderezo italiano.
• Adelante, póngalo en una sartén. Cubra con queso y hornee unos minutos antes de servir.

Cómo hacer calabacín y tomate

Esta guarnición es una manera deliciosa de consumir todos los productos frescos de verano como calabacines y tomates.

1. Cocine la cebolla en el aceite hasta que esté suave.
2. Añadir el ajo, el calabacín, el perejil y la albahaca. (según la receta a continuación) y saltear
3. Agregar el tomate sazonado, sal y pimienta.
4. Retire del fuego, espolvoree con queso y cubra hasta que el queso se derrita.

CONSEJO PROFESIONAL: Para el queso burbujeante dorado, coloque la sartén debajo de la rejilla.

conservacion de sobras

Guarde los calabacines y los tomates en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días.

Agregue las sobras a papas fritas, tortillas, guisos, sopas o salsa para pasta. Congele las porciones en bolsas herméticas hasta por 6 semanas y descongélelas en el refrigerador.

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Salteado de calabacines y tomates cherry

Fresca, colorida y sabrosa, ¡esta receta de calabacín y tomate es el mejor acompañamiento!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Tiempo total 22 minutos

• Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas. Cocine la cebolla a fuego medio hasta que esté suave.

• Agregue el ajo, el calabacín, el perejil y la albahaca. Cocine hasta que el calabacín esté suave y crujiente, unos 5-6 minutos.

• Agregar el tomate sazonado, sal y pimienta. Cocine otros 2-3 minutos.

• Retire del fuego, espolvoree con queso y cubra con una tapa*, deje reposar de 2 a 3 minutos o hasta que el queso se derrita.

En lugar de cubos, puede cortar rodajas de calabacín de 1/4 de pulgada de grosor. Opcional: si su sartén va a estar en el horno, las calabacitas se pueden asar a la parrilla para dorar el queso en lugar de taparlas, las calabacitas se cocinan rápidamente y se deben servir crujientes. No cocine demasiado. Si usa albahaca fresca, debe agregarse después de que los calabacines estén cocidos. Los calabacines salteados se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Las sobras son excelentes para la pizza o se agregan a la salsa o a las ensaladas de pasta, 5 votos de 16 ↑ ¡Haz clic en las estrellas para calificar ahora! O para dejar un comentario, haga clic aquí!

Calorías: 96 | Carbohidratos: 7g | Proteína: 4g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 401 mg | Potasio: 328 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 547UI | Vitamina C: 21 mg | Calcio: 99 mg | Hierro: 1mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.

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