calabacín un barco

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calabacín un barco

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¡Estas sabrosas ollas de calabacín están hechas con un sabroso relleno de quinua y salchicha picante, luego cubiertas con queso y salsa de tomate asado!

Categoría: InscribirseCocina: italiano

Actuación: 8 latas de calabacín

Información nutricional: 356 calorías (por lata de calabacín)

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 35 minutos

calabacín un barco Ingredientes:

• 1 taza de quinua, cocida, caliente • 2 cucharaditas de salchicha picante italiana, cocida • 1/2 cucharadita de condimento italiano • 1 cucharadita de perejil natural, más 1 cucharada, picada, uso dividido • 4 calabacines grandes, cortados por la mitad y con las semillas/centro recogidos hacia afuera, dejando un pequeño borde a los lados • aceite de oliva • sal • pimienta negra • 2 tazas de mezcla italiana de cuatro quesos rallada • 1/4 taza de hojas de albahaca en juliana

Salsa de tomate asado al fuego Ingredientes:

• Aceite de oliva • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 2 latas (14,5 oz) de tomates asados ​​y picados calientes, con jugo • Una pizca o dos de sal • Una pizca o dos de pimienta • 1 cucharadita de italiano Condimento

Preparación:

– Empieza preparando la salsa de tomate asado, si la preparas: echa un chorrito de aceite en una sartén pequeña y deja que se caliente; agrega el ajo y cuando se torne aromático, agrega los tomates.

– Agregue la sal/pimienta, más el condimento italiano y revuelva para combinar; Deje que la salsa hierva a fuego lento, sin tapar, durante unos 10-15 minutos para reducir y espesar.

– Sirva como está o use una batidora de inmersión (como hice yo) para mezclar ligeramente la salsa; reservar y calentar.

– Para preparar las cazuelas de calabacín: forrar una placa de horno con papel aluminio y precalentar el grill a baja temperatura.

– Prepare el relleno combinando la quinua cocida, la salchicha cocida, el condimento italiano y una cucharadita de perejil plano en un tazón y revuelva para combinar; agregue una pizca de sal/pimienta si es necesario y reserve.

– Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue un poco de aceite al calabacín preparado, junto con una pizca o dos de sal y pimienta.

– Una vez que la parrilla esté caliente, agregue el calabacín, rebane y cocine hasta que se dore y se ablande, aproximadamente 3-4 minutos; voltee y hornee por otros 2 minutos, hasta que estén suaves y crujientes; Retire de la sartén y deje que se enfríen un poco para que puedan manipularse.

– Coloque el relleno en la cavidad de cada calabacín asado, colóquelo en la bandeja para hornear preparada y cubra con una cantidad generosa de queso; encienda la parrilla y cocine por un momento o dos hasta que el queso se derrita.

– Terminar los potes de calabacín con una cuchara sobre la salsa de tomate asado deseada y espolvorear la cucharada restante de perejil liso y albahaca en juliana; servir 2 latas de calabacín por persona.