Calabacín bellota relleno de arroz fácil

por: Katerina Petrovska Publicado: 17 de noviembre de 2021

Eso es facil receta de calabaza rellena de arroz Es un buen plato perfecto para el frío. Con sabor a cebolla, ajo, manzanas frescas, arándanos y nueces, ¡es una delicia vegetariana cálida, sustanciosa y saludable!

Una receta fácil de calabaza rellena

La calabaza rellena de bellotas es un plato realmente llamativo, por lo que es el plato principal festivo perfecto para las noches de invierno. La calabaza en sí tiene una forma hermosa y la piel oscura se ve espectacular en comparación con la delicada carne dorada.

Cuando los llenas con un relleno colorido y delicioso, es algo así como… “increíble” es la palabra, ¿verdad? ¡Sí, eso pensé! ¡Y los sabores son tan impresionantes como la presentación!

¡Y! ¡Esta es la receta más perfecta para tus sobras de Acción de Gracias! 🍁

¿La calabaza rellena es vegetariana?

¡Sí, esta receta de calabaza rellena es 100% vegetariana! Si desea agregar carne o usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras, definitivamente funcionará. ¡Pero esta combinación en particular es tan buena que ni siquiera extrañarás la carne!

ingredientes de la receta

Este plato está repleto de sabores invernales gracias a los tubérculos, las frutas, las nueces y la salvia. ¡La cebolla y el ajo redondean y hacen cantar!

  • Calabaza Bellota: Elija una calabaza bellota firme y de colores brillantes que sea lo más impecable posible.
  • Cebolla: Yo uso una cebolla amarilla pequeña, ¡pero también puedes sustituirla por una cebolla roja, blanca o dulce!
  • ajo fresco: Presione o pique tres dientes de ajo. También puede sustituir ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
  • Aceite de oliva: Para sazonar y enfriar.
  • Arroz: Necesitará 1 ½ o 2 tazas de arroz cocido, o puede sustituirlo por quinua cocida.
  • Papa dulce: Me gusta usar ¾ de taza de picado, Precocinado camote o zanahoria. Asegúrese de que estén precocinados, de lo contrario no estarán cocidos y tiernos.
  • Arándanos picados: ¡Estos agregan un color tan bonito y un gran toque de sabor!
  • Corte de manzana: Usa tus manzanas favoritas para obtener el sabor que deseas. Una Golden Delicious, por ejemplo, agregaría dulzura dulce, mientras que Granny Smith sería agria y vibrante.
  • nueces de pecán: Estos frutos secos tienen un dulzor mantecoso y quedan simplemente espectaculares con calabaza. ¡Otras nueces también funcionarían!
  • Perejil: No hay nada como un poco de perejil fresco para darle color y sabor.
  • Sabio: ¿Ese sabor de temporada navideña por excelencia? ¡Sí, eso es sabio! 🪴
  • Sal y pimienta: Gusto.
  • Caldo: Me gusta usar caldo de verduras bajo en sodio aquí.

Cómo hacer calabaza rellena de bellota

Esta receta es hermosa y fácil de hacer, por eso también me encanta. ¡Qué puedo decir, me gusta que las cosas sean fáciles! Además, esta es una excelente receta para las sobras de zanahorias asadas o batatas.

  1. Calabaza precocida: Precaliente el horno a 375 ° F. Corte la calabaza por la mitad y retire las semillas. Luego coloque la calabaza preparada en una sartén ancha, con el lado cortado hacia abajo, agregue media pulgada de agua y cocine por 15 minutos.
  2. Rehogar la cebolla y el ajo: Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén blandas. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos. Retire del fuego.
  3. Combina los ingredientes para el relleno: Para las cebollas y el ajo, agregue arroz cocido, camote cocido o zanahorias, arándanos, manzanas picadas, nueces, perejil y salvia. Sazone todo con sal y pimienta.
  4. Relleno de Calabaza: Retire la calabaza del horno y vierta el líquido de la sartén. Da vuelta la calabaza. Rellene cada uno con el relleno y rocíe con aceite de oliva.
  5. Cocinando: Agregue el caldo de verduras a la sartén y cubra todo con papel de aluminio. Cocine por 30 minutos, o hasta que la calabaza esté bien cocida y suave al tacto.

Consejos para la mejor calabaza al horno

¿Quieres un consejo para la mejor calabaza rellena de bellota? ¡Puedes encontrarlos aquí mismo! Sigue leyendo para conocer mi mejor consejo.

  • Corta con cuidado: Los calabacines pueden tener una piel gruesa y firme que es difícil de cortar, así que tenga especial cuidado. Algunos chefs recomiendan cortar la calabaza en un paño de cocina limpio para evitar que la calabaza se deslice sobre una tabla de cortar. También debes tener un cuchillo muy afilado; forzar un cuchillo desafilado a través de la calabaza hace que sea más probable que pierdas el control de la hoja.
  • Busca un acabado mate: Con la calabaza bellota, una buena manera de saber si la calabaza tendrá un sabor dulce y saludable es elegir una con una cáscara opaca u opaca. Una apariencia brillante probablemente significa que la calabaza fue recolectada antes de que estuviera completamente madura.
  • ¡doblar! Si quieres duplicar esta receta, ¡adelante! ¡El relleno es muy indulgente y es muy fácil hacer más, picar un poco de calabaza extra y servir un festín!

sugerencias de servicio

Te recomiendo acompañar tu calabaza rellena de bellota con alguna de estas sabrosas y saludables guarniciones caseras.

  • Coles de Bruselas: Me encanta servir estos hermosos calabacines dorados con una excelente guarnición de vegetales, como las coles de Bruselas cremosas en una olla instantánea. ¡La combinación de estas verduras de invierno es imbatible!
  • Espárragos: ¡Otra hermosa y saludable verdura verde para la victoria! Estas albóndigas de espárragos se sirven con una deliciosa salsa de miel y mostaza que complementa perfectamente la comida.
  • Sartén de judías verdes: Una versión saludable de este clásico navideño, mi cazuela de judías verdes es un lado reconfortante y delicioso para estos deliciosos calabacines.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

Guardar las sobras de calabaza rellena es casi demasiado fácil. Se mantendrán frescos durante unos días cuando se guarden en el refrigerador, y recalentarlos no podría ser más fácil.

  • Para refrigerar: Coloque las sobras en recipientes herméticos y refrigere por hasta tres días.
  • Para recalentar: Coloque las sobras en una bandeja para hornear y cubra bien con papel de aluminio. Hornee a 375°F hasta que se caliente por completo.

¡GUSTAR!

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pulpa de bellota de peluche

Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 1 hora Un buen plato perfecto para el frío, mi fácil pulpa de bellota de peluche es rico en arroz, manzanas frescas, arándanos y nueces. ¡Es una delicia vegetariana caliente, saludable y saludable! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 428

Equipo

  • Horno

Ingredientes

  • ▢ 2 calabacines de bellota, partidos por la mitad, sin semillas
  • ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • ▢ 3 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ▢ 1-½ a 2 tazas de arroz cocido, también puedes usar quinua cocida
  • ▢ ¾ taza picada cocido camote o cocido zanahorias
  • ▢ ⅔ taza de arándanos secos, picados
  • ▢ ½ taza de manzanas picadas
  • ▢ ½ taza de nueces pecanas
  • ▢ 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ▢ 1 cucharadita de salvia seca
  • ▢ Sal y pimienta recién molida al gusto
  • ▢ ¾ taza de caldo de verduras bajo en sodio

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Transfiera la calabaza preparada a una bandeja para hornear grande y colóquela con el lado cortado hacia abajo.
  • Llene la cacerola con ½ pulgada de agua y cocine por 15 minutos.
  • Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Agregue las cebollas al aceite y cocine durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén blandas.
  • Agregue el ajo y cocine por 20 segundos.
  • Retire del fuego y transfiera a un recipiente grande resistente al calor.
  • En el recipiente, agregue el arroz cocido, la batata o zanahorias hervidas, los arándanos, las manzanas picadas, las nueces, el perejil y la salvia.
  • Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Probar de sal y pimienta y ajustar.
  • Retire los calabacines del horno. Vierta el líquido que estaba en la sartén.
  • Voltee la calabaza para que quede boca arriba en la sartén.
  • Llene cada cavidad con el relleno preparado.
  • Espolvorea las tapas con el aceite restante.
  • Agregue el caldo de verduras a la sartén.
  • Cubra la sartén con papel de aluminio.
  • Cocine por 30 minutos, o hasta que la calabaza esté bien cocida y suave al tacto.

Los grados

  • Sirva como guarnición cortando cada calabaza cortada por la mitad en dos pedazos.
  • Para 8 personas, como acompañamiento.

La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.

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