¡Esta pasta caprese con burrata es la comida perfecta para dos y no podría ser más fácil de preparar!
Empecemos con la burrata, ¡y esta vez con la pasta! La burrata se presta muy bien a la pasta y aquí te muestro la manera más deliciosa de combinar los dos. Seguime…
Tomates Asados
Como la burrata es muy rica y cremosa, vamos a ser muy ligeros con la masa en sí. Un ingrediente que va muy bien con la burrata es tomatey eso es exactamente lo que estamos defendiendo hoy.
Una forma de sacar lo mejor de los tomates es hornearlos. Cuando asas los tomates se quedan sabor más profundo. te quedas con uno rico y dulce sabor a tomate que le da mucho sabor a la masa.
Para realmente dar un salto cualitativo, vamos a asar los tomates en aceite, juntos vinagre balsámico y ajo. haremos eso también cortar los tomates antes de asarlosapenas para deja que fluyan los jugos Y mezclar con aceite y vinagre. Esto, a su vez, ayudará a crear la base para la salsa para pasta.
Tomas de proceso: en una fuente para horno agregue el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, el ajo, la sal y la pimienta (foto 1), mezcle para combinar (foto 2), agregue los tomates en rodajas (foto 3), mezcle para cubrir ( foto 4) .
pasta caprese
Junto con la pasta y los tomates asados, también añadiremos montones de albahaca frescaque junto con la burrata convierte este plato en un pasta caprese. Por comodidad, y para que no se desperdicie ninguno de los maravillosos sabores de la sartén, vamos a echar la masa ahí mismo.
Agua de pasta de almidón
Cuando la pasta esté cocida, no drene el agua. en realidad lo harás transfiera la pasta cocida directamente de la sartén a la sartén, abrazando el exceso de agua resultante en la masa. El agua de la pasta ayudará a emulsionar el aceite y crear una tipo de salsa muy ligera/brillante.
Fotos del proceso: sacar los tomates del horno (foto 1), agregar la pasta cocida (foto 2), sazonar con albahaca y más agua para la pasta si es necesario (fotos 3 y 4).
Fideos De Burrata
Pasta caprese lista, cocida y espolvoreada, ¡es hora de sacar la burrata! Si nunca antes has probado la burrata, te espera una sorpresa. Es como la mozzarella, pero mucho más cremosa. Afortunadamente, también lo encontrarás en la mayoría de los supermercados, generalmente en una olla de salmuera.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Respuesta corta – no. Si bien la mozzarella obviamente es mucho más común en una situación caprese, no es tan cremosa. Debido a la forma en que estamos sirviendo esta masa, ¡el queso debe quedar cremoso!
Servir la pasta burrata
Después de colocar la burrata encima de la masa, recomendamos abrirla en rodajas. desde allí puedes girar la masa alrededor del tenedor después Conviértete en la cremosa burrata. Sí, el cielo realmente existe.
Normalmente sirvo la pasta en un plato mediano en el centro, luego sirvo con dos placas laterales adicionales. Así que dos personas pueden acomodarse y usar su propia vajilla si es necesario. ¡También puedes agregar pan de ajo o incluso pan caprese!
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Bien, disfrutemos de esta pasta burrata Caprese, ¿de acuerdo?
Cómo hacer burrata caprese (Receta completa y video)
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Molde para hornear de 22,9 x 22,9 cm (o tamaño similar)
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sartén grande y pinzas
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Mezcle (o simplemente puede usar un tenedor)
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En una sartén de 9 × 9 ″ (o tamaño similar), combine el ajo, el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra y la sal y la pimienta. Corta los tomates por la mitad y colócalos en el horno a 350F/180C durante 20-25 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente arrugados. Revuelva después de 10 minutos. El tiempo dependerá del tamaño y jugosidad de los tomates, así que estad atentos.
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Después de escaldar los tomates y volver a introducirlos en el horno, sumerja la pasta en agua hirviendo con sal y cocínela al dente. No drene.
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Retire los tomates del horno y comience a transferir los espaguetis cocidos directamente de la sartén, envolviendo el exceso de agua en la pasta resultante.
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Agregue la albahaca y agítela bien. Desea formar una textura brillante y ligeramente atrevida alrededor de los espaguetis. Si queda demasiado aguada, seguir mezclando y emulsionando el agua con el aceite. Si la masa comienza a secarse, colóquela en el agua adicional, una gota a la vez. Verificar sazón y ajustar de acuerdo a sal y pimienta.
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Sirve los espaguetis en un plato con unas hojas más de albahaca encima y la burrata en el centro. Rebana la burrata para servir, luego desmolda y ¡disfruta!
a) Ingredientes de calidad – Como se trata de una receta muy sencilla y delicada, es importante intentar utilizar ingredientes de calidad (es decir, aceite y tomate).
b) Agua de pasta de almidón – Este es un ingrediente importante en la salsa ya que ayuda a emulsionar el aceite y crea una salsa muy ligera/brillante. Solo asegúrese de que el agua de la pasta esté bien sazonada, solo para no diluir el sabor.
c) servir – Yo suelo servir la pasta en un plato mediano en el centro, luego la sirvo con dos platos extra. Así que dos personas pueden acomodarse y usar su propia vajilla si es necesario.
d) calorías – Receta entera dividida por dos.
Si disfrutaste esta receta de pasta caprese burrata, ¡asegúrate de escribirla para más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un silbido en los comentarios y obtén tu libro de cocina gratis en el camino!
