bulgur pilaf

Esta receta de pilaf de bulgur al estilo libanés es rica, saludable y deliciosa; Está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida que disfrutará toda la familia!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

6 porciones

31 de agosto de 2018

Esta receta de pilaf de trigo bulgur al estilo libanés es una amigable, saludar Y delicioso ingresos. Está lleno de fibra y es infinitamente personalizable: ¡una comida con la que mi esposo y mis hijos están obsesionados! Lo comemos solo con una cuchara, con pan de pita y aceite de oliva como salsa, o como guarnición almidonada con pollo o ternera.

Hoy quiero compartir con ustedes un cereal popular que como mucho – bulgur. En la cocina tradicional libanesa, comemos mucho arroz, cuscús y bulgur. Y una de mis formas favoritas de comer bulgur mientras crecía es así: ¡como un pilaf de bulgur! Es una receta vegana fácil y sabrosa que puedes comer como aperitivo o guarnición.

¿Qué es el bulgur (búlgaro)?

Probablemente haya oído hablar del trigo bulgur que se usa para hacer tabulé y otros platos mediterráneos.

Es una nuez del Medio Oriente con una textura masticable que viene en diferentes tamaños. Tradicionalmente, usaría la variedad súper delgada en tabulé y la variedad más gruesa en platos tipo pilaf o de arroz. En realidad, están etiquetados en las tiendas con el no. 1 que es súper delgado, no. 4 que es más grueso. Usualmente uso el no. 2 o no. 3 en esta receta de pilaf de bulgur.

En comparación con los carbohidratos procesados ​​y refinados, los cereales integrales como el trigo bulgur contienen Además fibra de relleno. También tienen más vitaminas y minerales que ayudan a perder peso, según muchos expertos en pérdida de peso.

¡Me encantaría que lo pruebes para tu familia! Por lo menos, intente usar trigo bulgur en lugar de arroz en su plato de arroz pilaf favorito. Incluso cuando comparas el bulgur con el arroz integral, todavía tiene el doble de fibra y, en promedio, más minerales/nutrientes y todas esas cosas buenas que nuestros cuerpos anhelan. ¡Ahora, esto es lo que quieren decir cuando dicen buenos carbohidratos!

¿Cómo se hace el bulgur pilaf?

Para empezar, remoja el bulgur en un poco de agua, lo que lo hace más suave y fácil de masticar. Mientras remojamos durante 15 minutos, picamos las verduras muy finas y calentamos el puré de tomate con aceite de oliva. El bulgur se volverá rojo con las dos cucharadas de pasta de tomate que mezcles con el bulgur. Un truco que aprendí de la madre de mi marido es freír la pasta de tomate en aceite de oliva, que le da un sabor más fuerte.

Cuando el bulgur haya absorbido todo el líquido en el que estaba empapado, añádelo y agrégalo al plato lleno de verduras picadas.

Ahora, mezcle todo hasta que todo el bulgur esté cubierto con pasta de tomate. En este punto, la receta está casi lista, pero también puedes agregarle un poco de condimento al comino para resaltar los sabores.

Los mejores consejos para hacer Bulgur Pilaf

1. Remoje el bulgur hasta que toda el agua se haya absorbido por completo.
2. Las sobras permanecerán cubiertas en el refrigerador durante aproximadamente 7 días.
3. Use ingredientes orgánicos y frescos para obtener el mejor sabor.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se puede comprar trigo bulgur?

Puede encontrar bulgur en los mercados de Medio Oriente, tiendas naturistas o incluso grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Medio Oriente. También puedes comprarlo en línea.

¿Qué se sirve con pilaf de trigo bulgur?

Puede comer bulgur pilaf tal como está o intentar agregar ingredientes como aceitunas, pimientos en escabeche y aceite de oliva virgen extra y comerlo con pan de pita. Si está buscando ideas de proteínas mediterráneas para servir con bulgur pilaf, pruebe:

¿Cuáles son los beneficios para la salud del trigo bulgur?

El trigo bulgur es un grano integral y es rico en vitaminas y minerales. Es un alimento rico en fibra que puede mejorar la digestión y la salud intestinal. En comparación con el arroz, tiene menos calorías, menos grasa y más fibra y ácido fólico que el arroz integral.

¡Realmente espero que disfrutes de este plato favorito de la familia! ¡Es tan rápido y fácil de hacer y los sabores son tan frescos!

Para otros platos de arroz y cereales, echa un vistazo a:

Esta receta se compartió originalmente en el blog el 3 de noviembre de 2016 y ahora se ha actualizado para incluir nuevas fotos.

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bulgur pilaf

Esta receta de pilaf de bulgur al estilo libanés es rica, saludable y deliciosa; Está lleno de fibra e infinitamente personalizable: ¡una comida que disfrutará toda la familia!

Curso: Aperitivo

cocina mediterranea

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 176kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 cucharadas de pasta de tomate 1/2 lata pequeña de 6 onzas

• 1 tomate maduro, picado en trozos grandes

• 1/4 de pimiento verde picado

• 1 cebolla verde, finamente picada

• 1/4 cebolla roja pequeña, finamente picada

• 1 cucharada de perejil finamente picado

• 1 ½ tazas de trigo bulgur fino

• 1 cucharadita de comino molido

Instrucciones

• Calienta el aceite en el sarten. Agregue la pasta de tomate y fría ligeramente hasta que la pasta de tomate esté completamente incorporada en el aceite y esté fragante.

• Remoje el bulgur con 1 taza de agua durante 10-15 minutos, a veces frotando hasta que el agua se absorba por completo.

• Combine el bulgur empapado, la pasta de tomate, los tomates frescos, los pimientos verdes, las cebolletas, la cebolla roja, el perejil y el comino molido. Mezcle bien hasta que el bulgur esté bien cubierto con la pasta de tomate y otros ingredientes.

• Sirva frío o caliente, solo con pan de pita o como guarnición.

Los grados

• Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Esto durará unas 7 horas en la nevera.
• hallazgo: Puede encontrar bulgur en los mercados de Medio Oriente, tiendas naturistas o incluso grandes supermercados, a menudo ubicados con otros ingredientes de Medio Oriente.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 tazón | Calorías: 176kcal | Carbohidratos: 29g | Proteína: 5g | Grasa: 5g | Sodio: 71mg | Potasio: 294mg | Fibra: 7g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 385UI | Vitamina C: 10,1 mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1,4 mg