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¿Alguien más sobrecargado de jamón? He hecho tanto jamón en las últimas semanas que tengo que seguir encontrando diferentes formas de usarlo. Ya hemos hecho revueltos, quiche de patata, bocadillos y pronto habrá sopa de jamón y alubias. Pero me encanta una buena excusa para hacer budín de pan, dulce o salado, siempre es un favorito.
Ayer, en el verdadero día de Pascua, nos saltamos la cocina en casa y llevamos a las niñas al Brunch de Pascua. Ya había cocinado dos jamones antes de las vacaciones y lo último que quería hacer era preparar una gran comida. Así que nos decidimos por Eggs Benedict, Pancakes y Bloody Mary’s. El Conejo de Pascua estaba allí para servir a los niños y repartir dulces. También tenían conejos vivos para acariciar y huevos de plástico llenos de dulces para encontrar a lo largo de su camino exterior.
¡Me encanta dedicar un día a la cocina de otra persona!
Hoy es el último día de las vacaciones de primavera para las chicas y realmente no espero que termine. Fue muy agradable no tener que pensar en la tarea, preparar almuerzos y levantarse temprano. Pero solo 8 semanas más y nos vamos de vacaciones de verano, Yahoo!
Este budín de pan hace un excelente uso de los restos de jamón. Solo toma unos minutos armarlos y pueden ser un plato principal o un acompañamiento para la cena, el desayuno o el brunch. Asegúrate de usar un buen pan: la jalá, el brioche o incluso el pan francés serían perfectos. ¡Los bollos sobrantes de la cena de Pascua también funcionarían! La crema batida Dijon es opcional, pero agrega una textura suave y agradable y sabor Dijon, ¡así que deberías probarla!
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Budín de jamón y pan suizo con crema batida de Dijon
- 1 pan jalá cortado en cubitos (si es fresco, tueste los cubos de pan durante 10-15 minutos en una bandeja para hornear a 350F)
- 1 1/2 taza de jamón cocido cortado en cubitos
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 huevos
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de mostaza Dijon, divididas
- 3/4 de sal kosher, cantidad dividida
- 1 taza de queso suizo
- 1 taza de crema agria
- Precaliente el horno a 350F.
- Saltee el jamón, la cebolla verde y el ajo en una cacerola mediana a fuego medio, de 3 a 4 minutos. Lo dejó a un lado.
- Batir los huevos hasta que estén de color amarillo claro y espumosos. Agregue leche, 2 cucharadas de mostaza y 1/2 cucharada de sal kosher; mezclar bien Agregar la mezcla de jamón.
- Añadimos la mezcla de jamón a la mezcla de huevo y mezclamos con cuidado para que todo el pan se empape por completo. Llevar a la heladera y dejar reposar por 30 minutos.
- Retire la mezcla del refrigerador y vierta en una fuente engrasada de 13 × 9. Hornee durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Mientras tanto, montar la nata sobre las tapas blandas. Agregue 1/4 t de sal kosher y 1 cucharadita de mostaza restante; látigo con tapas rígidas.
- Con un cortador de galletas, corte los círculos de pudín (o simplemente corte los cuadrados). Cubra con una cucharada de crema Dijon y sirva inmediatamente.
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