budín de coco

Rico, suave, sedoso y con un toque de sabor tropical, este flan de coco es una delicia que encantará a todos.

budín de coco

Si te gusta el pudín de leche, estás en el lugar correcto, ¡ya que también es uno de los favoritos por aquí! De hecho, me encanta tanto esta crema de caramelo que tengo muchas versiones en el blog, como café, dulce de leche, cheesecake y flan de coco.

Además de estos sabrosos sabores, también tengo deliciosas mezclas que combinan la crema con otros clásicos filipinos como ube halaya y graham pie. ¡Asegúrate de echarles un vistazo y disfrutar de dos postres!

Lo que distingue a esta crema de coco de nuestro flan tradicional es que parte de la leche evaporada se cambia por leche de coco. También utiliza huevos enteros para reducir el desperdicio, y la cubierta de caramelo se calienta en el microondas para reducir el trabajo.

Rico, sedoso, suave y con un delicioso toque de sabor tropical, ¡es una gran adición a cualquier menú de postres!

como hacer caramelo

Puede caramelizar el azúcar en una sartén en la estufa usando el método seco o húmedo. Sin embargo, la forma más rápida y sencilla es en el microondas.

  • Para evaluar con precisión el cambio de color, utilice un recipiente para microondas transparente o de color claro.
  • Retire el caramelo del microondas un poco más ligero de lo deseado, ya que continuará cocinándose y oscureciéndose por el calor residual. Elige un tono miel-dorado mientras que el caramelo amargo ya que el color se vuelve más intenso.
  • Vierta los moldes inmediatamente a medida que se espesan y se endurecen a medida que se enfrían.

Mezcla de crema de coco

  • Para otra capa de sabor, agregue canela molida al gusto.
  • Batir los huevos junto con la leche condensada antes de agregar la leche evaporada para facilitar la mezcla.
  • Mezcle en una dirección para evitar introducir demasiadas burbujas en la mezcla. Golpee suavemente los moldes en el mostrador para liberar las bolsas de aire atrapadas.
  • Cuele la mezcla a través de una gasa o un colador de malla fina para eliminar las claras de huevo sueltas hasta obtener una consistencia homogénea.

consejos de cocina

  • Si hornea el pudín en el horno, asegúrese de usar una caldera doble para una temperatura de cocción suave y uniforme. Si está al vapor, cocine a fuego lento para evitar el sobrecalentamiento o la cocción excesiva de la crema, lo que puede causar una textura espesa.
  • Usé 1 taza de ramekin pero también usas moldes redondos para tortas o moldes, llaneras o moldes para muffins.

como servir

  • El flan de coco se debe servir frío. Disfrute de un refrigerio al mediodía o un postre después de las comidas.
  • Cubra con coco rallado tostado o hebras de macapuno endulzado para una delicia aún más especial.
  • La crema se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días. Almacenar en moldes y cubrir con papel aluminio o transferir a un recipiente hermético para prolongar la frescura.

budín de coco

El flan de coco es fácil de hacer con un simple truco de azúcar caramelizada para microondas. Es dulce y cremoso con un toque de sabores tropicales que encantará a toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar

  • 1/4 taza de agua

  • 6 huevos

  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco

  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada

Instrucciones

  • En un recipiente apto para microondas, mezcle el azúcar y el agua. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocine en el microondas a potencia alta durante unos 6-7 minutos o hasta que el color cambie a dorado miel.

  • Inmediatamente vierta el caramelo en los 6 moldes, volteando para cubrir completamente el fondo.

  • En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche de coco, la leche evaporada y la leche condensada. Mezcle suavemente con movimientos circulares hasta que se mezclen.

  • Con una estopilla o un colador de malla fina, cuele la mezcla de leche y huevo. Vierta la mezcla filtrada en el molde preparado.

  • Cubra los moldes con papel de aluminio y colóquelos en una bandeja para hornear grande con aproximadamente 1 pulgada de agua (baño doble).

  • Hornee a 375 F durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio de la crema salga limpio.

  • Retire del horno, deje enfriar y coloque en el refrigerador para que cuaje por completo.

  • Para servir, coloque el budín en un plato para servir, terminando con el caramelo encima.

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Nutrición

Calorías: 609kcal | Carbohidratos: 77g | Proteína: 16g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 20 g | Colesterol: 203 mg | Sodio: 218 mg | Potasio: 624mg | Azúcar: 75g | Vitamina A: 555 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 378mg | Hierro: 3mg

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