Budín de ciruelas con ron de suegro

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de levadura
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 500 g de nueces mixtas
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 1/2 taza de té helado fuerte
  • 1 ron de bienvenida

Método

  1. Engrasar y enharinar un molde para budín o engrasar y enharinar un paño para budín.

  2. Llena un tercio de una cacerola con agua. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición.

  3. Mientras tanto, en un tazón grande, agregue la mantequilla, el azúcar moreno y la harina y mezcle. Combine huevos, nueces, especias, té helado y ron. Cuando esté lista, la mezcla debe estar húmeda y brillante.

  4. Verter la mezcla en el molde o en el paño de budín. Si está usando un paño, átelo con una cuerda dejando espacio para que se expanda.

  5. Coloque la lata o paño con leche en la olla de agua y cocine al vapor durante tres horas. Es posible que deba volver a llenar el agua en la sartén y no dejar que se seque.

  6. Volcamos el budín en un plato y servimos caliente con nata.

Los grados

Por lo general, era ron Bundaberg.

Puedes margarina en lugar de mantequilla.

Esta receta se puede preparar de 6 a 8 semanas antes de Navidad y el budín se puede servir frío o caliente. Si está haciendo esto con anticipación, siga el Método 5, apague el budín, déjelo enfriar y cubra con una envoltura alegre hasta que lo necesite.

Si preparó budines de ciruela con un paño, insértelos según sea necesario. Esto es importante para secar el paño para que no se enmohezca. Deberá volver a hervir el pudín durante al menos 20 minutos para quitar el tejido del pudín.

Esta harina formará una costra ligera sobre el budín. Puede eliminar la mayor parte de esto con un pincel de repostería si lo desea.

A algunas personas les gusta remojar frutas secas en té durante la noche. Mi suegro dijo que en este experimento, esto es innecesario e incluso puede hacer que el budín tenga una textura más desmenuzable.

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