Brownies de mantequilla de maní cetogénicos

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¡Los brownies de mantequilla de maní son como un festín en la boca! Estos increíbles brownies cetogénicos están cubiertos con un rico dulce de azúcar sin azúcar y glaseado de chocolate dulce. Perfecto para cualquier ocasión. Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.

¿Puedo confesar que me estoy divirtiendo y vaciando viejas publicaciones y recetas como esta receta de brownie de mantequilla de maní?

Creo tantas recetas que es difícil saber cuántas hay en mis archivos. Millas seguro. Y dado que escribo recetas para sitios web que no son mi blog y escribo todo tipo de recetas nuevas para mi serie de libros de cocina cetogénicos, ni siquiera puedo imaginar cuántas recetas cetogénicas he hecho. Y ciertamente hay algunos que casi se me olvidan.

Pero nunca podría olvidar estos maravillosos brownies de mantequilla de maní. Estos han estado en mi mente desde que los creé por primera vez en 2013.

Los brownies de Buckeye son bajos en carbohidratos

¿Eres fanático de Buckeye? Estos también se conocen como brownies browneye. ¿Qué diablos son idiotas, te preguntarás?

Buena pregunta. Nunca había oído hablar de él hasta que comencé a bloguear sobre comida. Lo cual se siente como hace un millón de años porque siento que soy un blogger de comida para ganarme la vida. ¡Era lo que estaba destinado a ser, mis amigos!

Por supuesto, el Buckeye de Ohio es el árbol estatal de Ohio y produce una nuez que se asemeja a una castaña. Las castañas también se conocen como castañas de Indias.

Esta nuez es la inspiración para el caramelo de castaña, que es una bola de caramelo de mantequilla de maní empapada en chocolate que parece una castaña.

¡Guau! Espera un segundo, ¿acabas de decir dulces de mantequilla de maní? ¡Oh diablos, sí lo hice! Y lo diré de nuevo. Mermelada de mantequilla de maní, Mermelada de mantequilla de maní, Mermelada de mantequilla de maní. ¿Quién no ama los dulces de mantequilla de maní?

Las castañas de indias son tan queridas en Ohio y ese amor se ha extendido por todas partes, por lo que ahora casi cualquier cosa hecha con mantequilla de maní y chocolate puede llamarse “buckeye”. No estoy disfrutando este amor por la mantequilla de maní y el chocolate. Porque a mí también me encanta y comeré casi cualquier cosa hecha con estos dos ingredientes. Me resulta difícil resistirme.

Cómo hacer brownies de mantequilla de maní

1. Comience con los mejores y pegajosos dulces de chocolate y brownies cetogénicos. Tenía una muy buena receta para el día, pero desde que descubrí que usé un poco de mermelada para mejorar la masticabilidad de mis galletas cetogénicas y brownies, he estado usando la mía. Últimos brownies cetogénicos receta como base para cualquier receta de brownie.
2. Utiliza ingredientes de calidad como Harina de almendras Bob’s Red Mill. Mis amigos, no toda la harina de almendras es igual. Puede que me hayas oído exponer esto antes y me oirás exponerlo de nuevo. La harina de almendras blanqueadas finamente molida es imprescindible para todos sus productos horneados cetogénicos.
3. Usa la mantequilla de maní más cremosa que puedas encontrar. Muchas mantequillas de maní naturales no son tan cremosas como me gustaría y tienen esa capa gruesa de aceite encima. Tengo dos que me gustan mucho: Justin’s y Thrive Market. Ambos son muy cremosos y no demasiado grasosos y hacen que la capa de mantequilla de maní dulce de estos brownies sea tan cremosa y deliciosa.
4. Use suficiente polvo Swerve para espesar la capa de mantequilla de maní para que se pueda untar pero no demasiado delgada. Realmente quieres que sea como una capa de chocolate encima de los brownies.
5. Haz una ganache de chocolate cremosa y sin azúcar. Hice algo donde unté el ganache y algo sobre lo que simplemente lo unté. Puedes untar toda la tanda con una fina capa de ganache de chocolate. O puede hacer lo que hice y cortar primero los brownies de mantequilla de maní y luego rociar o untar como mejor le parezca.

Realmente, estoy muy contento de haber decidido abordar estos brownies de mantequilla de maní nuevamente. La versión original era muy buena y me encantó. Esta nueva versión, 5 años después, es aún mejor. ¡Parece que ha redescubierto la alegría de los Buckeye Brownies!

¡Asegúrese de ver también este tratamiento de mantequilla de maní con texanerina!

Brownie de mantequilla de maní

¡Los brownies de mantequilla de maní son como un festín en la boca! Estos brownies keto peludos están cubiertos con un rico dulce de mantequilla de maní sin azúcar y glaseado de chocolate dulce.

Porciones: 16 porciones

Calorías: 248kcal

Instrucciones

Brownies:

1. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con papel pergamino, con un borde para quitarla fácilmente. Prepare la masa de brownie como se indica y viértala en el molde. Cocine los brownies como se indica y déjelos enfriar en la sartén.

Salsa de mantequilla de maní:

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla de maní y la mantequilla. Agregue la vainilla y la sal.

2. Agregue el polvo Swerve gradualmente hasta que la mezcla se espese a una consistencia untable. Extienda sobre los brownies enfriados y refrigere por 1 hora, hasta que cuaje.

Cobertura de chocolate:

1. En una cacerola pequeña, caliente la crema hasta que hierva. Retire del fuego y agregue el chocolate troceado. Dejar reposar 5 minutos para disolver.

2. Agregue el edulcorante y la vainilla y bata hasta que quede suave. Deje reposar durante unos minutos para espesar, luego extienda o rocíe sobre la capa de mantequilla de maní.

3. Pela los brownies de los bordes del papel pergamino y córtalos en cuadrados.