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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de cacao
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de agua caliente
- 4 cucharaditas de café instantáneo en polvo
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
Crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de café instantáneo en polvo
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Engrasa un molde de 33 cm x 23 cm y engrasa el fondo.
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Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén o en el microondas.
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Retire del fuego y agregue el cacao, mezcle bien.
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Añadir el azúcar y batir bien.
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Disuelva el café en agua caliente y agréguelo a la mezcla de crema.
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Agregue los huevos, 1 a la vez, y bata bien a mano después de cada adición.
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Agregue la vainilla, la harina y la sal. No mezcle demasiado.
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Cocine durante 25-30 minutos.
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Dejar enfriar completamente en la sartén.
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Cobertura: Mantequilla y crema de vainilla junto con una batidora eléctrica.
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Añadir el azúcar y batir bien a fuego medio.
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Disolver el café en la leche y añadir a la mezcla.
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Batir a fuego alto hasta que quede esponjoso. Agregue un poco de leche extra si la mezcla no se puede untar.
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Extender sobre los brownies y dejar reposar.
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Cortar en barras.
Los grados
A veces, para la cobertura, agrego una cucharadita o 2 de cacao en polvo para darle un sabor diferente. Mi receta original requería 2 tazas de azúcar, pero la encontramos demasiado dulce, así que cambié la receta.
