¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 800 g de muslos de pollo troceados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mezcla de especias portuguesas
- 1/4 taza de hojas de orégano solamente
Sáltate el mango picante
- 2 mangos Calypso pelados
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 grandes archivos comprimidos
- 1/4 taza de salsa de pescado
- 1/4 taza de agua
- 1 pimiento rojo largo con las semillas restantes finamente picadas
- 4 cebollines, en rodajas finas
Método
-
pollo: Cortar el pollo en trozos de 2 cm. Combine el aceite y las especias en un tazón grande. Agregue el pollo y el orégano. Mezclar para cubrir. Coloque el pollo en 8 brochetas. Tapar y llevar a la heladera para sofreír el pimiento.
-
Sáltate el mango picante: Vierta el azúcar en una sartén antiadherente. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y esté dorado. Retire del fuego, agregue el jugo de limón combinado, la salsa de pescado y el agua (cuidado de escupir la mezcla). Caliente y cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que el caramelo se disuelva y el almíbar esté suave. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que el almíbar se espese, agregue el pimiento rojo. Agregue el mango y revuelva suavemente hasta que el mango esté bien cubierto. Retirar del fuego, esparcir sobre las cebolletas.
-
Precaliente una parrilla o parrilla a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Asa las brochetas de pollo durante 10 minutos, volteándolas con frecuencia hasta que estén bien cocidas. Servir con pimientos salteados y mango.
Los grados
Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estos pinchos de cerdo y piña.
