Brochetas de pollo a la parrilla vegetarianas asiáticas

¡Estas deliciosas brochetas de pollo a la parrilla vegetarianas asiáticas usan un atajo secreto para hacer que la receta sea tan fácil! Son dulces, pegajosos y tienen un poco de calor. ¡Hazlos como cumplidos!

Si está buscando una opción de cena a la parrilla súper deliciosa y fácil, ¡definitivamente ha venido al lugar correcto! ¡Sin mencionar que estas brochetas vegetarianas asiáticas de pollo a la parrilla también son una forma súper económica de alimentar a una multitud hambrienta!

Inventé estas brochetas vegetarianas asiáticas de pollo a la parrilla una noche hace varios años cuando, a los 5 años, no tenía idea de cómo sería la cena. Había descongelado algunas pechugas de pollo, pero no estaba de humor para nuestro pollo a la parrilla normal. Más temprano ese día, fui a la tienda de comestibles y compré muchas verduras frescas de verano, así que comencé a buscar entre mis opciones.

Hmmm… El asiático se veía bien, y nos encanta todo lo que se cocina a la parrilla, así que decidí combinar los dos. Tomé salsa de soya, miel, jengibre y ajo y comencé a jugar con lo que esperaba que funcionara como una combinación de adobo, glaseado y salsa. Al principio no estaba emocionado con mis resultados; la salsa era buena pero nada especial. Abrí el refrigerador y examiné los ingredientes, buscando algo para agregarle un poco de entusiasmo. De repente, mis ojos vieron una botella de salsa barbacoa ahumada con nueces, así que la recogí.

Agregué una pizca generosa, mezclé mi bebida y obtuve algo de sabor. Mucho mejor… pero aún necesitaba un toque de calor para equilibrar la dulzura. No tomó mucho tiempo. Acabo de probar Sriracha, una de mis salsas picantes favoritas. Sriracha agrega una dimensión deliciosa a tantos platos. Puedes hacerlo tan suave o picante como quieras, dependiendo de cuánto uses. Nos gustan las cosas que son un poco picantes, así que no agrego demasiado, pero esta pequeña adición fue el calor perfecto: ¡mi salsa estaba lista para rodar!

Un delicioso ingrediente secreto

Me gusta pensar en esta salsa como una salsa de fusión. Emplea un favorito estadounidense pasado de moda que la mayoría de nosotros tenemos en nuestras despensas. ¡Salsa de barbacoa! Combine la salsa barbacoa ahumada con miel, aceite de oliva, salsa de soya, jengibre, aceite de sésamo y ajo para obtener una salsa increíblemente deliciosa (y fácil).

He hecho estas brochetas muchas veces en los últimos años y siempre reciben ooh, aah y muchos elogios.

Una pequeña cantidad de la salsa se combina con el pollo en un bol o en una bolsa con cremallera para un adobo. Una hora o dos está bien, aunque puedes tener hasta cuatro horas si tienes mucho tiempo. Luego, el pollo se rellena en brochetas junto con cebolla roja, calabacín y pimientos. Me gusta usar un arco iris de pimientos de colores, pero también puedes elegir un solo tono. Las brochetas se cocinan en una parrilla medianamente caliente y se untan frecuentemente con la deliciosa salsa.

La salsa restante se usa para aderezar y mojar. Este aderezo es tan versátil, ¿lo has notado? La misma salsa se utiliza como adobo, salsa para pincelar y finalmente salsa para mojar para servir en la mesa,

Así que la próxima vez que esté en el mercado, tome un paquete de pechuga de pollo deshuesada y algunas verduras frescas. Probablemente tengas casi todo lo que necesitas. ¡Estarás en camino a una cena inolvidable de primavera o verano!

Consejos de café para hacer estas brochetas vegetarianas asiáticas de pollo a la parrilla

  • Me encanta servir estas brochetas asiáticas de pollo y vegetales a la parrilla con una guarnición simple de arroz jazmín y un tazón pequeño de esta salsa dulce y picante para una comida de verano deliciosa y fácil.
  • Siéntase libre de sustituir el calabacín y los pimientos por otras verduras. Busca las verduras que estén en temporada y las más bonitas.
  • Esta receta requiere Sriracha, una salsa picante de inspiración asiática. Sriracha está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes en la sección asiática del pasillo internacional. Si no está familiarizado con Sriracha, comience con una pequeña cantidad ya que es bastante picante. Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitarle el calor.
  • Ya que esta receta usa pechugas de pollo, no las cocines por mucho tiempo o la carne se secará. Déjelos obtener sólo un poco de carácter.
  • A veces sustituimos los muslos de pollo por pechuga. Lo mejor de los muslos es que puedes lograr que adquieran un carácter agradable y profundo sin resecar el pollo.
  • Nos encantan estas brochetas de metal para asar a la parrilla. Son económicos y se limpian maravillosamente en el lavavajillas. Es agradable no tener que preocuparse por mojar las brochetas de madera o quemarlas en la parrilla.

El pensamiento del día:

Tú solo eres el Señor. Tú hiciste los cielos, los cielos de los cielos con todo su ejército, la tierra y todo lo que hay en ella, los mares y todo lo que hay en ellos. Dales vida a todos y la hueste celestial se inclinará ante ti. Nehemías 9:6

Lo que escuchamos para inspirarnos:

lo increado

Si te encanta el pollo a la parrilla, también te encantarán estas pechugas de pollo a la parrilla con miel y limón a la mexicana y estas brochetas de pollo a la parrilla peruanas.

Brochetas asiáticas de pollo y verduras a la plancha

Estas deliciosas brochetas vegetarianas asiáticas de pollo a la parrilla usan un atajo secreto. Son dulces, pegajosos y tienen un poco de calor. ¡Hazlos como cumplidos!

Ingredientes

Para la marinada/glaseado/salsa:

  • ¼ de taza de salsa barbacoa ahumada We love Sweet Baby Rays
  • ¼ taza de salsa de soya
  • ¼ taza de miel
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita más de salsa Sriracha para la tarea
  • 2 dientes de ajo medianos

Para el pollo:

  • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1-1½ pulgadas
  • 3 calabacines medianos, cortados en rodajas de medio centímetro
  • 1 cebolla roja grande, cortada en trozos de 1 ¼ a 1 ½ pulgada
  • 3 pimientos medianos cortados en trozos de 1¼ a 1½ pulgadas) usé rojo, amarillo y naranja).

Instrucciones

Para la marinada/glaseado/salsa:

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle bien para combinar. Lo dejó a un lado.

Para el pollo:

  1. Alrededor de 2 a 4 horas antes de servir, coloque el pollo y 3 cucharadas de la salsa en una bolsa ziplock. Apriete suavemente la bolsa para cubrir el pollo con la salsa. Llevar a la heladera hasta el momento de armar las brochetas.
  2. Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua mientras el pollo se está marinando. (Las brochetas seguirán chamuscándose, incluso si se remojan, pero esto evitará que se enciendan).
  3. Calienta una parrilla de gas o carbón a fuego medio-alto. Limpie ligeramente las rejillas y el aceite.

  4. Retire el pollo de la nevera y coloque las verduras en brochetas. Deje al menos 1 pulgada de espacio en ambos extremos de las brochetas para manipularlas.

  5. Retire ½ taza de la salsa y reserve el resto para la salsa.

  6. Coloque las brochetas en la parrilla caliente, limpia y engrasada, volteándolas cada 2 o 3 minutos más o menos. Untar con la salsa en cada vuelta. Cocine hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados, 10-15 minutos.

  7. Retire de la parrilla y la cortina de aluminio durante 5 minutos antes de servir. Sirva con la salsa restante para mojar, o sazone las brochetas con un poco de salsa.

Notas de recetas

Para obtener instrucciones y consejos más detallados, consulte los consejos sobre café que se encuentran arriba en la publicación.

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