Una deliciosa comida ligera y salada para el buen tiempo que incorpora una variedad de tus proteínas favoritas. ¡El pescado que usamos en esta receta para bajar de peso combinado con vegetales saludables es definitivamente la mejor barbacoa en el jardín!
Dado que las vieiras tienen una textura suave y carnosa con un sabor muy dulce y delicado, también pueden ser disfrutadas por aquellos que no son especialmente aficionados al pescado u otros mariscos. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el hecho de que el pescado es bueno para ti, pero ¿qué pasa con todos los otros tipos de mariscos que existen? Da la casualidad de que las vieiras contienen una amplia variedad de nutrientes que pueden promover la salud del corazón y también brindar protección contra el cáncer de colon. Las vieiras son un ingrediente excepcionalmente bueno para usar en un plan de comidas para bajar de peso, ya que no solo son una gran fuente de proteína magra, sino que también son bajas en grasa y nos brindan omega-3 saludables para el corazón. Nos aportan 3 minerales principales: magnesio, fósforo y potasio. Después del calcio, se sabe que el fósforo es el mineral más abundante en el cuerpo y también es importante para tener dientes sanos y huesos fuertes. ¡Todo esto es suficiente para saber que este es un tipo de marisco del que quieres hacerte amigo!
Ingredientes
marinado
¼ taza de jerez seco
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de raíz de jengibre fresca
2 cucharaditas de salsa de soja ligera
1 diente de ajo grande, machacado
16 vieiras grandes
12 camarones gigantes
16 tomates cherry
12 champiñones medianos
1 calabacín en rodajas
4 brochetas de metal o de madera empapadas
indicaciones
En un plato hondo, combine el jerez, el aceite, la raíz de jengibre, la salsa de soya y el ajo.
Coloque las vieiras y las gambas en la marinada, volteándolas para cubrir los ingredientes.
Cubra y refrigere por 1 a 2 horas.
Retire los mariscos de la marinada, reservando la marinada.
Coloque la marinada en una cacerola pequeña, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Manténgase caliente.
Introducir las brochetas, alternando las vieiras, las gambas, los tomates, las setas y el calabacín.
Precaliente la parrilla a fuego medio y la parrilla de aceite. Coloque las brochetas en la parrilla directamente sobre el fuego, cierre la tapa y cocine durante aprox. 10 minutos o hasta que las almejas estén opacas, volteándolas una o dos veces y sumergiéndolas ocasionalmente en la marinada tibia.
Rinde 4 porciones, cada una cuenta como tres proteínas.
La publicación Brochetas de pescado y verduras apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
