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Las brochetas de filete de ajo asiático a la parrilla se marinan en una deliciosa salsa asiática de sésamo y ajo y se asan a la parrilla hasta obtener una perfección tierna y jugosa. ¡Perfecto para cualquier barbacoa o reunión!
Las excelentes comidas a la parrilla para el entretenimiento al aire libre son imprescindibles en mi hogar. Cuando anhelo un bistec con deliciosos sabores asiáticos, también me encanta el bistec de flanco a la parrilla con adobo asiático porque es increíblemente bueno.
revisión del lector
¡Excelente! ¡Jugoso y perfectamente sazonado!
-cloé
Brochetas de filete de ajo asiático a la parrilla
Está bien, está bien, admito que tengo un poco de obsesión con la comida asiática. ¡Pero esta receta resultó GENIAL! Todo sobre la salsa de soya, el ajo y el aceite de sésamo es un favorito instantáneo en mi libro. Esta receta fue fácil de hacer y el sabor está fuera de este mundo.
Soy muy exigente cuando se trata de bistec. Debe ser suave y derretirse en la boca. Simplemente no puedo ser duro y masticable, pero se necesita que el bistec se cocine de la manera correcta. Comprar un bistec de alta calidad también ayuda a evitar que se cocine demasiado. El filete puede ser un poco caro, pero obtendrá los mejores resultados. Un chuck asado es un poco menos costoso, pero puede tender a ser un poco duro y masticable que he encontrado. Una punta de solomillo es un buen equilibrio entre los dos y le dará resultados sorprendentes y un gran kebab.
¿Qué necesito para hacer brochetas de filete de ajo?
- Bistec superior: Magro y se adapta a una dieta equilibrada y es asequible. (Si tiene espacio en su presupuesto, ¡el solomillo también es una excelente opción!)
- cebolla roja: ¡Sabor delicado y color fantástico!
- Salsa de soya: Realza los sabores naturales de la carne y la suaviza.
- Dientes de ajo: Cortado
- Aceite de sésamo: Sabor avellana y tostado en el adobo.
- Aceite de oliva: Mezclar con el aceite de sésamo y la salsa de soya para la marinada.
- Azúcar: agregar dulzura
- jengibre rallado: Guarda la raíz de jengibre en el congelador y ralla un poco cada vez que lo necesites.
- Semillas de sésamo: ¡El sabor a sésamo combinado con jengibre es el típico sabor asiático!
- Pimientos: ¡Me encanta usar amarillo, verde y naranja por el sabor y el color!
- Cebollas verdes: para decorar
- brochetas: Si usa madera, remoje en agua 30 minutos antes.
Cómo hacer brochetas asiáticas de bistec al ajo:
- Filete rebanado: Cortar el bistec en cubos de una pulgada. Cortar la cebolla roja en trozos grandes y reservar.
- Salsa de whisky: En un tazón grande, combine la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite vegetal, el azúcar, el jengibre y las semillas de sésamo. Agregue el bistec y saltee para cubrir con la marinada. Marinar durante 3 horas o toda la noche.
- Preparar las brochetas: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto mientras desliza la carne y la cebolla roja en las brochetas.
- Cuadrícula: Cocine durante 8-10 minutos hasta que la carne esté cocida a su gusto.
¿Cómo se cocina con brochetas de madera?
Mientras se marina la carne para las brochetas de bistec a la parrilla, remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos. La temperatura del agua no importa. Si usa mucho las brochetas en la cocina, le sugiero que las remoje previamente. Remojar durante la noche, escurrir, envolver en plástico y congelar. De esa manera, tendrás algunos listos cuando los necesites.
¿A qué temperatura asas las brochetas?
A la parrilla: Cocine su kebab directamente en la llama o en la parrilla. Mantenga la tapa abierta mientras cocina a fuego directo. Ase a la parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 375 grados) durante 8-10 minutos. Gire cada 2-3 minutos hasta que todos los lados estén dorados.
En el horno: Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Se necesita una temperatura más alta ya que la brocheta no estará en calor directo.
Qué servir con brochetas
Me encantan las brochetas, pero evité servirlas durante mucho tiempo porque no sabía con qué acompañarlas. ¡Después de probar muchas cosas diferentes, descubrí que son realmente buenos con casi cualquier cosa! Aquí hay algunas cosas que he reunido con ellos que me han encantado.
- Cortar el bistec en cubos de una pulgada.
- En un tazón grande, combine la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el azúcar, el jengibre y las semillas de sésamo. Agregue el bistec y saltee para cubrir con la marinada. Marinar durante 3 horas o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la carne, la cebolla roja y el pimiento en brochetas. Ase a la parrilla durante 8-10 minutos hasta que la carne esté cocida a su gusto.
Servidores: 6
Calorías 426 kcal (21 %) Carbohidratos 25 g (8 %) Proteína 29 g (58 %) Grasa 24 g (37 %) Grasa saturada 4 g (20 %) Grasa poliinsaturada 6 g Grasa monoinsaturada 12 g Colesterol 67 mg (22 %) Sodio 1507 mg (63 %) Potasio 635mg (18%) Fibra 2g 21%) Vitamina A735UI (15%) Vitamina C80mg (97%)Calcio72mg (7%) Hierro3mg (17%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
Aperitivo, cena, plato principal, guarnición
cocina asiática americana
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