Aperitivo
Brochetas de albóndigas picantes con freidora
Aperitivos del tamaño de un bocado altamente personalizables ricos en sabor ácido y la bondad del halloumi.
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Mi freidora ha llevado las albóndigas a otro nivel delicioso. Ya sea de res, pollo o cerdo, las albóndigas en la freidora son rápidas, deliciosas y absolutamente deliciosas. El proceso elimina la necesidad de usar aceite, cocina la carne de manera simple y efectiva (no es necesario mirar de cerca) y conserva un sabor salado natural que amplifica el condimento que ha elegido para combinar con su carne.
Esta receta de albóndigas de brocheta de carne es una de mis favoritas absolutas para cocinar en casa. Va bien con albóndigas picantes y sabrosas con halloumi (mi queso favorito), pimientos y cebollas. Halloumi es un excelente queso para freír al aire porque es más firme que la mayoría de los demás. Eso significa que obtienes un queso más dorado y crujiente sin el desorden y el caos de los quesos más oscuros, y también permanece en las brochetas.
El consejo de Jonás: Siempre humedezca las brochetas de madera antes de usar. Además, use un movimiento de sacacorchos para ensartar el halloumi en las brochetas previamente humedecidas para evitar que se agriete/agriete el queso.
Hay una tremenda versatilidad que puedes aportar a esta receta. Puedes cambiar tu carne, las verduras con las que las combinas y las hierbas para que se adapten al tema de tus brochetas de albóndigas. Por ejemplo, agregar trozos de piña y tocino para crear una brocheta hawaiana es algo que estoy muy emocionado de probar.
Esta receta funciona muy bien como refrigerio para invitados el día del juego o como una simple comida familiar entre semana en primavera y verano. Simplemente combínalo con un simple arroz frito o una ensalada de hojas. Y si no le gustan las albóndigas picantes, puede reemplazar el picante con una mezcla más delicada de hierbas y especias.
Brochetas de albóndigas picantes con freidora
Hace 10-12 brochetas
Tiempo de preparación 20m
Tiempo de cocción 15m
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisores Imagen S2C
para las brochetas
- 10-15 brochetas de bambú (remojadas)
- 1 kilo de carne magra molida
- 1.5 – 2 pimientos
- 1/2 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes
- 10 onzas de queso halloumi
- 1/4 taza de pan rallado simple
- 1 huevo, ligeramente batido
Para la mezcla de hierbas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Opcional: Sustituya la pimienta de cayena por ajo en polvo
Preparación
- Corta las brochetas del tamaño adecuado para la freidora, luego sumérgelas en un plato con agua y resérvalas hasta que estés listo para clavarlas.
- Combine las hierbas para crear una mezcla de especias.
- Mezcle la carne molida, la mezcla de especias y el pan rallado en un tazón, agregue el huevo y mezcle bien para combinar.
- Corte las verduras y el halloumi en trozos de 1 pulgada y enrolle la mezcla de carne molida en pequeñas bolas circulares.
- Pase las cuatro brochetas de madera superiores, dejando aproximadamente 1 pulgada al final de la brocheta.
- Introducir los palitos en la freidora en grupos de 4 y cocinar durante 5 minutos a 180°C.
- Después de cinco minutos, voltee cada brocheta y cocine por otros 5-7 minutos a 180°, o al gusto.
- ¡Prepara y disfruta con ketchup, sriracha o tu salsa favorita!
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