¿Qué es Bosna?
bosnia Es un sándwich austriaco. Se compone de salchicha, cebolla, mostaza, curry en polvo y chile o guindillas. Todo se mete en un bollo de perrito caliente largo.
Por lo general, se come en la calle y se compra a los vendedores ambulantes, que se pueden encontrar en todas las ciudades de Austria. Este sándwich también se conoce como bosnawurst (Wurst significa salchicha).
Suele ser consumido por jóvenes estudiantes o emprendedores con prisas. Hay pequeños comercios en el pueblo que las ofrecen a cualquier hora del día e incluso a altas horas de la noche para saciar el apetito de los noctámbulos hambrientos.
¿Cuál es el origen de la bosna?
El sándwich de bosna probablemente se inventó en la ciudad austriaca de Salzburgo. En 1949 un tal Zanko Todoroff de Bulgaria tuvo la idea de crear este delicioso sándwich. Fue en Augustiner Braü, en el distrito de Mülln, donde lanzó su creación. Luego compró Balkan Grill en 1950.
Según otras fuentes, la bosna se origina en Linz. Fue en 1974 cuando Petar Radisaljević, originario de Yugoslavia, trajo consigo la receta.
Hoy es popular en todo el oeste de Austria y el sur de Baviera.
Bratwurst es originario de Alemania. Por lo general, está hecho de carne de cerdo, pero también hay versiones de carne de res y ternera. Brätwurst significa literalmente “salchicha de carne picada”, pero también puede significar “freír” u “hornear”.
Los primeros vestigios de la producción de salchichas en Alemania se remontan al año 228 d. C. La primera mención de la salchicha se remonta a 1313. Soy prueba de ello en Nuremberg, que sigue siendo la capital alemana de la salchicha en la actualidad.
En Austria, la salchicha bratwurst ahora se llama simplemente bosna después del pan. Las versiones austriacas actuales consisten en ternera, pimienta blanca, ralladura de limón, cilantro, nuez moscada, mejorana, huevo y nata, y se sabe que algunos vendedores ofrecen salchicha bosna casera.
El nombre bosna puede significar bosnio o de origen bosnio. Este es un término usado por los austriacos para definir la comida picante.
como preparar bosna
La preparación de la bosna comienza con la cocción de la salchicha, generalmente bratwurst. Lo ideal es hacerlo a la parrilla en la barbacoa, lo que le da un sabor muy agradable y único.
Luego se prepara la mezcla de cebolla y perejil. Son cebollas rojas o cebollas frescas cortadas en tiras y hojas de perejil picadas. El todo se confunde y se aparta. El pan debe partirse por la mitad y tostarse por dentro y por fuera.
Luego se agrega una capa de mostaza picante, seguida de la mezcla de cebolla. Luego viene la salchicha caliente a la parrilla, que se espolvorea con curry y guindillas o guindillas. Queda por cerrar el bocadillo y disfrutarlo calentito y crocante con una cerveza fría.
¿Cuáles son las variantes?
En algunos casos, la mostaza se puede sustituir por ketchup. Se llaman sándwiches de salchicha. pequeña bosna Y gran mierda con dos. Bosna Kafkalleva el nombre del célebre autor, se elabora con embutidos que contienen distintos tipos de carne.
A veces se añaden pimientos asados a la bosna. A veces se utiliza la cúrcuma o el pimentón como sustituto del curry en polvo. Seilbosna Se elabora con un chorizo moreno muy picante. Teufelsbosna con salsa cóctel y pimientos frescos.
También está la bosna de ajo, kasebosna con queso derretido, bosnia jaguar o súper onza con cebollas en escabeche, Corriente con salchicha bernesa o jagerbosner con salchicha de venado.
Bosna obviamente recuerda al sándwich de salchicha más famoso del mundo, el famoso perrito caliente de Nueva York hecho con salchichas, cuya receta llegó al Nuevo Mundo con los inmigrantes alemanes en el siglo XIX.
bosnia
Bosna es un sándwich tradicional austriaco hecho con salchicha, cebolla, mostaza picante y curry en polvo.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 minutos
Curso: Plato Principal
Cocina: Austriaca
Porciones: 1 persona
Calorías: 351kcal
Autor: Renards Gourmets
Ingredientes
- 1 salchicha bratwurst
- 1 bollo de perrito caliente
- 1 chalota (o cebolla roja, cortada en tiras muy finas)
- 2 cucharadas de perejil picado grueso
- 1 cucharadita de mostaza picante
- 1 pizca de curry en polvo
- 1 pizca de pimienta de cayena
Instrucciones
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Asa la salchicha a la parrilla.
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Mezclar la cebolla y el perejil en un bol.
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Cortar el pan a lo largo y tostarlo por dentro y por fuera.
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Extienda la mostaza en ambas rebanadas de pan. Agregue la mezcla de cebolla y perejil.
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Disponer la salchicha asada sobre el pan y espolvorear con pimienta de cayena y curry.
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Diviértete de inmediato.
valores nutricionales
bosnia
Cantidad por porción
calorías 351 calorías de 198 grasas
% Valor diario *
gordo 22g34%
Grasa saturada 7g44%
2 g de grasas poliinsaturadas
Grasa Monoinsaturada 10g
Colesterol 62 miligramos21%
Sodio 804 miligramos35%
Potasio 288 miligramos8%
carbohidratos 27g9%
3g de fibra13%
3 g de azúcar3%
Proteína 12g24%
vitamina a 179 UI4%
vitamina C 2 miligramosdos%
Fútbol 35 miligramos4%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Fuentes
Wikipedia (EN) – Bratwurst Wikipedia (EN) – Bosna (Bratwurst) Sandwich CourtDelighted Cookinghttps://de.wikipedia.org/wiki/Bosna_ (Imbiss) Explicado
Esther y Morgan son las dos amantes de la comida detrás de Renards Gourmets. Tienen su sede en París, donde desarrollan recetas a cuatro manos y fotografías culinarias.
