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Nunca fuimos una gran familia de postres en crecimiento. Tal vez esto explique mi falta de delicias para adultos, pero el único “postre” que teníamos a mano con regularidad era albaricoques secos, dátiles, manzanas frescas o pasas. Es más probable que termine la noche con un té Sleepy Time que con un pedazo de pastel.
Un artículo que aparecía en la despensa de vez en cuando eran los higos de Newton. (PD: ¿Sabías que ya no se llaman higo Newton? Ahora se llaman Newton – sabor a higo. ¿Quién lo diría?)
Por mucho que ame estas galletas (¡frutas y pasteles!) y los recuerdos de la infancia que me traen, en el momento en que veo los 25 ingredientes (!!!) enumerados en la parte posterior del paquete, recuerdo rápidamente que hay ciertos aspectos de mi vida infancia no quiero repetir.
La buena noticia es que mi versión cruda no requiere que enciendas el horno y tiene un sabor a higo dulce. Mi esposo y amante del azúcar fue directamente a estas bellezas y no podía dejar de comerlas, lo que siempre es una buena señal.
Como beneficio adicional, cada bocado está repleto de grasas omega-3 saludables para el corazón de nueces y semillas de lino, además de una dosis saludable de proteína para mantener estabilizados los niveles de azúcar en la sangre. Los higos también son una excelente fuente de fibra, potasio y vitaminas B.
¿Cuál es tu galleta favorita de la infancia? ¡Me encantaría saber de ti!
Sustituciones de ingredientes:
- ¿Sin harina de linaza? En su lugar, se puede sustituir por avena. ¿Sin linaza? Puedes usar semillas de chía en su lugar.
- No se pueden utilizar higos frescos. Utilice únicamente higos secos.
Opciones sin nueces:
Yo no tengo. Los aceites de las nueces ayudan a unir las bolas de manera similar a la mantequilla de maní en otras recetas de bolas energéticas. Si tienes alguna sugerencia, soy todo oídos ?
Duración:
Estos higos de Newton se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
No se necesitan tenedores.
? Receta
Bocaditos energéticos caseros sin cocinar higos de Newton
Un giro saludable en las clásicas galletas de higo de Newton, estas picaduras de higo de Newton sin energía y sin hornear son naturalmente libres de gluten, veganas y paleo-amigables.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total 10 minutos
Porciones 12 Calorías 172kcal
Ingredientes
- 3 tazas de higos secos (sin tallos duros)
- 1 taza de nueces en mitades
- 1/4 taza de harina de linaza
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos grande y pulse hasta que estén finamente picados, casi con la consistencia de la arena. Esto puede tomar de 4 a 5 minutos. Retire la cuchilla y déjela a un lado.
- Recoja la mezcla de una en una con una bola de helado. Forme bolas con la mezcla haciéndola rodar en sus manos.
- Disfrute a temperatura ambiente o refrigere en un recipiente hermético hasta por 7 días.
Notas del chef:
No tenga miedo de presionar la mezcla firmemente con las manos cuando forme bolas. A medida que el calor de tu mano calienta la mezcla, los aceites naturales contenidos en las nueces se liberan y ayudan a unir las bolas.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 2 bolas | Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 25,9 g | Proteína: 3,4 g | Grasa: 7,8 g | Grasa saturada: 0,8 g | Grasa poliinsaturada: 7 g | Sodio: 101mg | Fibra: 5g | Azúcar: 18g
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