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¡Estamos mejorando nuestro juego de repostería tomando una deliciosa receta de Blondie y combinándola con el delicioso sabor del pan de plátano! Te presentamos Blondies de Pan de Plátano con Streusel de Nuez. ¡Seguro que se convertirá en un nuevo manjar favorito en casa! Paleo, sin cereales, sin gluten y sin azúcar refinada.
¡Pues sí, tengo otra receta de “pan de plátano” que te encantará! Muchas de mis recetas con bananas han sido muy populares últimamente. ¡Algo de este tiempo extra en nuestras manos nos está impulsando a hornear esta pandemia!
¿Comodidad o aburrimiento? Puede ser. De todos modos, estoy aquí para ti. Para seguir elaborando recetas que te encantará probar.
¿Qué mejor manera que con una rubia inspirada en pan de plátano? Los rubios son similares a los brownies, pero sin el chocolate. Tienen un rico sabor a vainilla y generalmente se hacen con azúcar moreno. Usé azúcar de coco en esta variación, y con la dulzura de los plátanos, ¡son adictivos (es una palabra) deliciosos!
Cómo hacer Blondies de pan de plátano con Streusel de nuez:
Recolectamos nuestros ingredientes simples:
- harina de almendra blanqueada
- harina de coco
- parte inferior de la pierna
- Bicarbonato de sodio
- sal marina
- azúcar de coco
- plátanos maduros
- anacardos (o mantequilla de almendras)
- huevo
- extracto de vainilla
- nueces picadas
Comencemos mezclando los ingredientes secos: harina, canela, bicarbonato de sodio y sal marina. En un recipiente aparte, mezcle el huevo batido, el puré de plátanos, la mantequilla de anacardo, el azúcar de coco y el extracto de vainilla.
Agregue los ingredientes secos húmedos y mezcle hasta que queden bolsas secas. Ahora vierta y aplane la masa en un molde de 8 × 8 forrado con papel pergamino.
Haga el streusel: combine las nueces picadas, el azúcar de coco adicional, la harina de almendras, la canela, una pizca de sal marina y mantequilla o manteca. Vierta la mezcla. Hornear durante 22-24 minutos (dependiendo del horno).
Una vez fuera del horno, espere al menos 30 minutos para que se enfríe antes de cortar en cuadrados. Si eres demasiado impaciente, ¡adelante, guárdalo en el refrigerador para acelerar el proceso!
Almacenar:
Estos se mantendrán bien a temperatura ambiente durante 2-3 días. Guardo la mayoría de mis productos horneados en el congelador, luego los retiro individualmente para que se descongelen a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de disfrutarlos.
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Blondies de Pan de Plátano con Streusel de Nueces
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 24 minutos
porciones 16
Calorías 180kcal
Ingredientes
Para rubias:
- 1 huevo (batido)
- 1/3 taza de mantequilla de anacardo (o la mantequilla de nuez de su elección, como la mantequilla de almendras)
- 2 plátanos medianos maduros (machacados)
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1.5 tazas de harina de almendras blanqueadas
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal marina
Para el Streusel de nueces:
- 1 taza de nueces picadas
- 3 cucharadas de harina de almendras blanqueadas
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de canela
- 3 cucharadas de mantequilla derretida, aceite de coco o manteca
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino para deslizarla por los lados. Lo dejó a un lado.
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Prepara los laureles: En un tazón grande, combina el huevo batido, la mantequilla de marañón, el puré de plátano, el azúcar de coco y la vainilla con una batidora eléctrica.
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En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: ambas harinas, canela, bicarbonato de sodio, sal marina. Mezcle los ingredientes secos húmedos y mezcle hasta que estén completamente combinados y no haya más bolsas secas.
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Vierta la masa en la forma preparada.
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Haz el streusel: mezcla las nueces, la harina de almendras, el azúcar de coco y la canela. Vierta aceite, mantequilla o ghee sobre él. Revuelve para combinar. Vierta sobre la masa rubia.
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Transfiera al horno y hornee durante 22-24 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente firme. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortar en cuadrados y servir.
Calorías 180kcal
14g de grasa
2 g de grasa saturada
Colesterol 10mg
89mg de sodio
Potasio 118mg
12 g de carbohidratos
3g de fibra
5g de azúcar
5g de proteína
Vitamina A 24%
Vitamina C 1%
Fútbol 45%
Hierro 1%