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¡Llamo a este pastel de camote y sésamo negro la versión japonesa del pan de plátano! ¡Remójalo en café o té y obtén tu dosis de betacaroteno al mismo tiempo!
Bizcocho de boniato y sésamo negro
¡Esta podría ser la mejor experiencia culinaria que he tenido! No puedo decirles lo genial que fue sacar del horno este hermoso bizcocho dorado de camote y sésamo negro. Todo era perfecto; su color, forma, textura y sabor. Húmedo, ligeramente desmenuzable y con la cantidad justa de dulzura para servir con su guarnición favorita, ¡esta receta de cupcakes es perfecta!
Ben y yo nos lo comimos todo en dos días. Lo tomamos con nuestro café en el desayuno, como merienda y como postre. ¿Y quieres escuchar algo gracioso? ¡A ambos no nos gustan las batatas! Los encontramos muy dulces por sí solos, así que tuve que encontrar formas creativas de incorporarlos a los platos. Espero que algún día podamos disfrutar del sabor de las batatas, ya que son muy saludables y nutritivas.
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Bizcocho de boniato y sésamo negro
¡Este panecillo de batata con sésamo negro es lo suficientemente húmedo y dulce para satisfacer a los amantes de la comida!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Actuación: 8 rebanadas 1x
- Categoría: Dulce
- Cocina: japonés
Ingredientes
- 4 onzas de camote (pelado y picado)
- 2 cucharadas de leche
- 1/3 taza + 2 cucharadas de mantequilla orgánica, como Organic Valley
- 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas de almendras ralladas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 340ºF.
- Coloque las batatas en un recipiente apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel húmeda. Microondas 3-4 minutos, hasta que estén blandas.
- Transfiera a un tazón y triture con un tenedor hasta que quede suave. Agregue la leche, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar.
- En un recipiente aparte, agregue el resto del azúcar y la mantequilla y, con una batidora eléctrica, revuelva hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido.
- Agregue la mezcla de huevos y camote y continúe mezclando. Poco a poco agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Agrega las semillas de sésamo negro y las almendras ralladas con una cuchara o paleta de silicona.
- Engrase o espolvoree un molde de 9″ x 4.5″ con aceite de cocina y vierta la mezcla para pastel sobre él. Cocine durante 30-40 minutos.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Los grados
Guarde este pastel de batata y sésamo negro en un recipiente hermético. Se almacenará a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días y en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
