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El bistec teriyaki de Nueva York a la parrilla es jugoso, tierno y una receta fácil de preparar. El sabor dulce y salado es increíble, ¡definitivamente un favorito de la familia!
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¡El verano está aquí y es hora de encender la parrilla! Asamos mucho durante los meses de verano, las cenas fáciles no tienen que escatimar en sabor. Un bistec grueso marinado a la perfección, puedes prepararlo la noche anterior y saltearlo en la parrilla exterior al día siguiente para la cena. ¿Prefieres pollo en su lugar? Prueba mi otra receta simple de pollo teriyaki.
Por qué funciona esta receta
La salsa teriyaki se ablanda y crea un bistec muy sabroso, incluso los cortes de carne más baratos. Remojar en la marinada durante varias horas y luego arrojarla a una parrilla caliente hace que sea una cena fácil con una limpieza mínima, como mis brochetas de bistec teriyaki sazonadas.
Ingredientes para esta receta
Notas sobre los ingredientes
- Bife-deshuesado o deshuesado
- Salsa de soya– puedes usar salsa de soya normal o baja en sodio.
- azúcar morena-La luz y la oscuridad funcionarán.
- chile en trozos – agrega una buena patada, pero puedes omitirla.
- Pelirrojo- Recién rallado es mejor, pero se puede usar molido en caso de necesidad.
como hacer esta receta
- Paso 1– En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes y reserve.
- paso 2-Coloque los bistecs en un recipiente de un galón o en una bolsa con cremallera y vierta la mitad de la marinada sobre el bistec. Recomiendo marinar durante al menos 4 horas durante la noche para obtener el mejor sabor.
- Paso 3-Agregue la salsa teriyaki restante a una cacerola mediana con la maicena.
- Paso 4-Cocine a fuego medio-alto hasta que espese, luego reserve.
- Paso 5-Coloque el bistec marinado en una parrilla caliente a fuego directo. Descartando la marinada restante, asa el bistec al punto de cocción deseado.
- Paso 6– Retire el filete y cepille con la marinada teriyaki reservada. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar y servir con una guarnición de salsa teriyaki casera.
Consejos de recetas
- Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlos en la parrilla.
- Si no tiene una parrilla al aire libre, esta parrilla sin humo para interiores hace un gran trabajo.
- El tiempo de cocción puede variar si sus bistecs son muy delgados o muy gruesos. Por eso es tan importante usar un termómetro digital para carne.
- Deje reposar el bistec durante 5-10 minutos antes de cortarlo.
Preguntas frecuentes sobre la receta.
¿Puedo usar otro corte de bistec?
Por supuesto, el solomillo, la arrachera, la arrachera o incluso el bistec enrollado son opciones deliciosas..
¿Cómo sé cuándo mi bistec está listo?
Para saber correctamente cuándo su carne ha alcanzado su punto de cocción preferido, le recomiendo usar un termómetro digital para carne. para comprobar la temperatura interna.
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¿Cómo usar bistec sobrante?
Puedes crear un delicioso salteado usando las verduras que tienes a mano y mezclando algunos trozos de bistec con un poco de la mezcla de salsa extra. O intenta usar bistec en lugar de pollo en el mío. Arroz frito.
¿Por qué hay que dejar reposar la carne?
Dejar reposar la carne de 5 a 10 minutos antes de cortarla permite que los jugos se redistribuyan. a través de la carne para asegurar un bistec jugoso.
Guarniciones perfectas para bistec teriyaki
Rendimiento: 4-6
Bistec New York Teriyaki a la parrilla
El bistec teriyaki de Nueva York a la parrilla es jugoso, tierno y una receta fácil de preparar. El sabor dulce y salado es increíble, ¡definitivamente un favorito de la familia!
tiempo de configuración
10 minutos
tiempo de adobo
4 horas
hora de asar
10 minutos
Tiempo Total
4 horas 20 minutos
Ingredientes
-
4 bistecs New York, (alrededor de 1 ½ pulgadas de grosor)
-
1 taza de salsa de soya baja en sodio
-
½ taza de vinagre de arroz
-
2/3 taza de agua
-
1 taza de azúcar moreno
-
4 dientes de ajo picados
-
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
-
½ cucharadita de hojuelas de pimienta opcional
-
2 cucharaditas de almidón de maíz
Instrucciones
1. En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el vinagre, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo, si las agrega.
2. Coloque los bistecs en un recipiente o bolsa grande con cremallera y vierta la mitad de la marinada sobre los bistecs. Mantenga el resto.
3. Marina el bistec durante 4 horas o toda la noche para que tenga mejor sabor. Recomendamos agitar el bistec varias veces durante el proceso de marinado.
4. Coloque la salsa restante en una cacerola pequeña, mezcle la maicena con 1 cucharadita de agua para hacer una pasta, luego agregue a la salsa y mezcle.
5. Retire los filetes del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
6. Cocine la salsa a fuego medio-alto durante unos 12-15 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
7. Caliente una parrilla a fuego medio-alto y coloque el bistec en la estufa. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos, luego voltee y ase otros 2-3 minutos a fuego directo. Luego mueva los filetes a fuego indirecto y cocine. Recomiendo usar un termómetro digital para carnes para saber cuándo los bistecs han alcanzado el punto de cocción deseado.
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