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Trozos de filete de pollo frito con salsa de suero de leche casera y galletas cubiertas con bistecs fritos crujientes cubiertos con salsa de pimienta blanca al estilo sureño servido sobre galletas de leche infladas caseras.
Esta receta es bastante fácil de hacer. Suena como muchos pasos e ingredientes, pero ya debería tener la mayoría de los artículos a mano en su despensa. Por lo general, solo necesito comprar los bistecs y generalmente tengo todo lo demás.
También puede usar galletas de suero de leche compradas en la tienda si prefiere no hacer las suyas.
Desplácese hacia abajo para ver una tarjeta de recetas completa.
Esta cómoda receta de alimentos en lotes pequeños sirve a 2 personas y es un excelente almuerzo o cena en una cita.
Cómo hacer Nuggets de pollo frito con salsa casera y galletas de mantequilla:
Para las galletas:
Precaliente el horno a 400 grados F.
Batir ¼ de taza de leche y 1 cucharadita de vinagre y reservar para el ácido. Esto hace suero de leche casero.
Mezcla la harina, la levadura y la sal en un tazón grande; Corta la mantequilla con una licuadora o un tenedor hasta que la mezcla parezca una comida espesa. Llevar a la heladera por 10 minutos.
Agregue miel al suero de leche hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que esté húmedo. La clave para hacer galletas realmente suaves es no manipular demasiado la masa.
Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos ligeramente 4 veces.
Enrolle suavemente la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor con un rodillo.
Dobla la masa en tercios como si estuvieras doblando un pedazo de papel para ponerlo en un sobre.
Enrolle suavemente la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Dobla la masa en tercios una vez más. Enrolle suavemente en un rectángulo de aproximadamente 3″ x 6″.
Corta la masa con un cortador de galletas o galletas redondo de 3″ para formar 2 galletas.
Colóquelos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Retire de la sartén y enfríe sobre una rejilla.
Para el bistec:
Mientras se hornean las galletas, caliente el aceite en una sartén eléctrica o una sartén grande en la estufa (alrededor de 1/2 “de profundidad) a 325 grados F.
Usando un mazo para carne, triture el filete en cubos hasta que tenga un grosor de aproximadamente un cuarto de pulgada. Haga clic para obtener un martillo de carne.
Cortar los filetes en cubos.
En un plato, combine la harina, la sal sazonada, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Lo dejó a un lado.
En otro plato, mezcle 2/3 de taza de leche, 2 cucharaditas de vinagre y huevo.
Cubra los filetes con la harina sazonada.
Luego arrastre el huevo lavado.
Cubrir una segunda vez con la harina sazonada. Presione la mezcla extra de harina.
Coloque los filetes en la sartén y fríalos por cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Retirar del aceite y escurrir en un plato forrado con papel de cocina.
Para la salsa:
Deseche todo excepto 2 cucharadas de gotas de aceite. Si la sartén está seca, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina.
Agregue la harina en gotas, revolviendo constantemente a fuego lento. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén.
Agregue sal y pimienta negra recién molida.
Poco a poco agregue 1 taza de leche, revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Si está demasiado espeso, agregue más leche.
Coloque las galletas en los platos, agregue los trozos de carne y luego la salsa picante.
