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La berenjena fresca, el ajo y el cebollino se combinan en una salsa de soja dulce y especiada para crear una guarnición simple pero compleja. Con un perfil de sabor tan interesante, nunca hubieras imaginado que esta receta china de berenjena con ajo implica solo cuatro pasos simples.
La berenjena se considera una verdura sin almidón en Nutrisystem. Sin embargo, esta planta saludable es técnicamente una fruta, dice Healthline. Su hermosa tonalidad vibrante puede variar de púrpura oscuro, rojo, verde o negro. Ricas en fibra y bajas en calorías, son perfectas para tu menú de adelgazamiento.
Para hacer esta sencilla receta de cuatro pasos, comience echando pequeños trozos de berenjena en la maicena hasta que estén ligeramente cubiertos. Coloque la berenjena en una sartén antiadherente con aceite de canola y saltee a fuego medio durante unos ocho minutos. Cuando la berenjena esté suave, retírala de la sartén. Saltea el ajo picado y las cebolletas en rodajas durante unos dos minutos, regresa la berenjena a la sartén y reduce el fuego a medio. En un tazón pequeño, prepare la salsa combinando salsa de soya baja en sodio, agua, azúcar, maicena y jengibre molido. Vierta la salsa sobre la mezcla de berenjena y cocine hasta que la salsa se espese.
Una porción de esta berenjena china con ajo contiene 119 calorías y cuenta como dos extras y una verdura en el programa Nutrisystem. Dado que obtiene tres extras al día, es posible que desee conservar una porción de ese lado vegetariano para cumplir con las pautas de su plan de comidas. ¡Haga un seguimiento de todos los extras fácilmente registrando su ingesta de alimentos en la aplicación NuMi! Haga clic aquí para registrar esta receta en NuMi>
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Porciones: 4 4
Calorías por porción: 119
En Nutrisystem, cuenta como: 1 verdura y 2 extras
| Porciones por receta 4 | |
| Valor por proporción | |
| calorías | 119 |
| totalmente gordo | Sol |
| Grasas saturadas | Sol |
| Sodio | miligramos |
| carbohidratos totales | Sol |
| Fibra dietética | Sol |
| Proteína | Sol |
Ingredientes:
- 1 berenjena, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharada. almidón de maíz
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 3 cebollas verdes, en rodajas
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio
- 1 cucharada. Agua
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1/8 de cucharadita de jengibre en polvo
Direcciones:
- Mezclar la berenjena en 1 cucharada de maicena.
- Agregue el aceite a una sartén antiadherente y ponga a fuego medio-alto. Cocine las berenjenas hasta que estén tiernas, unos 8 minutos.
- Retire la berenjena de la sartén. Agregue el ajo y la cebolla verde y saltee durante 2 minutos. Regrese la berenjena a la sartén y reduzca el fuego a medio.
- Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol y verterlos en la sartén con la mezcla de berenjenas. Cocine hasta que la salsa espese.
