Barritas de migas de frambuesa y durazno

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Los melocotones de Utah finalmente están maduros y listos y eso hace que nuestra familia sea MUY feliz. ¡Los duraznos de Utah son los mejores! Todos los años esperamos con ansias la temporada del melocotón.

Me encanta hacer mantequilla de durazno, tarta de durazno, crujiente de durazno, salsa de durazno, bollos de durazno, avena con durazno e incluso ensaladas de durazno a la parrilla. Soy una loca de los duraznos, tengo que disfrutar de toda su jugosidad mientras pueda. los amamos este año Barritas de migas de melocotón y frambuesa. ¡La combinación de melocotón y frambuesa es divina!

postre perfecto para el verano

Por lo general, soy más una chica de postres de chocolate, pero no cuando estas simples barras de migas son una opción. Amo todo acerca de ellos.

  • la corteza espesa y mantecosa
  • el caramelo relleno de duraznos y frambuesas
  • cobertura de miga de mantequilla

Sí, hay mucha mantequilla involucrada y eso es MUY bueno 🙂

Oh, también me encanta que las barras sean fáciles de hacer y estén hechas en una olla de 9 × 13. Los postres prácticos son mis favoritos, especialmente cuando alimentan a la multitud.

Estas simples barras de migas son perfectas para las fiestas de verano. Llévalos a una barbacoa, fiesta en la piscina o guárdalos en tu cesta de picnic.

Cómo hacer barritas de frambuesa y durazno

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe una fuente de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
  • Para el relleno de durazno y frambuesa, coloque los melocotones y las frambuesas cortados en cubitos en un tazón grande y agregue el jugo de limón, el extracto de vainilla y la miel. Mezcle suavemente, teniendo cuidado de no aplastar demasiado la fruta.
  • En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, la maicena, el azúcar, la sal y la canela. Vierta sobre la mezcla de frutas y mezcle suavemente. Lo dejó a un lado.
  • para masaEn un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Corte la mantequilla con una licuadora o dos tenedores hasta que la mantequilla se mezcle, pero todavía tenga trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
  • Mezclar la vainilla y el huevo juntos. Añadir a la mezcla de harina y mantequilla y mezclar. La masa se deshará. Estirar la mitad de la masa en el molde preparado.
  • Distribuya la mezcla de durazno y frambuesa uniformemente sobre el fondo de la corteza. Desmenuzar la masa restante en la capa de fruta. Espolvorea azúcar granulada encima. Me encanta el crujido extra azucarado.
  • Cocine durante 50-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la fruta comience a hervir por los lados.
  • Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.

Cómo servir y conservar

Las barras son geniales solas, pero me encanta servirlas con una bola de helado de vainilla. ¡Es el último postre del verano! ¡Las barritas te recordarán un pastel fresco y afrutado con un toque de mantequilla! ¡Son sorprendentes!

Las barras se comen mejor el día en que se hacen, como la mayoría de los postres, pero puedes conservarlas durante unos días si no te las comes todas.

Puede almacenar barras frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Si va a colocarlos en capas, asegúrese de colocar papel pergamino entre las capas. La miga y la corteza se ablandarán cuanto más tiempo permanezcan.

Puedes disfrutarlos fríos o calentarlos en el microondas de 10 a 15 segundos.

otros dulces de verano

  • pastel de durazno
  • Crumble de melocotón y arándanos
  • pastel de arandanos
  • crujiente con durazno
  • Barritas de limón y arándanos

Barritas de migas de frambuesa y durazno

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Ingredientes 1x2x3x

Para el relleno de melocotón y frambuesa:

  • 3 tazas de duraznos pelados cortados en cubitos
  • 2 tazas de frambuesas, frescas o congeladas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ taza de harina de trigo
  • 2-3 cucharaditas de maicena, dependiendo de qué tan jugosa sea su fruta, vea la nota a continuación
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo

PARA MASA:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos pequeños
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Azúcar, para espolvorear en barras, opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe una fuente de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
  • Para el relleno de durazno y frambuesa, coloca los duraznos y las frambuesas cortados en cubitos en un tazón grande y agrega el jugo de limón, el extracto de vainilla y la miel. Mezcle suavemente.
  • En un tazón pequeño separado, mezcle la harina, la maicena, el azúcar, la sal y la canela. Vierta sobre la mezcla de frutas y mezcle suavemente. Lo dejó a un lado.
  • Para la masa, en un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Corte la mantequilla con una licuadora o dos tenedores hasta que la mantequilla se mezcle, pero todavía tenga trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
  • Mezclar la vainilla y el huevo juntos. Añadir a la mezcla de harina y mantequilla y mezclar. La masa se deshará. Estirar la mitad de la masa en el molde preparado.
  • Distribuya la mezcla de durazno y frambuesa uniformemente sobre el fondo de la corteza. Desmenuzar la masa restante en la capa de fruta. Espolvorear con azúcar turbinado, si se usa.
  • Cocine durante 50-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la fruta comience a hervir por los lados. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir. Nos gustan las barras de helado de vainilla.

grados

Si usa frambuesas congeladas, use 3 cucharaditas de maicena ya que las frambuesas estarán más jugosas cuando se descongelen con los duraznos. Guarde las barras frías en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador.

Nutrición

Calorías: 216 kcal, Carbohidratos: 34 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 27 mg, Sodio : 120 mg, Potasio: 96 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 19 g, Vitamina A: 313 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 18 mg, Hierro: 1 mg

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