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Estos son excepcionalmente más rápidos y fáciles que un pastel de queso completo. barras de tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco Son lujosamente cremosos, perfectamente dulces y mezclados con capas de salsa de frambuesa casera fresca. Horneados en un molde cuadrado de 9 pulgadas, se asientan sobre una corteza dulce de galletas Oreo y se rellenan con chocolate blanco real.
Esta receta comenzó como un pastel de queso completo que salió terriblemente mal. Esto lo atribuyo a malas decisiones en el proceso de creación de la receta, pero (1) estaba demasiado espeso (2) se desbordó y (3) se quemó los bordes (¿creo que por el azúcar del chocolate blanco?). Sabía bien, pero sabía que podría haberlo hecho mejor, especialmente porque mi receta clásica de tarta de queso es excelente.
En serio, es muy bueno!
Realmente no tuve la oportunidad de una tarta de queso completa, ni quería desperdiciar otras 2 libras de queso crema y frambuesas, así que descarté la idea y opté por las barras de tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas. Siempre aprecio el pastel de queso que puedo comer con mis manos, además es más fácil de servir a una multitud. ?
Por qué te encantarán estas barras de pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa:
- Más fácil que una tarta de queso completa.
- No te metas con el baño maría
- Más rápido de cocinar y más fresco que un pastel de queso completo
- el portatil
- Porciones de mano individuales
- excepcionalmente cremoso
- Fabricado con chocolate blanco real y frambuesas.
- Galletas Oreo De Mantequilla
corteza de galleta oreo
Esta receta se hornea en un molde cuadrado de 9 pulgadas, por lo que usa la misma corteza de galleta Oreo que mis barras de pastel de queso Snickers. Necesitas 20 galletas Oreo (Double Stuf o Regular) y 5 cucharadas de mantequilla derretida. Tomé 18 Oreos y 4 cucharadas de mantequilla (como se ve en mis pasteles de queso con chocolate con caramelo salado), pero me gusta esta corteza un poco más gruesa para las barras.
- Usando un procesador de alimentos o una licuadora, presione Oreo (Oreo entero – galleta Y relleno) en migas.
- Mezclar con la mantequilla derretida.
- Presione en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
- Precocine durante 8 minutos mientras prepara el relleno.
Tarta de queso rellena de chocolate blanco
Bien, ¡casi hemos terminado! Hacemos el relleno de tarta de queso y luego combinamos todos los componentes de esta receta antes de hornear.
- Picar y derretir chocolate blanco puro. No use chispas/chispas de chocolate blanco. En su lugar, tome dos barras de chocolate blanco de 4 onzas del pasillo de horneado. Prefiero el Ghirardelli o – las marcas que se venden junto con las chispas de chocolate. Necesitas 6 onzas para esta receta. Enfría el chocolate blanco mientras haces la masa.
- Mientras se enfría el chocolate blanco, bate dos bloques de 8 onzas de queso crema con un poco de azúcar.
- Agregue la harina, el jugo de limón para darle más sabor (no se preocupe, no sabe a limón), el extracto de vainilla y la sal.
- Batir en 2 huevos.
- Agregue el chocolate blanco derretido/enfriado.
ponerlos todos juntos
- Vierta la mitad de la tarta de queso rellena sobre la corteza de galleta Oreo tibia precocida.
- Rocíe con la mitad de la salsa de frambuesa fría.
- Vierta la mitad restante del relleno de tarta de queso encima.
- Rocíe con la salsa de frambuesa restante.
- Agite todo junto con un palillo de dientes.
- ¡Para hornear! No hay necesidad de un baño de agua. Las barras tardan unos 32-36 minutos en el horno. Se hincharán mientras se cocinan y luego se calmarán cuando se enfríen.
Una vez que las barras se hayan enfriado a temperatura ambiente, colóquelas en el refrigerador durante al menos 3 horas hasta que se enfríen lo suficiente. Las barras de cheesecake frías no solo saben mejor, sino que también son mucho más fáciles de cortar. Para rebanadas limpias, limpie el cuchillo afilado entre cada corte.
Esta receta crea 16 cuadrados perfectos. Para un molde de 9 × 13 pulgadas de barras de pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa, vea mi nota de receta a continuación.
3 consejos para el éxito de los cheesecakes de frambuesa y chocolate blanco
- Lee la receta: Incluido en mis 10 mejores consejos de cocina está este consejo de cocina esencial: lea la receta antes de comenzar. Mantén todo en su lugar para que no te pierdas ningún ingrediente o paso importante.
- Sin apuro: Trabaje en cada componente uno a la vez. Esta no es una receta que pueda apresurar porque la salsa de frambuesa y el chocolate blanco deben enfriarse antes de usar.
- Enfriar las barras de cheesecake: Al igual que un pastel de queso completo, estas barras deben enfriarse y refrigerarse antes de cortarse. Sin embargo, a diferencia del pastel de queso normal, no es necesario que los enfríes en el horno de enfriamiento. Y debido a que son más delgados, tardan aproximadamente la mitad del tiempo en enfriarse como un pastel de queso completo. ¡Esto siempre es un buen bono!
Nota: Puedes convertirlos en mini mini cheesecakes individuales. ¡Mira mi nota de receta!
palabra clave: tarta de queso, chocolate blanco, frambuesa, barras de tarta de queso
