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He hecho tantos bares a lo largo de los años, pero tengo algunos favoritos.
Estos son un híbrido de los que amo particularmente.
Son rápidos y fáciles de hacer, solo usan un tazón, sin batidora, y la gente se vuelve loca con ellos. Hay algo para todos en estas golosinas goteantes.
Las barras me recuerdan a la mayoría de las carmelitas porque son muy pegajosas, suaves y ligeramente masticables y están cargadas de chispas de chocolate.
Hice una mantequilla de maní y leche condensada azucarada como lo hice en las barras mágicas de galletas de avena con mantequilla de maní y chocolate. Es como la mantequilla de maní que encuentra dulce de leche en el horno, tan bueno y totalmente libre de calorías, estoy seguro.
También se asemejan a barras de siete capas, debido a las capas, galletas saladas y dulce de leche, pero no hay coco ni caramelo. Para aquellos a los que no les gusta el coco, es seguro.
Para hacerlos, me volví loco con una capa base similar a una base de mezcla para pastel que usé en las barras Funfetti Triple Chip Cookie Chip y Coconut Peanut Butter Magic Cake. Me encantó tanto el after que lo incluí en mi libro de cocina. Sin embargo, esta es una base de pastel desde cero. Proporciona una base suave y de apoyo para los siguientes niveles.
En la base, agregué trozos gruesos de galletas Graham, similares a las barras Smores cargadas blandas y pegajosas. Las galletas Graham se ablandan durante el horneado y se derriten en la base del pastel, proporcionando una capa adicional de masticabilidad.
Luego se espolvorean chispas de chocolate como en Funfetti Triple Chip Bars Butter Cookies, y finalmente se vierte encima la mezcla de mantequilla de maní y leche condensada azucarada. Si cree que la leche condensada es buena, intente mezclarla con mantequilla de maní. Celestial.
Durante la cocción, la capa superior se carameliza ligeramente y se vuelve ligeramente dorada. Si observa la puerta del horno, se forman grandes burbujas de aire durante la cocción. Algunos pop, otros no. Adopte el experimento científico.
Después de cocinar, debe dejar que las barras se enfríen durante al menos 3 horas, es mejor durante la noche. Si tratas de cortarlos primero, tendrás un desastre literal desmoronándose. Necesitan algo de tiempo antes de que puedan cavar.
Son pesados, densos, muy abundantes y ricos.
Valen hasta el último bocado pegajoso.
Pasa las servilletas.
Barras pegajosas de chocolate con mantequilla de maní caramelizada
Los bares son un híbrido de tantos favoritos. Son rápidos y fáciles de hacer, solo usan un tazón, sin batidora, son líquidos, pegajosos, suaves y ligeramente masticables y llenos de chispas de chocolate. Una capa base en forma de pastel se cubre con trozos de galleta, chispas de chocolate y se rocía con una mezcla de leche condensada y mantequilla de maní. Durante la cocción, la capa superior se carameliza y se vuelve ligeramente dorada. Si eres un observador de la puerta del horno, se forman grandes burbujas de aire durante la cocción y algunas revientan, otras no. Después de cocinar, debe dejar que las barras se enfríen durante al menos 3 horas, es mejor durante la noche. Cortar primero resultará en un gran lío porque necesitan tiempo para configurarse. Son densos, abundantes, muy ricos y muy buenos.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 huevo grande 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 1/2 tazas de harina de grado alimenticio Sal, opcional y al gusto 4 galletas Graham (galletas estándar de Graham , de aproximadamente 3 pulgadas por 5 pulgadas), cortado en trozos cuadrados de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 taza llena de piezas apiladas lentamente) 1 taza de chispas de chocolate semidulce 14 oz de leche condensada de lata 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado. Recomiendo encarecidamente que forre la sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina, la sal opcional y mezcle hasta que se combinen; no mezcles demasiado. La masa será espesa.
- Convierte la masa en un molde preparado, alisa ligeramente la parte superior con una espátula y empújala hacia las esquinas.
- Espolvorea los trozos de galleta graham uniformemente encima.
- Espolvorea las chispas de chocolate de manera uniforme encima; lo dejó de lado.
- En un tazón grande (el mismo que ya usó está bien), agregue la leche condensada, la mantequilla de maní y bata hasta que quede suave y combinado (el mismo batidor está bien).
- Lenta y uniformemente vierta esta mezcla líquida sobre las barras, lijando ligeramente la parte superior con una espátula para dispersar la mezcla en las esquinas según sea necesario. Si algún trozo de galleta flota o explota, empújalo hacia abajo para que no se queme.
- Hornee durante aproximadamente 28 a 31 minutos, o hasta que la parte superior esté firme, ligeramente dorada y sin grumos. Tenga cuidado ya que las barras serán propensas a quemarse en los últimos momentos de la cocción. La prueba del palillo no funcionará porque el interior permanece pegajoso y húmedo y el palillo sale mojado, incluso cuando las barras están listas. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 3 horas, pero es mejor durante la noche (cúbralas con una envoltura de plástico y/o coloque la sartén en un cierre hermético grande) antes de rebanarlas y servirlas. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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