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La tarta de queso ha sido mi opción de postre favorita. Como nunca fui un gran fanático del pastel de glaseado tradicional (lo sé, ¿no?), Empecé a cambiar a alternativas de cumpleaños cuando estaba en la escuela secundaria. Pasé por una fase de tarta de helado, luego tiramisú y finalmente tarta de queso. He tenido una versión de tarta de queso para mi cumpleaños durante más años de los que puedo contar. Una vez que realmente cometí el error de cocción, comencé a experimentar con el mío. El primer “pastel” de cumpleaños que hice fue un Cheesecake Oreo, ya que era mi sabor favorito de Cheesecake Factory en ese momento. No hago muchas barras de tarta de queso (opto por una tarta de queso del tamaño de mi cabeza), pero después de jugar con algunas barras de tarta de queso este verano, decidí que necesitaba hacer más. Una versión de Oreo era el siguiente paso lógico.
Estas barras de cheesecake tienen una corteza espesa y saludable, que me encanta. No hay nada peor que la tarta de queso o las barras de tarta de queso que se encuentran en una corteza delgada, húmeda y delgada. Grueso y duro es el único camino a seguir y esta corteza encaja perfectamente. Encima hay un pastel de queso suave y cremoso que está completamente lleno de galletas Oreo picadas. Una de las cosas que me encantan de las barras de cheesecake es que no me siento culpable por comer dos como cuando como dos pedazos de cheesecake (¡lo cual no me detuvo!).
Todavía no los he usado en esta receta, pero si quieres seguir el camino del 100% desde cero, ¡incluso puedes usar Oreos caseros! Esto reduce aún más el factor de culpa ? Si le das una oportunidad a la receta, ¡me encantaría saber cómo te fue!
Oreos… Tarta de queso…
La vida es bella.
Un año atras: Sopa De Queso Cheddar Y Cerveza Con Papas Y TocinoHace tres años: Magdalenas de quiche de Lorena
Barras de pastel de queso Oreo
Porciones: 16 barras Preparación: 20 minutos Cocción: 50 minutos Tiempo de enfriamiento 3 horas Total: 4 horas 10 minutos ¡Una versión de barra del fabuloso cheesecake de Oreo, completo con una base de Oreo y un cremoso cheesecake lleno de galletas Oreo picadas!
Para masa:
- 23 galletas Oreo (compradas en la tienda o hechas en casa)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Para la tarta de queso:
- 12 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 azúcar endulzado
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 6 cucharadas de crema agria
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 12 galletas Oreo (compradas o caseras, cortadas en trozos grandes)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra un molde cuadrado de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino, colgando de ambos lados.
- Hacer la corteza: Procese las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta que se deshagan en migas finas. Espolvorea la mantequilla derretida encima y pulsa varias veces hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente y todas las migajas estén húmedas. Vierta las migas en la sartén preparada y presione en una capa uniforme. Hornear durante 10 minutos (dejar el horno encendido).
- Haz la tarta de queso: bate el queso crema a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que se incorpore.
- Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición y revuelva hasta que esté completamente incorporado. Raspe los lados del tazón y agregue la crema y la vainilla, revolviendo hasta que se incorporen.
- Doble suavemente el Oreo picado, luego vierta la masa sobre la corteza preparada, alisándola en una capa uniforme. Hornee hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente, alrededor de 40 a 50 minutos.
- Coloque la fuente sobre una rejilla para enfriar y deje que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas, luego cubra la fuente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 3 horas (o hasta 24 horas) antes de servir.
- Para servir, levante la tarta de queso de la sartén con las asas de pergamino o papel de aluminio. Cortar en barras y servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 278 kcal Grasa: 15 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 60 mg Sodio: 204 mg Potasio: 103 mg Carbohidratos: 32 g Azúcar: 24 g Proteína: 3 g Vitamina A: 400 % Calcio: 36% Hierro: 2,5%
