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Me encantan las barras de cereal de mantequilla de maní suaves, espesas y muy masticables.
Hasta el punto de que estos bares están teniendo un caso de ja vu.
Hice barras similares en junio y agosto, y en mi libro de cocina hay dos recetas para barras de granola con mantequilla de maní sin hornear. Uno usa Corn Flakes y el otro usa Special K.
El tema común de todas estas recetas son: Sin hornear, Chewy, Gooey, Caramely, con mantequilla de maní, cereal, glaseado de chocolate.
Sigo recreando versiones en un tema porque rehacer exactamente lo mismo no es un buen material para bloggers de comida, pero las adaptaciones, los giros y los ajustes son un juego justo.
Los hice en Aruba y mientras tu casa no sea 89F, no serán tan suaves y propensos a derretirse como los míos.
Puedes batirlos en un tazón en 15 minutos. Me encantan los postres rápidos, fáciles y sin hornear que saben muy bien.
Estos son simplemente veganos y sin gluten.
No se usa mantequilla en estas barras de sabor muy mantecoso. Pero hay mantequilla de maní que se usa tres veces.
Se usa en la mezcla picante que mantiene unidas las barras, se derrite con chispas de chocolate para crear un glaseado de chocolate y mantequilla de maní, y se arremolina en dicho glaseado.
¿Mencioné que escribí un libro de cocina con 100 recetas de mantequilla de maní? Nunca puedo tener demasiada mantequilla de maní, por lo que tres veces en una receta tampoco es demasiado.
Los copos de maíz moldean y forman las barras, y la marca Kellogg es casualmente vegana. Los Erewhon Flakes son veganos y sin gluten. Hay tantas marcas de hojuelas de maíz y es probable que muchas sean veganas y sin gluten, pero asegúrese de leer las etiquetas.
Las barras no tienen nada que ver con los copos de maíz, que comparo con el cereal aburrido, insípido y propenso al crecimiento con el que crecí. Así como el cereal Rice Krispies y Browned Rice Krispies Treats no tienen tal cosa, estas barras recuerdan aún menos a los copos de maíz que los RKT de Rice Krispies.
Los copos de maíz se ablandan lo suficiente como para empacarlos en la sartén para crear las barras, pero retienen toneladas de textura espesa y masticable para entrenar la mandíbula. Nada blando sobre estos copos.
El sabor a mantequilla de maní es fuerte y robusto, y debido a que está mezclado y derretido con azúcar moreno y vainilla, las barras tienen matices de caramelo, lo cual me encanta.
El glaseado de chocolate con mantequilla de maní agrega la cantidad justa de chocolate para equilibrar y complementar la mantequilla de maní. La mantequilla de maní es mucho mejor cuando se trata de chocolate.
Definitivamente los mejores copos de maíz que he probado en mi vida.
Barritas de cereales masticables sin mantequilla de cacahuete triple y chocolate (veganas, sin gluten)
Estas sencillas barras sin hornear se preparan en un tazón en minutos y son veganas y sin gluten. La mantequilla de maní se usa 3 veces en la receta y el sabor de la mantequilla de maní es fuerte y robusto. Debido a que se mezcla y se derrite con azúcar moreno y vainilla, las barras tienen un trasfondo de caramelo. Son suaves, húmedos, pegajosos y muy gomosos. A pesar de estar hechas con hojuelas de maíz, las barras no tienen nada que ver con el cereal suave al que estás acostumbrado. Estos son los mejores copos de maíz que he probado en mi vida.
Ingredientes:
barras1 taza llena de mantequilla de maní cremosa (no use natural o casera, es demasiado líquida para pegar los frijoles) 1/2 taza de jarabe de maíz claro (claro, no liviano) 1/2 taza de azúcar granulada 1/4 taza de azúcar moreno claro , envasada 1 cucharada de extracto de vainilla 3 1/2 tazas de cereal de hojuelas de maízCobertura de mantequilla de maní y chocolate1/2 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa, derretida con chocolate 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa, para revolver encima
Indicaciones:
- barras – Forrar un cuadrado de 20 cm con papel aluminio que deje un saliente, rociar con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, combine 1 taza llena de mantequilla de maní, jarabe de maíz, azúcares y caliente a fuego alto durante 1 minuto para que se derrita.
- Deja de mezclar. La mezcla estará en el lado granular, eso está bien.
- Regrese el recipiente al microondas y caliéntelo durante 1 minuto adicional a temperatura alta.
- Mezcla la vainilla.
- Mezcla los granos.
- Transforme la mezcla en una forma preparada, envolviéndola ligeramente con una espátula y alisando la parte superior; dejar la sartén a un lado.
- Envoltura de mantequilla de maní y chocolate – En un recipiente grande apto para microondas (lo mismo está bien, no es necesario lavarlo siempre que lo hayas raspado con una espátula lo suficientemente limpia) mezcla las chispas de chocolate, apila 1/4 taza de mantequilla de maní y calentar a alta potencia durante 1 minuto para disolver.
- Deja de mezclar. Es posible que las virutas no se disuelvan por completo. Regrese el tazón al microondas y caliente en ráfagas de 10 a 15 segundos hasta que la mezcla se pueda mezclar sin problemas.
- Vierta la mezcla de chocolate sobre las barras, alisando ligeramente la parte superior con una espátula o un cuchillo. lo dejó de lado.
- Agregue 1/4 taza de mantequilla de maní a un tazón pequeño apto para microondas y caliente hasta que se derrita, aproximadamente 30 segundos. Mezcle la mantequilla de maní suave.
- Espolvorea la mantequilla de maní de manera uniforme sobre el chocolate y revuélvelo ligeramente con la punta de un cuchillo o un palillo. Para crear el patrón de mármol que se muestra, espolvoree la mantequilla de maní sobre el chocolate en 5 líneas paralelas anchas y uniformemente espaciadas, cada una cubriendo el ancho de la forma. Como 5 líneas de largas vías de tren.
- Gire la sartén 90 grados. Usando un palillo, comenzando en la parte superior de la sartén, “trace” 5 líneas espaciadas uniformemente a través de la mantequilla de maní. Estás arrastrando el palillo perpendicularmente a través del primer conjunto de líneas para crear el patrón.
- Cubra la fuente con papel de aluminio (para evitar los olores del refrigerador) y colóquela en el refrigerador para que se asiente durante al menos 2-3 horas, o toda la noche, o hasta que la capa de chocolate esté completamente cuajada antes de despegar con una película para pelar. , rebanar y servir .
- Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana, en el refrigerador hasta por 2 semanas o en el congelador hasta por 6 meses.
Asegúrese de que todos los ingredientes utilizados sean adecuados para sus necesidades dietéticas leyendo las etiquetas y seleccionando las marcas adecuadas. Los Corn Flakes de Kellogg son veganos, los Corn Flakes de Erewhon son veganos/GF.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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