Estas barras de Nanaimo son un clásico canadiense. Coco, migas de galleta, chocolate y una deliciosa capa de crema. ¡Sin cocinar, súper fácil de hacer!
¿Cuántas veces has usado tu secador de pelo en la cocina?
Ya lo tengo dos veces. La primera vez que lo usé fue para almacenar una crema de mantequilla de merengue suizo descongelada que básicamente parecía una sopa de cuajada (deliciosa, ¿verdad?). Yo era tan cerca jugarlo, pero era demasiado perezoso para hacer más.
La pereza a veces vale la pena. Sorprendentemente, calentar el tazón de la batidora con un secador de pelo funcionó y la crema de mantequilla está de vuelta más que nunca.
La segunda vez fue con estos bares en Nanaimo, porque soy una loca y mi perfeccionismo a veces se sale de control.
¿Qué son las barras Nanaimo?
Los bares de Nanaimo son una tradición canadiense que se remonta a la década de 1950. Llevan el nombre de la ciudad de Nanaimo en la isla de Vancouver, Columbia Británica.
El bar Nanaimo consta de tres niveles:
- Una galleta a base de graham, coco y chocolate
- Un relleno de glaseado de crema
- Una ganache de chocolate encima
Se identifican por su distintiva capa de crema amarilla, que es una especie de glaseado elaborado tradicionalmente con crema de ave.
Realmente nunca me gustaron. Los encontré calcáreos, masticables y un poco sosos. La realidad es que nunca tuve uno. Nosotros vamos ¡uno primero!
La primera vez que tuve uno Nosotros vamos El bar Nanaimo solía ser una panadería italiana cerca de donde vivo. Mi amiga Karen trajo algunos una noche, así que probé uno y me gustó mucho (léase: me gustó mucho).
Karen me aseguró que la receta que usó para hacerlos era aún mejor. Bueno, ¡tenía que intentarlo! Tenga la seguridad de que estas son las MEJORES barras de Nanaimo que jamás haya probado. ¡NUNCA!
Además, sin cocinar. Es decir… vamos, debe ser un punto de venta por ahí.
cocina antigua
Ahora probablemente te estés preguntando de dónde vino el secador de pelo. Bueno, fue puramente por razones estéticas.
Mira, no me gustó lo que era la capa de chocolate en la parte superior. Visto me gusta eso. Casi puedo oírte poner los ojos en blanco ahora.
No era lo suficientemente suave para mí, pero ya se había endurecido contra la crema fría. No estoy bromeando, saqué ese secador de pelo y derretí el chocolate para poder alisarlo.
Esto resultó inútil ya que decidí que quería una capa más gruesa de chocolate de todos modos, así que hice más y la agregué encima (nota: la receta a continuación enumera la cantidad total de chocolate que usé).
Ahora, antes de que algunos de ustedes se preocupen de que el secador de pelo en la cocina no sea saludable, puedo asegurarles que me comí (la mayor parte), eran demasiado buenos para regalarlos. Además, mi secador de pelo está impecable. Mil gracias.
En estos días, sin embargo, probablemente habría sacado mi soplete de cocina, aunque eso resultó ser más peligroso para la seguridad que el secador de pelo.
Receta de barra de Nanaimo
El ingrediente clave de las barras Nanaimo es la crema en polvo. Realmente no puedes hacerlo sin él. Puede intentar sustituir el pudín de vainilla o la maicena, pero no producirá los mismos resultados y, por lo tanto, no será una verdadera barra de Nanaimo.
La otra cosa importante con las barras Nanaimo es el uso de coco refinado, no solo del tipo rallado; asegúrese de que lo diga. Nosotros vamos. Realmente mejora la trama.
Ah, y el chocolate de buena calidad para la capa superior hace una gran diferencia. Yo uso Callebaut porque eso es lo que tengo disponible, ¡pero podrías usar chispas de chocolate con la misma facilidad y seguirían estando deliciosas!
Si odias el bar Nanaimo como yo, pruébalo. No te arrepentirás.
Y si eres un gran admirador de Nanaimo Bar, ¡DEBES probar mi pastel de Nanaimo Bar!
Consejos para esta receta:
- Use coco picado para la capa base. Producirá una mejor textura.
- No recomiendo hacer sustituciones de crema en polvo. No producirá los mismos resultados y no será un verdadero Nanaimo Bar.
- Si no tiene cacao en polvo procesado en Holanda, regular funcionará bien.
- Recomiendo usar chocolate negro o semidulce de buena calidad para la capa superior si es posible (me gusta Callebaut), pero las buenas chispas de chocolate funcionarán igual de bien.
Barras clásicas de Nanaimo
Estas barras de Nanaimo son un clásico canadiense. ¡Delicioso, sin hornear, súper fácil de hacer!
postre corso
barra de cocina
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de enfriamiento 1 hora y 30 minutos
Tiempo total 2 horas
porciones 18
Calorías 300kcal
Ingredientes
Chocolate:*
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8 onzas de chocolate negro o semidulce de buena calidad, picado
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
Instrucciones
Base:
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Engrase una sartén de 9 x 9 “y cubra con pergamino.
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Coloque 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de azúcar y 3 cucharadas de cacao en polvo en un recipiente grande resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo. Batir hasta combinar.
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Vierta el huevo lentamente mientras bate vigorosamente. Agrega la vainilla. Continúe revolviendo sobre el agua hirviendo hasta que la mezcla se espese y parezca un budín.
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Retire la mezcla del fuego y mezcle con la galleta y el coco rallado.
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Distribuya la mezcla de manera uniforme en el fondo de la fuente de 9 × 9. Presione firmemente para empacar. Metemos en la nevera mientras hacemos la nata.
Crema:
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Crema de mantequilla y azúcar glas, agregue la crema y la leche y bata hasta que quede suave. **
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Extender uniformemente sobre la capa base y volver a la nevera. Frío durante 30 minutos.
Chocolate:
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Coloque el chocolate picado y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Microondas por 30 segundos, mezclar. Continúe en el microondas a intervalos de 10 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que el chocolate se haya derretido.
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Distribuir uniformemente sobre la capa de crema. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme (alrededor de 1 hora).
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Cortar con un cuchillo de sierra caliente.
Los grados
* La receta original requiere la mitad de esa cantidad de chocolate y mantequilla. Lo doblé porque prefiero una capa más gruesa de chocolate, pero eso hará que sea difícil de cortar. ** Esto se puede hacer a mano, pero usé mi procesador de alimentos.
Calorías: 300 kcal Carbohidratos: 33 g Proteínas: 3 g Grasas: 18 g Grasas saturadas: 12 g Colesterol: 39 mg Sodio: 76 mg Potasio: 142 mg Fibra: 2 g Azúcar: 23 g Vitamina A: 305 UI Vitamina C: 1 mg Calcio: 28 mg Hierro: 2 mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y/o herramienta de conversión métrica.
