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Instantánea tierna y jugosa BBQ Pulled Pork! ¡Esta receta simple de carne de cerdo picada es tan rápida de asar en Instant Pot!
Con solo unos minutos de preparación, esta receta súper fácil de olla a presión / olla a presión instantánea de cerdo hace sándwiches de barbacoa más jugosos. Repleto de sabores dulces y ahumados, mi receta de cerdo desmenuzado está sazonada a la perfección y es sin duda la mejor comida que puede llevar a una comida al aire libre.
Verdad: Prefiero ser el responsable de llevar los platos y vasos de plástico, PERO si soy el responsable de llevar la comida, ¡este Instant Barbecue Pulled Pork viene conmigo! En parte porque todo se hace en una sartén y en parte porque puedo ponerlo y olvidarme de él.
¿QUÉ TIPO DE CARNE ES MEJOR UTILIZAR PARA LA EXTRACCIÓN DEL CERDO?
En mi receta, me gusta usar paleta de cerdo. Es tierno, muy sabroso y versátil. A veces hago una gran tanda de carne de cerdo picada y luego hago varias cosas con ella durante la semana. Pizza un día, bocadillos al día siguiente, ensaladas, pimientos rellenos, tortillas, etc.
¿QUÉ ESPECIAS UTILIZAN PARA EL EXTRACTO DE CARNE DE CERDO?
Mi condimento de especias incluye comino, chile en polvo, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Froto este condimento por toda la carne y lo dejo reposar unos 30 minutos antes de empezar a cocinarlo.
CÓMO HACER EL EXTRACTO DE CERDO EN EL FLORERO INSTANTÁNEO:
Cocinar una paleta de cerdo es prácticamente infalible, pero lleva algo de tiempo, incluso con la “olla instantánea”. Antes de la olla a presión / olla de cocción instantánea, preparé la carne de cerdo en la olla de cocción lenta y tomó de 6 a 8 horas. Ahora, aunque no es instantáneo, aún toma alrededor de 1 hora y 30 minutos. ¡Así que sí, IP para ganar!
- Para empezar, querrás sazonar la carne con la salsa de especias y dejar reposar durante unos 30 minutos.
- Cuando esté lista para cocinar, comenzaremos poniendo varios dientes de ajo en la carne y luego removeremos hasta que se dore por todas partes.
- Así que agreguemos un poco de agua o caldo de pollo y una taza de mi salsa barbacoa casera con miel. O cualquier otra salsa barbacoa.
- Cierra la IP con la tapa y déjalo cocinar por 60 minutos. Cuando todo esté listo, rallarás la carne de cerdo, la mezclarás con tus jugos y finalmente la servirás.
El cerdo desmenuzado es el complemento perfecto para esos deliciosos sándwiches de barbacoa, pero también es excelente para aquellos como yo a quienes no les importa el pan ni los bollos. Solo pongo un tenedor y me acerco a él, al estilo cavernícola. Servido con col lombarda y ensalada de zanahoria. No se necesitan carbohidratos adicionales.
OTRAS RECETAS DE CERDO PARA PROBAR:
Hojuelas de cerdo molidas al horno con crema de aguacate
Chuletas De Cerdo Con Salsa Barbacoa De Piña
Chuletas De Cerdo Con Miel Y Soya
Lomo De Cerdo Asado Al Balsámico Con Ajo Y Romero
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Barbacoa de cerdo Instantánea Pulled Pork
6 66 66 6
WW estilo libre: 12
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Instantánea tierna y jugosa BBQ Pulled Pork! ¡Esta receta simple de carne de cerdo picada es tan rápida de asar en Instant Pot!
Curso: cena
Cocina americana
Porciones: 12 porciones
Calorías: 258kcal
Ingredientes
PARA EL RUB ESPECIAL
- 1 cucharada o al gusto de chile en polvo
- 1/2 cucharada o, al gusto, pimentón
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
PARA EL CERDO
- 4 kilos de paleta de cerdo deshuesada
- 4 a 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollas amarillas, en cuartos
- 1 taza de salsa barbacoa de miel, y más para servir
- 1 taza de agua o caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones
- Corta la carne de cerdo en aproximadamente 3 o 4 piezas para facilitar su manejo.
-
En un tazón, combine el chile en polvo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Cubre uniformemente la carne de cerdo con el condimento; cubra y coloque en el refrigerador por 30 minutos.
-
Retire de la nevera; corte varios surcos en la carne y coloque los dientes de ajo dentro de los surcos.
- Presione “Saltear” en la olla instantánea y caliente el aceite.
- Agrega el cerdo y dóralo por todos lados; Es posible que deba hacer esto en 2 lotes.
-
Agregue las cebollas, 1 taza de salsa barbacoa y agua o caldo de pollo a la carne en una olla instantánea. mezclar para combinar.
- Cierre la tapa, gire la ventilación a “Sellado” y configure la olla a presión/olla a presión en “Manual” durante 60 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo, libere la ventilación de forma natural. NO ejecute la opción de liberación rápida.
- Abra la tapa y, con una espumadera, transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar o un plato grande; lo dejó de lado.
- Presione el botón “Saltear” en Instant Pot y cocine la salsa durante unos 10 minutos, o hasta que se corte por la mitad.
- Mientras tanto, con dos tenedores, desmenuce el cerdo.
-
Tan pronto como la salsa se haya reducido, agregue la carne de cerdo picada a la salsa nuevamente; mezcle hasta que esté bien combinado.
- Sirva inmediatamente con salsa de barbacoa extra al lado.
Notas de recetas
PUNTOS WW FREESTYLE: 12
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