auténtico arroz mexicano

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¡Descubre cómo hacer mi propio arroz mexicano auténtico! Es una receta sencilla, lleva pocos ingredientes y tarda menos de 30 minutos.

Este es el mejor arroz mexicano auténtico que es tan bueno y tan fácil que es nuestro acompañante para cada cena mexicana. Lo servimos junto con frijoles fritos o frijoles mexicanos cocinados a fuego lento con nuestras comidas favoritas como enchiladas de carne molida, tacos de pollo y carne asada.

La mejor receta fácil de arroz mexicano

De lejos, esta es una de mis recetas favoritas y más solicitadas para cocinar. Hacemos esto para cualquier plato mexicano, desde taquitos, tacos hasta burritos. Realmente es una auténtica receta de arroz mexicano. ¿Quieres saber por qué? Porque viene de la auténtica cocina mexicana… ¡que resulta ser de la suegra de mi prima!

Mi prima compartió esta receta conmigo hace años. Fue enseñada por su suegra que es de México. Los ingredientes son muy sencillos: arroz blanco, salsa de tomate, ajo, pimiento y caldo de tomate (enlace de afiliado). ¡Me di cuenta hace unos meses mientras buscaba esta receta en mi sitio web para compartirla con alguien que nunca antes la había compartido!

Algunas personas lo llaman arroz español, pero el arroz mexicano y el arroz español no son lo mismo. Aunque usan algunos de los mismos ingredientes, el arroz español usa hebras de azafrán y es más amarillo.

Ya sea que lo llames arroz mexicano o arroz español, ¡siempre lo llamarás delicioso!

como hacer arroz a la mexicana

El primer paso es dorar el arroz cocinándolo con un poco de aceite vegetal a fuego alto. Cuando el arroz comience a ponerse blanco y luego a dorarse, estarás listo para el siguiente paso, que básicamente es agregar el resto de los ingredientes.
Cuando todo hierva, tapar y bajar el fuego. Una tapa transparente es útil aquí para que pueda ver cuándo se está cocinando el arroz, pero solo se necesitan 20 minutos. Si todavía hay líquido en la sartén después de 20 minutos, deje que continúe cocinando hasta que se absorba toda el agua y ya no pueda ver que burbujea.
Dejar reposar unos minutos, luego revolver en la sartén con un tenedor o una cuchara de madera y está listo para servir. A veces agrego algunas verduras congeladas como guisantes y zanahorias, o incluso pollo como en mi One Pot Mexican Chicken and Rice.

Los mejores consejos y trucos.

Use una sartén antiadherente de buena calidad para cocinar el arroz mexicano. El arroz nunca se pega y tiene lados más altos, por lo que no hay posibilidad de que el arroz se exceda al revolverlo. No utilice recipientes de acero inoxidable para cocinar arroz.
¡Resiste la tentación de levantar la tapa! El arroz necesita vapor para cocinarse, y los granos cocidos al vapor absorben el líquido, haciéndolo espeso y esponjoso. Levantar la tapa libera el vapor esencial necesario para cocinar el arroz a la perfección.
Hablando de salsa de tomate: esta receta se actualizó recientemente para usar un poco menos de salsa de tomate. El original pide una lata de 8 onzas, pero muchas personas comentaron que el arroz mexicano era demasiado picante. Esto puede ser una preferencia personal y, a menudo, depende del cocinero, pero puede usar media lata (4 oz) y aún así tener un delicioso arroz mexicano con tomate y un poco más seco. Congela el resto de la salsa para usarla la próxima vez que hagas el arroz.

Preguntas frecuentes sobre mi receta simple de arroz mexicano

¿Qué puedo usar como sustituto del Caldo de Tomate? Me han preguntado muchas veces, así que pensé que era importante compartir que no tienes que usar este ingrediente. El caldo de pollo sería un buen sustituto, aunque no tenga el mismo sabor a tomate. También puedes usar caldo de pollo en lugar de agua y dejar el caldo por completo. PERO lo recomiendo ya que le dará el mejor y más auténtico sabor a tu arroz a la mexicana.
Mi arroz no estaba completamente cocido en 20 minutos. Dado que cada cocina y estufa es diferente, es difícil decir qué pudo haber salido mal. Sin embargo, generalmente es solo que el calor no era lo suficientemente alto y el arroz no estaba hirviendo por completo. Deja que se cocine un poco más para que absorba más líquido. O retire la tapa, encienda a fuego medio y hierva el líquido restante. Una de estas soluciones debería funcionar para la mayoría de los problemas.
¡Esta no es una receta tradicional de arroz mexicano! ¡Como te atreves! Vale, no es una pregunta, pero la escucho de vez en cuando. Mi respuesta es que cada cocina, familia y tradición familiar es diferente. Al igual que en los Estados Unidos, hay alrededor de 18 tipos diferentes de salsa barbacoa, según la parte del país en la que vivas, lo mismo ocurre con México y las auténticas recetas mexicanas de arroz. El hecho de que no sea lo mismo lo que cocina tu familia no duele ni está mal. Sea respetuoso con esta receta como auténtica para mi familia.
¿Qué tipo de arroz es mejor para el arroz mexicano? Esta receta requiere arroz blanco de grano largo, que es mejor para el auténtico arroz mexicano. Sin embargo, usé Jasmine Rice y funcionó muy bien. Se puede usar arroz integral, pero requerirá 1/3 taza adicional de agua y 10-20 minutos adicionales de tiempo de cocción.
¿Se puede congelar el arroz mexicano? ¡Absolutamente! Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 a 6 días o en el congelador hasta por 6 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.

Recetas que usan arroz mexicano

Aunque a menudo se usa como guarnición, el arroz mexicano se puede incorporar a muchos platos principales diferentes.

Otras recetas mexicanas

¿Estás planeando tu propia fiesta? La comida mexicana es para lo que vivimos aquí y si quieres deliciosas recetas mexicanas auténticas, ¡deberías probar nuestros tacos de pollo Crock Pot, carnitas Crock Pot, pollo al horno con salsa y mi famoso guacamole casero! Mi esposo jura por mi ceviche de camarones y mis hijos hablan mucho sobre mis sopas mexicanas tradicionales. ¡No te olvides de las margaritas!

¡Asegúrate de ver el video para ver cómo hacer mi receta fácil de arroz mexicano!