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Kalyn Denny, 24 de julio de 2019
¡PIN Aguacate relleno de atún con cilantro y lima!
ES Atún relleno de aguacate con cilantro y lima Es una receta que creé hace años con atún italiano envuelto en aceite de oliva que me apasiona desde hace mucho tiempo, y si hace calor donde vives hoy, creo que es perfecto para una cena cruda y baja en carbohidratos. . Claro, hay evidencia en el blog de que me encanta la combinación de atún, aguacate, cilantro y limón, pero para aquellos a quienes no les gusta el cilantro, les dejo esta sabrosa receta de aguacate relleno de atún.
Y estoy seguro que nadie se sentirá mal cuando sepa que cuando actualicé las fotos de esta receta tan antigua, también actualicé la receta para que sea un poco más fácil. La receta anterior eliminaba el aguacate y luego extraía la mayor parte, dejando una “cáscara” de aguacate para rellenar con el atún. Pero cuando lo hice de nuevo (a veces para hacerlo bien), encontré que el aguacate pelado era innecesariamente difícil de manejar. Así, la nueva receta utiliza la piel del aguacate como recipiente para almacenar la sabrosa mezcla de atún, aguacate, cilantro, limón y cebolla morada.
Recomiendo servir con rodajas de limón para que pueda agregar un generoso chorrito de limón a la mesa. Pensé que un aguacate grande y una lata de atún serían suficientes para un almuerzo ligero o una cena para dos, ¡pero aquí hay algunos consejos simples para acompañarlo! Y si te mueres de calor, ¡espero que esta receta sin bizcocho te ayude!
Pasos para hacer aguacate relleno de atún con cilantro y limón:
(Esto es solo un resumen de los pasos anteriores. Desplácese hacia abajo para ver la receta completa.
- Escurrir el atún en un colador colocado en el fregadero y separarlo suavemente con un tenedor.
- Picar finamente la cebolla roja y el cilantro. (También puede usar cebollas verdes en lugar de cebollas rojas si lo prefiere, especialmente si no usa cilantro).
- Cortar el aguacate por la mitad. Usé mi herramienta favorita de aguacate.
- Raspe la mayor parte del aguacate, dejando un pequeño pero pegado a la piel. Coloque el aguacate en un tazón grande y plano.
- Use un tenedor grande para machacar bien el aguacate.
- Luego mezcle el aceite de oliva, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta en el puré de aguacate.
- Mezcle el atún escurrido en la mezcla de aguacate.
- Luego, agregue suavemente el cilantro picado y la cebolla roja.
- ¡Rellena la mezcla en las mitades de aguacate y devora!
¡Sirve con una generosa rodaja de limón para exprimir en la mesa si eres un fanático del limón como yo!
Coma una comida baja en carbohidratos:
Si desea usarlo como plato principal para una comida más sustanciosa, se vería genial con la Ensalada César de Pepino Fácil en Carbohidratos o el Pepino Bajo en Carbohidratos con Aderezo Balsámico Fácil para una cena que no requiera mucho trabajo.
Otras recetas de atún bajas en carbohidratos:
Envolturas bajas en carbohidratos de atún y lechuga con alcaparras y tomates Ensalada de pepino con atún y albahaca Ensalada de pepino y aguacate con atún, cilantro y limón Mis recetas favoritas bajas en carbohidratos con atún envuelto en aceite de oliva
Atún relleno de aguacate con cilantro y lima
El atún con aguacate, cilantro y lima es otra gran idea para una cena ligera cuando hace demasiado calor para cocinar.
Ingredientes:
- 1 lata de atún envasada en aceite de oliva (ver notas)
- 1 aguacate maduro grande
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mayo
- 1 – 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (más o menos al gusto, ver notas)
- sal marina (o sal) y pimienta negra recién molida al gusto
- limón adicional para servir, si lo desea
Direcciones:
- Escurrir una lata de atún en un colador colocado en el fregadero y separar suavemente el atún con un tenedor.
- Picar finamente la cebolla roja y el cilantro. (Si lo prefiere, puede usar cebollas verdes en lugar de cebollas rojas, especialmente si no está usando cilantro).
- Cortar el aguacate por la mitad. (Ver notas)
- Raspe la mayor parte del aguacate, dejando un poco cerca de la piel para mantener la forma del aguacate. Coloque el aguacate retirado en un tazón grande y plano donde pueda triturar fácilmente el aguacate.
- Use un tenedor grande para machacar bien el aguacate.
- Luego mezcle el aceite de oliva, la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta en el puré de aguacate.
- Mezcle el atún escurrido en la mezcla de aguacate.
- Luego, agregue suavemente el cilantro picado y la cebolla roja.
- Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
- ¡Rellena la mezcla en las mitades de aguacate y devora!
- Sirva con una rodaja generosa de limón para exprimir en la mesa, si lo desea.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:El aguacate relleno de atún con cilantro y limón es un excelente acompañamiento para los planes de dieta baja en carbohidratos. Eso sería demasiado alto en grasas para la dieta de South Beach si siguiera la letra de la ley, incluso si me hubiera comido cuando seguía fielmente a South Beach.
Encuentra más recetas como esta:Use Recetas con aguacate o Recetas rápidas para obtener ideas más sabrosas como esta. Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También le gustaría seguir Latin Recipes en Pinterest para ver todas las buenas recetas que comparto allí.
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